Jelatin nou yo abitye konsidere yon aditif, ki asire solidifikasyon nan plat la. Sepandan, se pa tout moun konnen ke pwodui sa a gen ladan nan eleman konpozisyon li yo itil ak asid amine ki ranfòse sistèm nève a, kè ak amelyore metabolis.
Benefis nan jelatin manje
Jelatin manje yo itilize pou preparasyon an nan vyann ak pwason manje nan bwat, jele, diven, krèm ak sirèt. Te itilize nan jelatin manje pou jwenti lontan yo te pwouve, pandan fizyon ka zo kase oswa pwoblèm jwenti, doktè rekòmande pou manje asyèt ki gen jelatin, paske nan mikwojeman benefisye li yo. Li rekòmande tou pou itilize ak pòv san kayo, osteochondwaz ak atrit.
Konsomasyon nan jelatin manje pral genyen tou yon bon efè sou sante po. Pou ranfòse klou yo rekòmande menm fè yon beny ak adisyon nan jelatin. Yo nan lòd yo benefisye de pwodwi sa a, gen ladan yo nan rejim alimantè sa yo asyèt nan ki li se prezan: fwi chandle, brawn, soufflé, jele, gimov, mousse.
Nan medikaman, jelatin yo itilize kòm yon mwayen pou rapidman kanpe san oswa yon sous pwoteyin.
Nan pwodiksyon an nan jelatin yo itilize pou fabrike nan bèl grenn pèl atifisyèl, papye dimensionnement, pou pwodiksyon an nan pentire ak biye.
Nan pharmaceutique, jelatin yo itilize fè kapsil, yo pran yon sèl dòz nan dwòg la yon fwa.
Ki mal pwodwi a pote?
Anplis de benefis yo nan manje, jelatin kapab tou pote mal. Nan depase, jelatin se kontr nan moun ki soufri soti nan dyatèz okalurik. Pa bliye ke pwodwi sa a yon ti kras ranfòse, Se poutèt sa, moun ki soufri soti nan konstipasyon souvan, li se kontr. Li pa ta dwe itilize tou pou moun ki gen maladi kadyovaskilè, sitou sa yo ki te vyole metabolis dlo-sèl. Akòz lefèt ke jelatin afekte koagulabilite san, moun ki gen tandans pou thrombophlebitis oswa gen yon predispozisyon nan ateroskleroz, li se tou vo limite itilize nan pwodwi ki gen jelatin.