JAS soti nan prunye se pa mwens popilè pase konfiti soti nan abriko oswa pòm. Plum konfiti se mwens dous ak se pafè pou dekorasyon Desè. Epitou, se prin konfiti souvan itilize kòm yon ranpli pou sirèt. Ou ka kwit konfiti nan prunye nan plizyè fason, epi apre ou fin li resèt sa yo, ou pral finalman aprann ki jan fè konfiti nan yon prin.
Tradisyonèl resèt nan konfiti soti nan prin
JAS ka kwit nan òdinè, osi byen ke nan prin jòn ak blan. Pou prepare konfiti a ou pral bezwen: 1 kilogram nan plum mi oswa yon ti kras unripe, 1.5 tas sik, 2.5 tas dlo bouyi.
Plums bezwen lave, retire zo yo nan men yo epi divize an mwatye. Si prunye yo se unripe oswa zo yo pa apa, fwi a ta dwe blanchi nan dlo cho pou 5 minit.
Pli lwen, konfiti prin ka kwit nan youn nan twa fason:
- Vide prunye yo ak dlo frèt epi kite pou 12 èdtan. Pandan se tan, soti nan sik la ak dlo, bouyi siwo a, vide nan prunye yo, li mete yo sou yon dife dousman. Plums nan siwo a ta dwe kwit jiskaske pare - jiskaske bave a sispann kanpe deyò. Cho konfiti soti nan prunye vide sou krich kwit sèk ak woulo liv la.
- Prepare, siwo cho vide prunye yo epi kite yo enfuze pou 8 èdtan. Apre sa, yo ta dwe chodyè a ak prunye ak siwo dwe mete sou dife a ak kwit pou 5-10 minit. Nan ka sa a, ou bezwen asire ke drenaj la pa krak po a. Apre sa, retire konfiti a nan chalè a ak fre pou yon lòt 8 èdtan. Chofaj ak refwadisman pwosedi yo ta dwe repete omwen 3 fwa. Apre konfiti a soti nan klou yo koule pou dènye fwa a, li ka woule pou sezon fredi a.
- Kale prunye tranpe nan dlo cho pou 10 minit, fre epi vide cho, jis bouyi siwo soti nan dlo ak sik. Plums kite yo dwe enfuze nan siwo pou yon jou. Apre sa, mete prunye yo sou yon dife, pote nan yon bouyi ak fre pou 12 èdtan. Apre 12 èdtan, siwo a ta dwe vide ak bouyi. Apre sa, ranpli yo ak prunye, pote yo nan yon bouyi epi vide sou bwat yo pou solèy kouche a.
Recipe pou konfiti konfiti ak zo
JAS soti nan prunye ak wòch se pa apwopriye pou ranpli ak dekorasyon sirèt. Men, konfiti sa yo se pa mwens bon gou. Pou preparasyon an nan konfiti ap bezwen: 1 kilogram nan lavabo, 6 linèt nan sik, 4 linèt nan dlo.
Anvan kwit prin konfiti, yo dwe pèse chak fwi. Apre sa, mete prunye yo nan yon chodyè ak dlo cho, men se pa bouyi pou 5 minit. Lè prunye yo fre, yo ta dwe vide ak siwo cho prepare nan dlo ak sik. Pote konfiti a nan yon bouyi, retire nan chalè epi kite tranpe pou 10 èdtan. Lè sa a, ankò pote nan yon bouyi ak fre ankò. Pwosedi a fè twa fwa, vide konfiti a sou krich yo ak vire.
Sekrè yo nan fè konfiti soti nan prunye:
- Plum se parfe konbine avèk fwi anpil, kidonk li se ajoute nan jams lòt. Pi popilè a se konfiti soti nan pòm ak prunye. Fwi sa yo bezwen sou menm tan an kwit ak vin pare. Apple-Plum konfiti vire soti nan pi bon nan dous, santi bon ak trè bon plat;
- konfiti soti nan prunye ka kwit ak nwa. Pou preparasyon li yo, prin an dwe ak anpil atansyon koupe, retire wòch la ak kote nan li yon zanmann kale oswa nwa. Apre sa, kwit konfiti a nan fason nòmal la. Plum konfiti ak nwa se pi plis dans epi li konsidere kòm yon délikatès reyèl;
- gen yon resèt pou konfiti "Pyatiminutka" nan prin an. Sa a resèt ki karakterize pa yon vitès relatif nan pou kwit manje. Prunye yo dwe koupe an ti moso, ki kouvri ak sik ak kite pou 6 èdtan. Apre prin an kite ji a, mete sou yon dife epi pote nan yon bouyi. Cho konfiti vide nan bwat ak woulo liv;
- Plim konfiti ka kwit ak kakawo - sa a se resèt yo rele "Plum nan chokola". Pou fè sa, ajoute 10 kiyè nan kakawo (ki baze sou 1 kilogram nan sik) nan siwo a ak kwit prin an nan sa a siwo chokola.