Natirèlman, li se òdinè yo achte sosis nan boutik yo. Men, li pa difisil pou kwit manje nan kay la. Lè sa a, ou ka definitivman asire w ke nan bon jan kalite li yo. Anba li resèt yo pou kwit manje sosis endijèn nan zantray yo.
Kay sosis èpès nan zantray la
Engredyan:
- vyann kochon fwa - 900 g;
- grès fre - 320 g;
- zonyon - 230 g;
- sèl, pwav;
- trip;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Se fwa vyann kochon an lave bouyi nan dlo sale. Nan yon marmite apa pou pare pou bouyi grès la. Nou koupe kochon ak fwa nan ti moso. Zonyon yo netwaye epi li koupe an 4 pati. Tout bagay sa a pase nan yon moulen vyann. Se konsa, nou fwote ak tè pwav nwa, epi nou melanje mas la jwenn byen. Sou bouch la pou sosis nou detire ak anpil atansyon lave zantray, epi nou mare pwent la ak yon fil. Ranpli entesten an ak prepare fars. An menm tan an, li pa nesesè ranpli ranpli a twò byen sere, menm jan li ka pete pandan pou kwit manje. Lè zantray an antye a plen, nou konekte tou de bout ansanm. Apre sa, nou fè ponksyon sou sosis an antye ak yon zegwi pou ke li pa anfle nan tretman plis chalè. Nou bese sosis lan nan dlo bouyi ak bouyi pou apeprè 30 minit. Tout bagay, sosis se pare! Men, fè li plis Apetisan, gaye l 'nan yon chodyè fri ak fri nan lwil oliv legim sou tou de bò yo.
Sosis endijèn poul nan zantray la
Engredyan:
- konje nan poul - 1.5 kg;
- kochon løt kochon - 0,5 kg;
- lèt - 450 ml;
- lay - 6-7 dantik;
- sèl, pwav;
- entesten.
Preparasyon
Lave poul ak kochon kochon nan ti moso. Lay dan yo netwaye epi kite nan laprès la. Mete tout engredyan yo nan yon bòl gwo twou san fon, brase, sèl, pwav. Ou ka ajoute tou lòt epis santi bon, li nan sèlman yon kesyon de gou. Koulye a, nou pral prepare kouraz yo pou sosis endijèn. Gen absoliman anyen konplike isit la - jis rense byen anba dlo k ap koule. Apre sa, nou rale yo sou yon bouch espesyal, epi nou mare nan fen ak yon fil dans. Nan ka ideyal la, sa a ta dwe yon fil gastronomik, men si li pa te jwenn, ou ka itilize koud la abityèl, bagay la prensipal se ke li ta dwe fò. Nou ranpli trip yo ak yon mas prepare, fè si ke yo pa ranpli twò byen pou evite rupture pandan pwosesis plis. Kòm nou ranpli zantray la nou mare yon fisèl fè yon bagay tankou yon sosis. Nan fen anpil nan zantray la tou mare. Nou fè sa jiskaske tout engredyan yo fin itilize. Pliye bag yo prepare nan sosis endijèn poul nan zantray la nan yon marmite ak kwit manje pou apeprè 20 minit apre likid la bouyi. Epi ou pa ka kwit sosis, men imedyatman fri nan yon chodyè fri. Ou ka manje sa a sosis nan cho ak frèt.
Sosis vyann kochon endijèn nan kouraz yo
Engredyan:
- vyann kochon grès - 1 kg;
- lay - 5 lòb;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- nwa pwav tè;
- dlo;
- vyann kochon mens.
Preparasyon
Kou vyann kochon se vyann ki pi bon pou sosis kay vyann kochon, menm jan li gen yon anpil nan grès entèn, ki bay juiciness la sosis. Men, an menm tan, li pa pral twò gra. Nou koupe vyann lan ak kib piti. Add sèl, pwav tè, lay koupe ak fèy Loraj kraze. Nou ak anpil atansyon melanje tout bagay. Koulye a, nou fèmen veso a ak fars ak mete l 'nan frijidè a pou yon jou - li ta dwe enfuze. Apre sa, bon li yo