Yon rekòt bon nan legim ak fwi plezi tout moun, men sa yo dwe fè lè li se twò gwo? Ou ka eseye manje tout bagay nan yon fwa, men ou ka fè yo vid pou sezon fredi a. Men ki jan yo tòde prunye yo epi yo pral diskite nan materyèl jodi a nou an.
Konpote nan prunye pou sezon fredi a
Youn nan espas ki pi popilè pou sezon fredi a soti nan prin an se compote. Gen plizyè fason yo tòde li: ou ka fè yon konpote soti nan yon koule ak yon siwo regilye, se konsa tòde prin an ak yon siwo ji fwi.
1. Pou tòde compote a abityèl soti nan prin an ou bezwen bè yo tèt yo, de preferans yon ti kras unripe, dlo ak sik. Pwopòsyon pou siwo a se 1/2 tas sik pou chak 1 vè dlo.
Prunye ak pèse nan plizyè kote ki gen yon zegwi. Pou kèk minit nou pi ba prunye yo nan dlo cho (85 ° C) - sa a ap ede prin yo rete entak pandan esterilizasyon. Apre sa, kwit yon siwo sik epè. Nan pre-esterilize krich, kouche soti koule a epi ranpli li ak siwo. Kouvri ak kouvèti, bwat yo esterilize nan dlo bouyi. Se tan an nan esterilizasyon detèmine depann sou volim nan ka a: 0.5 lit - 10 minit, 1 lit - 15 minit, 3 lit - 25 minit. Bwat yo woule ak prunye nan bwat yo refwadi, mete tèt anba.
2. Si komès abityèl la nan prunye ap raz, eseye fè prèv nan bwat sou yon resèt lè l sèvi avèk ji pòm kòm yon siwo.
Pou sa a materyo soti nan lavabo yo ou bezwen 1 kg nan prunye ak 5 kg nan pòm. Pòm yo netwaye soti nan nwayo a ak kale epi kite nan jwise la. Nou kite ji a nan yon veso ki pa oksidasyon. Soti nan prunye yo lave, retire wòch la, ranpli li ak dlo epi pote li nan yon bouyi. Apre sa, dlo a se vide, ak prunye yo yo refwadi ak gaye sou krich esteril. Ranpli prin ak ji pòm, epi woule bwat yo.
Plum ak fars
Men, li se konplètman inègza yo kwè ke prunye yo apwopriye sèlman pou konfiti oswa konpòte, paske nan yo ou ka fè lòt preparasyon bèl bagay. Pa egzanp, eseye fè prin avèk yon ranpli pwav.
Ou pral bezwen wouj, dous ak anmè pwav, sèl ak prunye. Plum m 'ak dousman retire zo yo. Pepper koupe an ti moso ak yon sèl ti kras. Nou ranpli prunye yo ak anpil atansyon ak legim, ap eseye prezève aparans nan prin an.
Nan fon an nan kansè yo nou kouche fèy yo nan grozee nwa, Cherry, refor, lay nan lay ak fèy Bay. Nou mete prunye yo nan mitan bokal la, sou tèt mete yon brendiy kèk nan rekòt pye mant fre, li mete prunye yo nan tèt la nan bokal la. Nou ranpli marinad la, pa jiska tèt bokal la. Pou marinad, nou fonn 2 gwo kiyè sèl nan yon lit dlo bouyi.
Nou prepare ranpli a. Pou fè sa, melanje yon gwo kiyè sik, 3 gwo kiyè nan vinèg epi pote nan yon bouyi. Add nan ranpli a pa yon zongle nan kannèl tè ak dan ak vide likid la nan krich yo. Nou fèmen krich yo ak kouvèti.
Plum ak vèt
Tòde soti nan prunye yo se divès ak rayisab nan vejetasyon ap apresye fason sa a nan rekòlte.
Li pral pran prin, Dill, pèsi, rekòt pye mant, seleri, pwav (dous, vèt, Bulgarian, anmè kou fièl), lay.
Nan pati anba a nan bokal la nou mete fèy nan Cherry, refor ak nwa cotoneast, yon ti kras sèk Dill, Bay fèy ak pwa nwa pwav. Moulen ak pwav dechikte, sèl ak melanje. Nan bank yo nou mete prunye, nou kouvri ak vèt ak legim, lè sa a ankò yon kouch prunye ak vèt. Nou fè marinad, pou sa nou kwaze sèl nan dlo bouyi (2 gwo kiyè pou chak 1 lit) epi ajoute vinèg diven (4 gwo kiyè a 3 bokal lit). Pote melanj lan nan yon bouyi epi vide prunye yo ak marinad la. Nou fèmen krich yo ak yon kouvèti (nou pa bezwen esterilize), nou refwadi li epi voye li pou depo.
Ekri nan prin
Ki lòt bagay ou ka prezève prunye yo? Eseye woule yon prin pa tankou yon preparasyon endepandan, men kòm yon pati nan séchage la, ki se apwopriye pou vyann, pwason ak legim yo.
Sou yon bokit (10 lit) nan prunye ou bezwen 800 gram sik, 1/2 kg nan lay ak 200 gram Adzhika.
Plum m ', retire wòch la epi ajoute yon ti dlo, mete yon ti dife. Nou vapè jiskaske prunye yo vin mou. Pli lwen nou siye yo nan yon Van epi ajoute sik ak adzhika. Puree kwit manje pou 20 minit ak fre. Lay kraze e li ajoute nan pòmdetè yo kraze. Se sòs la ki kapab lakòz mete deyò sou bank yo. Sa a sòs dous ak tounen ki estoke nan frèt la.