Chanpiyon yo kwit yon kantite lajan enkwayab nan asyèt bon gou. Anplis de sa, yo menm tou yo fè billets divès kalite, se konsa ke nan sezon fredi ou ka louvri yon bokal ak sonje gou a nan sezon lete. Nan atik sa a nou pral di ou resèt yo pou poul chou.
Resèt pou chantrèl chokola djondjon
Engredyan:
- chantrèl - 500 g;
- kawòt - 200 g;
- zonyon - 350 g;
- lay - 3 dan;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Chanpiyon yo netwaye epi tranche. Nou mete yo nan yon chodyè fri ak fri pou apeprè 20 minit nan lwil legim, vibran detanzantan. Nan yon chodyè fri apa pou apeprè 10 minit, fri zonyon an koupe, pandan ki tan li ta dwe vin transparan epi sèlman alalejè mawon. Moulen kawòt yo ak tou fri separeman. Tout engredyan yo prepare yo mete nan bòl la nan blenndè a, nou ajoute lay, sèl, pwav epi y'a vire nan yon mas omojèn. Tout ti kabrit la nan chantrèl ak lay se pare! Ou ka sèvi li ak pòmdetè oswa itilize li pou sandwich.
Kavya ak chantrèl ak courgettes endijèn
Engredyan:
- chantrèl - 2 kg;
- zukèini - 700 g;
- kawòt - 300 g;
- zonyon - 300 g;
- lay - 1 tèt;
- tomat keratin - 50 g;
- lwil legim - 350 ml;
- vinèg 9% -20 ml;
- wouj pwav tè - 1 ti kiyè;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 5 pcs.
Preparasyon
Chanpiyon yo Ranje, netwaye ak bouyi pou 20 minit ak adisyon nan fèy Bay. Kimoun, ki te fòme, nou pran an. Apre sa, nou lave dyondyon yo anba dlo frèt. Bouyon an pa vide, nou pral bezwen li. Sou lwil oliv legim, fri zonyon an jiskaske li se transparan, ajoute kawòt griye, keratin tomat , epis santi bon ak bouyon minit 4. Squash twa sou yon rapèl gwo ak bouyon ak yon ti kantite lwil legim.
Melanje tout legim yo prepare epi ba yo yon konsistans mas omojèn ak yon moulen blenndè oswa vyann. Apre sa, ankò mete nan yon chodyè fri oswa yon chodyè ki gen yon anba epè, vide nan sou 500 ml nan bouyon djondjon. Add sik, sèl, lay ak dousman mitone, vibran pou apeprè mwatye yon èdtan. Nou ranpli mas la ak vinèg e imedyatman kouche sou bwat, te deja lave ak vapè. Nou woule kouvri metal yo, vire yo sou, vlope yo ozalantou epi kite yo fre. Nou estoke kavya soti nan chantrèl ak zukèini nan yon kote ki fre.
Chanpiyon Roche soti nan chantrèl
Engredyan:
- chantrèl fre - 2 kg;
- zonyon - 0,5 kg;
- pòm vinèg - 100 ml;
- tomat keratin - 10 ti kuiyè. kiyè;
- kawòt - 400 g;
- lay - 1 tèt;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - nan gou;
- nwa tè pwav - nan gou;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Chantrèl yo pwòp e bon pou lave. Apre sa, koupe dyondyon yo nan moso gwo. Nan dlo a bouyi nou bese chantrèl yo epi kouvri chodyè a ak yon kouvèti. Bouyi pou apeprè 25 minit jiskaske mwatye kwit. Pandan ke manje dyondyon, nou netwaye zonyon yo ak tise byen koupe li. Chalè lwil oliv legim nan yon chodyè fri epi pase zonyon an nan li jouk li vire an lò.
Apre sa, nou retire kavya a nan dife a epi kite l fre. Nou mete l 'nan bòl an blenndè a, ajoute lay la ak tout sa a se kraze epi ankò nou retounen mas nan chodyè a. Vide nan vinèg la, vide sik, sèl, pwav ak melanje. Add keratin nan tomat, brase epi mete chodyè a sou yon ti dife. Stew pou yon lòt 20 minit, vibran, se konsa ke roche nan djondjon nan chantrèl pa boule nèt. Nou mete l 'sou bwat esteril e li woule l. Refwadi ze djondjon soti nan chantrèl yo retire nan frijidè a oswa kav pou depo.