Dènyèman, nan kèk peyi pou kwit manje endijèn konfiti te vin yon kalite mòd. JAS, nan kou, pa ka rele yon pwodwi patikilyèman itil akòz prezans nan sik ak paske yon pati enpòtan nan eleman nitritif yo ki genyen nan fwi-bè yo detwi pandan tretman an chalè. Sepandan, li ta dwe te note ke konfiti se toujou youn nan metòd yo tradisyon ki pi popilè nan konsèvasyon, konfiti te, definitivman, se pi plis itil pase sik, epi, apre tout, pafwa li se ordinèr santi dòlote ak yon bagay espesyal.
Depi gen kounye a pa gen okenn pwoblèm nan vann fwi divès soti nan peyi ekzotik cho, gen yon tandans parèt nan konbine fwi lokal yo ak moun ki enpòte nan jams. Oke, byen yon solisyon enteresan, yon kalite revizyon pou sipriz la nan envite ak domestik, yon manifestasyon rete vivan nan kreyativite gastronomik. Nouvo nan toujou enteresan. Anplis de sa, jams ak gou inatandi ka bezwen pou fè sirèt.
Nwa grozeye cotoneast ak zoranj
Engredyan:
- Cotoneast nwa - 1 kg;
- zoranj - 2 moso;
- granules sik - 1.5 kg.
Preparasyon
Premyèman, ak anpil atansyon sòt deyò bè yo, retire owaza tonbe fèy, kote nan yon Van ak rense l avèk dlo frèt, ak Lè sa a, mete deyò lib sou yon moso twal. Zoranj byen lave ak scalded ak dlo bouyi, Lè sa a, koupe an tranch, san yo pa retire kale la. Zo chwazi.
Koulye a, tranch yo cotoneast ak zoranj yo pase nan moulen an vyann. Add sik ak melanje byen.
Lè sa a, ou ka aji nan youn nan fason yo, "frèt" oswa "cho", premye a, nan kou, se pi preferab, depi maksimòm nan sibstans ki sou itil, ki gen ladan, ak vitamin C, se konsa nesesè pou kò imen an ki estoke.
"Fwad" fason. Nou te mete kare-a zoranj mas prepare nan krich esterilize, mete kouvèti plastik sou krich yo epi estoke yo nan frijidè a.
"Cho" fason apwopriye pou moun ki gen yon frijidè nan-bati. Se mas prepare a chofe a prèske bouyi oswa kenbe nan yon beny dlo pou 20 minit. Lè sa a, nou mete sou oswa sere boulon kouvri yo. Ou ka tou senpleman mete yon mas frèt nan yon bokal epi esterilize li nan yon basen dlo.
Pou evite aparans posib nan mwazi sou sifas la, koupe soti yon sèk ki soti nan papye a ak yon gwosè yon ti kras pi plis pase kou a nan bokal la, mwatir li ak vodka ak dansman mete konfiti nan grozee sou sifas la (apre sa nou mete sou oswa tòde kouvèti a).
Aji nan apeprè menm jan an, ou ka kwit konfiti ki soti nan grozee wouj ak franbwazye ak zoranj. Kalkil la nan engredyan yo se prèske menm jan ak nan resèt la an premye (al gade pi wo a), jis pran 0.5 kg nan grozee ak franbwazye. Franbwaz se pi bon pa pase nan moulen an vyann, ak siye nan yon Van.
"Fwad" konfiti ki soti nan grozee wouj ak zoranj ak bannann
Engredyan:
- cotoneast wouj - 1 kg;
- sik-sab - 1-1,5 kg;
- zoranj - 1 moso;
- sitwon - 1 moso;
- bannann.
Preparasyon
Ou bezwen yon veso ki gen yon kapasite de pa plis pase 750 ml, ak pi bon - 0.5 lit. Premyèman, cotoneast kase a kouvri ak sik, melanje epi kite kanpe. Lè currants kite ji a, ajoute ji a nan ji zoranj ak melanje ankò. Nan pati anba a nan chak bokal
Mwen pa panse ke nenpòt moun ki ap prepare tankou konfiti nan gwo kantite (ak pou 2-4 bwat, gen plis chans, gen yon plas nan frijidè a), men gras a metòd la "frèt" nou pral kenbe tout vitamin ak lòt sibstans ki sou itil nan fwi orijinal yo -agricultures. Anplis de sa, moso yo nan bannann ap kenbe fòm nan.