Nan magazen yon seleksyon gwo nan move lespri pare, ki gen ladan diven. Men, ou ka tou prepare li tèt ou. Epi se pa sèlman soti nan rezen. Recipes nan diven prin ap tann pou ou anba a.
Plum diven - resèt
Engredyan:
- prin mi - 10 kg;
- sik;
- dlo.
Preparasyon
Prunye mi kite jou a nan 3 sa yo ke yo jwenn solèy nan lajounen an. Ou pa bezwen lave yo. Lè fwi yo kouche nan solèy la, ti bèt sovaj ki ankouraje fèmantasyon ap parèt sou sifas yo. Zo soti nan prunye yo ekstrè, kaka se tounen nan pure. Lè sa a, mas la ki kapab lakòz nan yon rapò 1: 1 dilye ak dlo epi li kite pou 2 jou nan yon kote ki cho fè nwa. Yon fwa nan 6-8 èdtan yo dwe melanje ak yon baton an bwa oswa jis yon men pwòp. Apre sa, kutikul la ak kaka a ap kòmanse aktivman separe de ji a, ak sou tèt ap parèt bul. Sa vle di ke pwosesis la nan fèmantasyon ale. Filti plan an nan twal gaz, epi vide ji an ki kapab lakòz nan yon veso fèmantasyon.
Koulye a, te vin vire a nan sik. Kantite li yo pral depann de ki jan dous prunye yo orijinal yo te ak ki jan dous ta dwe. Pou diven sèk oswa semi-sèk, ou bezwen 150-200 g nan sik pou chak lit ji, ak pou yon semisweet ak bwè dous, respektivman, 250-350 g nan sik granules yo mande yo.
Pou fèmman al byen, li se dezirab ajoute sik pa tout nan yon fwa, men nan pati. Pakèt nan premye - apeprè mwatye nan volim total la te ajoute imedyatman apre yo fin ji a vide nan veso a epi melanje byen. Ranpli veso a ak ji pa plis pase volim ¾. Ak fèmantasyon aktif, diyoksid kabòn ak bave ap fòme, ki bezwen tou espas. Apre sa, nou enstale yon sele dlo sou tank la, menm yon gan kawoutchou òdinè, pèse nan yon sèl kote ki gen yon zegwi, yo pral fè. Lè fèmantasyon an fini, ak diven prin lakay an pare, gan an pral tonbe.
Diven soti nan konfiti prin
Engredyan:
- fèrmante priz konfiti - 1.5 lit;
- cho dlo pirifye - 1.5 lit;
- sik - 200 g;
- rezen chèch - 100 g.
Preparasyon
JAS melanje ak dlo cho nan yon pwopòsyon nan 1: 1, ajoute rezen. Li ta dwe kite byen yon dous, men se pa yon cloying dwe. Si toudenkou dous la se pa ase, vide sik nan gou. Sou kou a nan tank la nou mete sele a dlo. Transfere veso a nan yon kote cho fè nwa. Jou apre 4 retire sele dlo a, atravè yon tib mens fizyone sou 100 ml wandering wort ak elve nan li sik ki rete a. Se konsa, siwo a jwenn vide nan yon veso ki gen yon bwason epi ankò sele dlo a enstale. Diven ka fèb ant 30 a 60 jou. Apre li fèy, ak anpil atansyon vide bwason ki gen nan presipite a. Si ou vle, ou ka ajoute sik oswa ranje bwè a ak vodka. Se pou diven pénétrer la pou yon koup la mwa nan frèt la ak apre ke li pral konplètman pare pou soumèt.
Endijèn prin diven - yon resèt pou kwit manje nan kay la
Engredyan:
- prin konpote - 3 lit;
- sik - 300 g;
- rezen chèch - 20 g.
Preparasyon
Nan tank fèmantasyon an vide konpote a, ajoute sik. Ka kantite li yo dwe ajiste poukont yo, ki baze sou dous inisyal la nan bwè a. Epitou ajoute rezen. Nou mete yon sele idwolik oswa yon gan kawotchou ki senp sou veso a epi kite li nan yon cho cho chanm pou plizyè semèn. Si pa gen okenn posibilite yo mete nan yon kote ki fè nwa, se kapasite a tou senpleman vlope toutotou yon bagay. Lè fèmantasyon an se sou, nou filtre bwè a, dousman seche li soti nan presipit la. Nou vide l 'sou boutèy yo pare yo prepare, nou kenbe li 2-3 mwa nan yon kote ki fre, se konsa ke li baton ak muri, ak apre ke diven an soti nan komès la prin pral pare pou sèvi.