Si ou renmen asyèt soti nan pwav dous, Lè sa a, resèt yo pwopoze pou preparasyon an nan fwi pou sezon fredi a nan tomat, pa gen dout, ou pral renmen. Sa a aperitif pral yon plat bò bèl bagay pou vyann oswa pwason nan sezon livè oswa jis yon adisyon pikant nan kou a dezyèm fwa.
Bwat dous pwav nan tomat pou sezon fredi - resèt
Engredyan:
- dous Bulgarian pwav - 1.7 kg;
- tomat ji (kay frèch prese) - 1 l;
- tèt lay - 1 moso;
- granules sik - 80 g;
- sèl, pa iodized - 30 g;
- rafine lwil tounsòl - 110 ml;
- pòm vinèg oswa rezen - 40-60 ml;
- rasin, fèy Laurel, pwavron, dan, vèt (opsyonèl) - nan gou.
Preparasyon
Pou Canning nan tomat pou sezon fredi a, chwazi dous fre pwav divès kalite charnèl. Fwi rense anba dlo fre kouri ak debarase m de pye ble a ak ti bwat la pitit pitit. Koulye a, koupe piman yo nan tranch longitudinal mens epi mete yo tanporèman nan yon bòl. Nou demonte tèt la lay sou dan yo, netwaye yo apre sa epi koupe an plak mens. Nan materyo a, si ou vle, ou ka ajoute rasin griye, koupe melenko vèt. Prepare eleman yo vle byen epi tanporèman retire yo.
Mete ji tomat frèch la nan yon marmite oswa yon ji tomat frèch, ajoute lwil legim rafine, sèl, pa jodize, sik, vide pòm vinèg oswa vinèg rezen ak bouyi sòs la pou senk minit apre w bouyi. Koulye a, kouche pare pwav la dous ak rasin (si yo itilize), kite materyo-a bouyi epi kite legim yo kouri pou dis minit. Next, ajoute lay ak si vle, vèt ak fèy santi bon (Laurel, galik, piman, elatriye), bouyi sa ki nan veso a pou yon lòt senk a dis minit, epi vide l 'sou sèk, esterilize krich, gaye piman ak vide yo ak sòs. Nou sele krich yo ak kouvèti esteril epi kite yo pou refwadisman dousman ak pwòp tèt-esterilizasyon anba yon dra cho.
Ki jan yo fèmen dous pwav nan tomat pou sezon fredi san yo pa vinèg - resèt
Engredyan:
- dous dous pwav - 1 kg;
- tomat yo mi, charnèl - 3 kg;
- tèt lay - 1 moso;
- granules sik - 75 g;
- sèl, pa iodized - 30 g;
- Basil cheche - 15 g;
- pèsi oswa lòt remèd fèy fre (si ou vle) - gou;
- pwa nan dous-parfum pwav ak ti boujon nan galik - 3-5 pcs .;
- mwayen gwosè Laurel fèy - 2-3 pcs.
Preparasyon
Sa a resèt pou Canning dous pwav nan tomat pou sezon fredi a pa gen ladan vinèg ak lwil oliv legim, men gou a nan prizon an pa vin pi mal sa a. Pepper vire aromat, Apetisan ak èkstrèmeman bon gou.
Pou reyalize lide a, rense piman yo anba dlo k ap koule ak ekstrè bwat yo pitit pitit ansanm ak pedicels yo. Nou koupe fwi pay, gwo kib oswa tranch longitudinal mens. Tomat fre ak anpil atansyon lave epi koupe nan kib gwo oswa tranch.
Mwatye yon pòsyon nan tomat yo mete ansanm ak piman nan yon marmite, chofe nan yon bouyi ak bouyi pou kenz minit, apre yo fin ki nou gaye pòsyon ki rete nan tomat la ak kwit menm menm tan an. Pandan ke pwav la kwit ak tomat, nou demonte dan yo epi koupe lay la, epi tou li filange remèd fèy yo fre (si yo vle).
Apre tan an resevwa lajan pou legim pou kwit manje, nou ajoute wòch pa iodized sèl, sab sik, Basil seche, men tou, nou jete fèy Bay, pèch porsan ak boujon boujon. Brase mas la, bouyi l 'ak modere bouyi pou yon lòt senk minit epi imedyatman kouche soti sou sèk, nesesèman esterilize krich, sele capped ak bouchon pre-bouyi epi kite l' anba yon rad cho oswa dra fre tou dousman ak pwòp tèt-esterilize.
Sa a se kalite pwav nan tomat byen konsève menm nan kondisyon chanm, men li vire soti gen plis itil ak mwens kalorik pase analogue ak vinèg ak bè.