Trufl yo ka rele pi fasil a nan preparasyon an nan bagay dous, ki menm debutan a kapab metrize. Baz la pou délikatès sa yo ka yon varyete gwo engredyan: soti nan chokola klasik nwa, nan vèsyon modèn nan resèt la ki baze sou kole chokola oswa bonbon. Gen kèk nan resèt yo pou "Truffle" bonbons yo dekri nan detay ki anba a.
Resèt pou bagay dous "Truffle" nan kay la
Chokola chokola pa ka sèlman konpleman sandwich la pou manje maten, men tou, baz la pou chokola ki senp. Kòm yon pati nan resèt la, nan adisyon a keratin nan chokola, gen twa plis engredyan ki pi senp.
Engredyan:
- nwa chokola - 195 g;
- grès krèm (33%) - 115 ml;
- keratin chokola - 320 g;
- kraze nwazèt - 115 g.
Preparasyon
Apre kraze chokola a nan tranch, mete l 'nan yon bòl ak vide l' sou ak krèm cho. Kite moso yo chokola pou yon koup la minit, ak Lè sa a, melanje. Ganache a chokola ki kapab lakòz melanje ak pòsyon nan keratin chokola jouk lis, ak Lè sa a, mete melanj lan ki kapab lakòz nan frizè a pou 3 èdtan. Pran kèk nan melanj la ak yon kiyè, woule l 'ant pla yo ak woule nan yon krouti nwa. Mete trufl yo sirèt endijèn nan frijidè a pou yon lòt mwatye yon èdtan.
Truffle bonbons - yon resèt klasik dapre GOST
Klasik trufl, kwit sou yon melanj de bè ak chokola, ak vide ak poud kakawo, ka yon kado ideyal. Pake yon bwat nan "Truffle" bagay dous, te fè nan tèt ou, epi prezante bay fanmi ou pandan jou konje yo New Year.
Engredyan:
- chokola - 470 g;
- bè - 25 g;
- krèm gra - 75 ml;
- an poud sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- konyak - 45 ml;
- yon zongle sèl.
Preparasyon
Mete chodyè a sote sou yon chalè ki ba epi mete nan li moso nan chokola ak bè. Rete tann jiskaske melanj la nan asyèt yo konplètman fonn, ak Lè sa a, retire li nan chalè a epi ajoute poud sik, sèl, konyak. Vide mas la trufyèr nan yon lòt veso epi kite fre pou 3 èdtan. Woule trufl yo nan kakawo.
Ki jan yo kwit manje bonbon jenjanm pou trufl nan kay la?
Engredyan:
- jenjanm biskwit - 330 g;
- Ground jenjanm - 2 ti kiyè.
- kannèl - 1 ti kiyè;
- kokoye bab - 1/2 st .;
- bè - 25 ml;
- siwo myèl - 45 ml;
- konyak - 45 ml;
- chokola - 290 g.
Preparasyon
Blenndè vire bonbon yo nan yon ti kal pen ak melanje li ak tout lòt engredyan yo nan lis la, eksepte pou chokola. Se mas la ki kapab lakòz woule nan voye boul nan gwosè egal epi kite yo refwadi pou yon èdtan ak yon mwatye. Apre yon ti tan, kouvri sirèt yo ak chokola fonn epi kite li friz.