Mou pwav se yon pikant legim ti kras ki ajoute nenpòt ki précision ak klète nan nenpòt ki plat. Li pral siman cho ou nan aswè yo sezon fredi glacial soti nan "tèt la anpil nan pinga'w yo". Trete tèt ou ak envite ou a ak yon goute orijinal, ak resèt nou yo pou kwit manje cho pwav pou sezon fredi a.
Resèt la pou kwit pwav pou sezon fredi
Engredyan:
- cho wouj pwav - 355 g;
- Kay lay - 10 g;
- vèt nan Dill, rekòt pye mant ak silantro;
Pou marinad:
- dlo 605 ml;
- vinèg rezen - 105 ml;
- sèl - 5 g;
- blan sik - 10 g;
- koryandè sèk - 10 g;
- pwav pwason - 5 pcs .;
- fèy Laurel ak dan - 2 pcs.
Preparasyon
Greens lave, souke ak detache fèy yo. Piman mwen, seche sou yon sèvyèt e nou fè ti ponksyon nan chak legim. Nou mete mato yo nan yon marmite, scalded ak dlo bouyi epi kite pou 5 minit. Pli lwen, se likid la vide ak ranpli ak dlo bouyi. Repete pwosedi sa a 5-6 fwa.
Koulye a, nou pral pran marinad la: jete tout epis santi bon yo, remèd fèy ak lay nan yon chodyè nan dlo. Saccharim ak sèl kontni gou ak mete asyèt yo nan dife. Apre bouyi, nou prezante vinèg rezen. Bouyi melanj la pou 2 minit, ak Lè sa a, retire nan plak la, fèmen kouvèti a ak ensiste pou 15 minit.
Banks pre-esterilize, ranpli ak pwav ak vide marinad la pou ke tout epis santi bon yo ap konsève nan konsèvasyon. Rense avèk kouvèti Capron epi kite jiskaske konplètman refwadi anba yon dra cho.
Marinated cho pwav pou sezon fredi a nan style Georgian
Engredyan:
- cho pwav - 505 g;
- refor, cotoneast, fèy Cherry;
- dan - nan gou;
- kannèl - gou;
- lay, Basil.
Pou sèl:
- dlo 990 ml;
- blan sik - 25 g;
- iodized sèl - 15 g;
- vinèg 9% - 5 ml.
Preparasyon
Anvan ou ka marin yon pwav pikant pou sezon fredi, nou ka esterilize krich yo. Lè sa a, gous yo lave, mete nan yon veso epi jete nenpòt aditif ak epis santi bon. Ranpli zepòl yo ak dlo bouyi epi kite pou 10 minit, ak Lè sa a, ak anpil atansyon drenaj likid la.
San yo pa gaspiye tan, nou prepare sèl la: dlo bouyi, sakarim ak sèl nan gou. Kwit pou 5 minit, epi vide likid piman nan krich. Kouvri ak kouvèti esteril, epi apre refwadisman, vide sèl la nan yon marmite, pote nan yon bouyi epi vide pwav la ankò. Add nan chak bokal yon vinèg ti kras, woule kouvèti yo ak fre prezèvasyon an tèt anba.
Bwat pwav cho pou sezon fredi a
Engredyan:
- cho pwav - 505 g;
- lay - 4 dan;
- koryas fanm k'ap pile sèl - 20 g;
- rezen vinèg - 55 ml;
- dlo.
Preparasyon
Banks yo byen lave, esterilize ak jete nan fon an nan chak epis ak kale lay koupe. Apre sa, mete deyò yon byen lave, ak koupe ke nan yon pwav pwente. Nou jete sèl, vide vinèg ak dlo bouyi sou krochi yo. Nou kouvri prezèvasyon ak kouvèti e voye li pou esterilize pou 10 minit. Nou woule krich yo epi kite materyo yo soti nan pwav an byen file pou sezon fredi a anvan refwadi desann.
Cho pwav nan lwil oliv pou sezon fredi a
Engredyan:
- cho pwav - 505 g;
- lay;
- fèy Laurel ak rasin refor.
Pou marinad:
- pòm vinèg - 105 ml;
- lwil oliv - 155 ml;
- siwo myèl - 10 ml.
Preparasyon
Pepper se lave, ranmase nan bwat, ajoute lay lay, refor ak voye fèy santi bon ak fèy. Pou marinad, nou konbine vinèg pòm sidr ak bè, mete siwo myèl, melanje ak vide nan legim yo. Nou fèmen krich yo ak kouvèti e kenbe yo cho. Pou gou, pwav la pral pare nan apeprè 2.5 semèn.
Recipe pou Adjika soti nan pwav cho pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat charnèl - 1.5 kg;
- dous pwav - 255 g;
- cho pwav - 190 g;
- lay lakay - 70 g;
- sèl se bon - 20 g;
- blan sik - 15 g.
Preparasyon
Tomat yo scalded, kale nan ak anpil atansyon epi trese kaka a nan yon moulen vyann. Gaye tomat la nan yon marmite ak chalè li sou chalè medyòm. Lè tè a vin turbid, redwi chalè a ak kwit sa ki pou 15 minit.
Dous pwav lave, pran grenn yo ak lobule graje. Soti nan pwav wouj cho nou pran grenn epi koupe nan bag mens.
Koulye a, moulen nan vire legim yo nan yon blenndè epi ajoute nan chodyè a tomat yo. Brase ak kwit pou yon lòt 10 minit. Lè sa a, nou peze nan adzhika a nan laprès la lay, melanje li, pake li nan krich esteril epi vis li moute ak kouvèti. Nou rete tann jiskaske bank yo fre desann, epi nou retire materyo a nan frijidè a.