Egzèsis ak kawòt, remèd fèy ak lay

Gou a nan yon ti goute prepare dapre resèt yo pwopoze pi ba a se konsa enteresan ak atire ke menm fanatik yo berejenn pa chanje opinyon yo sou sa a legim pou pi bon an.

Piquant ze otonòm ak kawòt, lay ak vèt pou sezon fredi a

Engredyan:

• berejenn - 1.4 kg;
• kawòt - 340 g;
• tèt lay - 3 pcs .;
• cho pwav - 1 mwayen gwosè gous;
• Dill ak pèsi (vèt) - 1 gwo pakèt;
• lwil oliv legim rafine;

Pou sèl:

• pirifye dlo (dlo bouyi) - 1 l;
• pa iodized gwo sèl - 60 g;
• san lwil oliv flè solèy - 75 ml;
• dous ak nwa pwav (pwa) - 6 ak 12 pcs. respektivman;
• fèy Laurel nan mwayen gwosè - 2 pcs.

Preparasyon

1. Pou aplike resèt la chwazi gwosè mwayen ki menm gwosè oswa mwayen ki menm gwosè ak au, rense yo, retire yo soti nan pye ble a, koupe l 'ak yon kouto byen file, epi fè yon sèl la longitudinal sou yon bò san manyen bor yo epi yo pa rive nan yon ti kras bò opoze a. Nou jwenn yon kalite "pòch".
2. Koulye a, legim la bezwen bouyi yon ti kras, bese fwi yo nan bouyi, dlo sale nan gou pou apeprè sèt a dis minit. Bagay la prensipal se pa dijere berejenn - yo ta dwe vin douser, men kenbe yon elastisite ti nan kaka la. Tcheke preparasyon an se pi bon pase yon match, li ta dwe fasil pase nan po a.
3. Koulye a, nou retire obèjin yo nan yon kolòn oswa yon gwo gwo epi peze l 'ak yon ti chaj yo debarase m de depase imidite.
4. Prepare engredyan yo pou ranpli a. Avèk pèsi ak Dill nou koupe fèy yo, epi mete tij yo sou kote pou yon ti tan. Nou netwaye ak gri kawòt yo grat, filange gode a nan kale pwav cho ak prepare fèy vèt, ak peze lay nan laprès la.
5. Melanje engredyan yo nan yon bòl, ajoute sèl nan gou, epi ranpli berejenn lan ki kapab lakòz ak fars la nan "pòch yo".
6. Koulye a, nou pran sèl la. Nou mete dlo a sou recho a pou chofaj ak apre bouyi li yo pou yon kèk segond nou bese pye yo nan vejetasyon nan li. Mèsi a tretman chalè yo, yo vin douser, epi kounye a nou sèvi ak yo kòm jimo, bandaging yo ak boure obèjin, se konsa ke ranpli a rete andedan epi yo pa tonbe soti.
7. Nan dlo bouyi, vide nan sèl, Laurel ak pwa nan de kalite piman, bouyi yon koup la minit ak fre.
8. Prepare berejenn boure yo mete nan yon veso enamel, vide ak yon ESE refwadi epi yo gen yon ti chaj sou tèt.
9. Apre twa a senk jou nan billet nan kondisyon chanm, berejenn sale ak kawòt, lay ak vèt vin choukrout.
10. Koulye a, nou chanje ti goute la nan krich vè esteril epi ranpli li ak sèl, ki dwe Anplis de sa bouyi.
11. Nan chak veso sou tèt nou vide yon pè nan kiyè nan lwil kalsine legim rafine, kouvri materyo a blesi ak kouvèti epi mete l 'pou depo sou etajè a nan frijidè a.

Vit otonòm marinated ak kawòt, lay ak vèt

Engredyan:

• berejenn - 1,2 kg;
• kawòt - 220 g;
• lay gwo tèt - 1 pc .;
• zonyon zonyon - 220 g;
• cho pwav - 1 mwayen gwosè gous;
• Dill, Basil ak pèsi (vèt) - 1 gwo pakèt;

Pou marinad:

• pirifye dlo (bouyi) - 80 ml;
• pa iodized gwo sèl - 10 g;
• granules sik - 20 g;
• san lwil oliv flè solèy - 75 ml;
• pòm vinèg - 50 ml.

Preparasyon

1. Pou prepare yon ti goute rapid dapre resèt sa a, berejenn yo ap koupe nan mug ak bouyi nan dlo sale pou senk minit.
2. Koupe vèt yo dousman, chire semi-bag yo ak kale anpoul, dan lay avèk kib oswa plak, moulen gous pwav, ak gri kawòt la.
3. Blanchi berejenn yo jete sou yon Van ak bourade ak yon chaj pou yon ti tan, apre sa nou melanje tranch yo ak legim prepare ak vide marinad la, pou preparasyon an nan ki nou tou senpleman melanje tout engredyan yo nan lis la nan engredyan.
4. Nou mete mas la ki kapab lakòz nan yon veso emaye, peze l 'ak yon chaj epi voye li nan etajè a nan frijidè a pou kat èdtan. Apre yon ti tan, yon bon gou ak Apetisan Aperitif soti nan berejenn pral pare.