Yon délikatès reyèl ekzotik se konfiti kwit nan physalis. Fwi sa yo se ti kras li te ye sou vast nou an, yo raman grandi, e menm mwens souvan itilize nan kwit manje. Men, admèt, konfiti a kwit nan men li se konsa bon gou ke li ka konplètman ka konpare ak billets yo pi komen dous.
JAS ki soti nan physalis - resèt ak sitwon ak kannèl
Engredyan:
- Physalis - 540 g;
- sik-420 g;
- sitwon - 60 g;
- dlo filtre - 70 ml;
- kannèl baton - ½ pc.
Preparasyon
Ideyal pou preparasyon nan konfiti se frè apwopriye oswa fizolis anana. Li pi piti pase legim, men li gen yon bon gou Berry Pleasant, ki pa ka favorableman pa afekte gou a ak bon sant nan sèrvyèt la. Yon lòt avantaj nan sa a physalis se absans la nan yon kouch sir sou bè, ki anpil senplifye preparasyon yo pou espesyalite pou kwit manje. Li se ase sèlman nan pwòp espesimèn chwazi nan sa yo rele "flach" ak rense l avèk dlo pwòp.
Pou asire ke chak Berry se tranpe ak siwo epi li rete antye, li nesesè pèse li ak yon zegwi oswa toothpick. Koulye a, kite a jwenn siwo. Vide dlo a nan veso a, vide nan sik la epi kòmanse chofe sa ki ak vibran kontinyèl jiskaske tout kristal yo te fonn. Koulye a, kouche nan yon siwo ki cho mwatye baton kannèl ak mugs koupe sitwon, asire w ke ou kenbe li pou yon minit davans nan dlo bouyi ak debarase m de twou. Bouyi engredyan yo pou apeprè dis minit, Lè sa a, vide Physalis a prepare, bay yon bouyi pou apeprè ven minit epi fèmen dife a. Retire kole nan kannèl, kouvri veso a ak yon kouvèti epi kite baz la nan konfiti jouk li vin frekante konplètman. Repete pwosesis la nan chofaj, ven-minit anvi wè ak refwadisman de fwa plis, apre yo fin ki nou pake trete yo cho sou resipyan esteril, sele ak apre depo nou mete l 'nan depo a pou depo.
JAS soti nan fizalisa legim ak zoranj, zoranj ak jenjanm
Engredyan:
- Physalis - 995 g;
- granules sik - 995 g;
- zoranj - 680 g;
- sitwon - 130 g;
- dlo filtre - 280 ml;
- jenjanm fre grinded - yon ti moso.
Preparasyon
JAS ka kwit nan fizalisa legim. Men, nan ka sa a, apa de sitwon an, nou pral ranpli mati an ak zoranj ak jenjanm. Fizik legim se netwaye soti nan ekstèn "flach" ak byen lave. Koulye a, pèse chak Berry nan de kote ak plonje nan siwo. Pou fè li, melanje sik ak dlo, mete l sou plak cho ak chalè li jiskaske tout kristal yo fonn. Zoranj ak sitwon kanpe pou yon koup la minit nan dlo bouyi, apre yo fin ki nou koupe fwi yo nan tranch, retire yo nan zo yo ak moulen yo nan blenndè a ansanm ak kale a, pandan y ap ajoute jenjanm tè.
Gaye mas la Citrus ak jenjanm physalis ak bouyi tout bagay ansanm pou senk a uit minit. Apre sa, nou kouvri veso a ak yon kouvèti ak pèmèt sa ki nan refwadi konplètman. Nou repete sik chofaj yo ak refwadisman jiskaske yo jwenn konfiti a vle, Lè sa a, pake nan resipyan esteril, sele ak ki estoke apre refwadisman nan yon kote ki fre.