Trè souvan, menager anpil moun ki gen yon ti pyebwa toudi modestes ak fwi ble fènwa sou jaden yo pa menm imajine ke nan adisyon a konpòte, konfiti ak konfiti, ou ka fè yon goute sansasyonèl bon plat ki ka imite gou a nan oliv ou pi renmen oswa jis vin yon ideyal adisyon a vyann oswa lòt asyèt san sik. Pou sa, vire a dwe byen marin, ak ki jan fè li ou pral aprann nan resèt yo anba a.
Vire, marinade pou sezon fredi a tankou oliv - resèt
Engredyan:
- vire - 1,9 kg;
- fèy èstragon - gou;
- fèy Laurel nan mwayen gwosè - 2 pcs .;
- granules sik - 25 g;
- sèl, pa iodized - 30 g;
- pirifye dlo - 0,9 l;
- vinèg (9%) - 70 ml.
Preparasyon
Kòmanse yo prepare sa a materyo, vire mwen an se anba dlo k ap koule epi nou debarase m de pedicels yo. Koulye a, ou bezwen pike chak Berry ak anpil atansyon ak yon zegwi amann. Sa a pral prezève entegrite nan vire a pandan marin epi kòm yon konsekans aparans bèl li yo. Mete fwi ki prepare nan yon veso apwopriye epi vide dlo bouyi pou kenz minit.
Pandan tan sa a, moulen fèy yo nan èstragon ak moulen fèy la Laurel nan yon mòtye. Soti nan pikan an, drenaj dlo a, li mete fwi yo tèt yo nan yon veso esteril sèk, vide kouch yo nan lavrushka kraze ak estragon koupe. Pou yon lit likid vide soti nan yon pikan, nou ajoute sou yon gwo kiyè sik ak sèl nan wòch pa iodized, cho marinad nan bouyi a ak dissolve nan tout kristal yo, Lè sa a, vide vinèg ak vide melanj lan ki kapab lakòz ak yon pye pikan ak fèy santi bon nan bokal la. Nou sele veso a byen sere, vire l sou kouvèti a epi kouvri l avèk yon dra cho oswa dra pou natirèl pwòp tèt-esterilizasyon ak ralanti refwadisman.
Vire, marinated nan Azerbaydjan ak vèt ak lay
Engredyan:
Kalkil pou chak bokal lit:
- vire - 800 g oswa konbyen li pral anfòm;
- galik lay - 2-3 pcs .;
- vèt nan silantro, pèsi, Basil, èstragon - nan gou;
- fèy Laurel nan mwayen gwosè - 2 pcs .;
- pwav pwason - 4-5 pcs .;
- sik - 10 g;
Pou sèl:
- dlo filtre - 1 lit;
- sèl, pa iodized - 170 g;
- vinèg diven.
Preparasyon
Marinated pikan nan sa a resèt se èkstrèmeman piquant ak bon plat. Sa a aperitif pral parfe konpleman asyèt yo vyann, ak marinad la ki kapab lakòz soti nan ka a nan touf pikan kapab itilize kòm yon abiye pou salad oswa kòm yon baz pou prepare sòs pi konplike.
Pou reyalize lide a, nou chwazi yon mi men vire dans san domaj ak dents, soulaje fwi yo soti nan tij yo epi rense byen anba dlo k ap koule. Jis tankou nan resèt la anvan, nou twou chak Berry ak yon zegwi yo kenbe entegrite.
Nou prepare bwat yo, m 'yo, esterilize yo nan nenpòt fason ki aksesib ak pratik, ak nan pati anba a nan chak nou jete lorye fèy, pwa piman ak kale epi koupe nan plizyè moso dan lay. Koulye a, ranpli veso a ak yon pikan prepare, vide kouch yo nan te deja lave, cheche, ak Lè sa a, koupe vèt fre. Ou kapab tou konplete vèt yo ak plak yo nan lay.
Nou vide sik nan chak veso. Nan yon lit dlo, voye sèl ak yon wòch ki pa jodize, bouyi sèl la pou twa minit epi vide nan bokal la, ranpli li sèlman mwatye. Pli lwen nou konplete volim ki manke a jiska tèt la ak vinèg diven, nou sele veso a ak yon kouvèti bouyi epi mete li nan yon kote ki fre ak fènwa pou depo.
Se tankou yon pikan pye marin nan Azeri kenbe byen anba kondisyon chanm. Li se sèlman nesesè asire sterilite nan asyèt ak manyen ki kòrèk la nan tout eleman nan ti goute la.