Bortch se plat ki pi popilè cho nan chak fanmi Ris. Legim yo pi fre mèt kay la sèvi ak fè sa a plat, plis bon gou ak aromat li vire soti. Se sèlman isit la nan peryòd la frèt nan ane a jwenn pwodwi sa yo se pi plis difisil, se konsa nou pral bezwen ou ak ravitivman pou bortch pou sezon fredi a.
Bwason abiye pou bortch pou sezon fredi a
Engredyan:
- chou blan - 1 fouchèt;
- mwayèn bètrav - 1 kg;
- tomat mi - 900 g;
- zonyon blan zonyon - 755 g;
- kawòt mwayèn - 1.5 kg;
- sèl se bon - 30 g;
- blan sik - 120 g;
- lwil oliv legim - 205 ml;
- vinèg 6% - 205 ml.
Preparasyon
Anvan ou kòmanse fè ravisman pou bortch pou sezon fredi a, tout legim yo byen lave ak atè ak yon kouto: tomat - ti tranch, zonyon - semirings mens, ak kawòt ak bètrav kwense sou rap la. Koulye a, nou chanjman pwodwi yo prepare nan yon chodyè, jete tout epis santi bon yo, saharim, li mete asyèt yo sou dife a. Apre bouyi, redwi chalè a, bouje sa ki pou 10 minit, ak Lè sa a, ajoute yon pliye mens nan vinèg. Nou kwit pou 15 minit, kouche soti nan chofaj la cho sou krich esteril, woule l ', vlope li epi refwadi li.
Abiye pou bortch pou sezon fredi a san yo pa chou
Engredyan:
- bètrav - 990 g;
- lay - 5 g;
- dlo pou bwè - 205 ml;
- blan sik - 45 g;
- asid asid - 10 g;
- remèd fèy fre - 190 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
Beetroot se byen lave soti nan labou a ak bouyi. Apre refwadisman, nou netwaye rekòt la rasin ak dechikte sou rap la. Lay ak remèd fèy fre yo tè ak yon blenndè epi nou fè aranjman pwodwi yo prepare nan krich.
Nan dlo a bouyi nou jete sik, sèl, sitwon ak bouyi pou 3 minit, vibran. Nou dispanse marinad la cho nan bwat, kouvri ak kouvèti ak esterilize pou 20 minit. Lè sa a, imedyatman monte rad la pou bortch san vinèg, nou fre ak pwòp pou depo nan sezon fredi a nan frijidè a.
Tomat abiye pou bortch pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat mi - 505 g;
- sèl komen - 10 g;
- dous pwav - 305 g.
Preparasyon
Tomat ak piman dous yo lave, trete ak trese nan yon moulen vyann. Se mas la legim ki kapab lakòz vide nan yon marmite ak mennen l 'bay chalè medyòm jiskaske bouyi. Apre sa, jete yon kwiyere sèl ak bouyi, vibran, pou apeprè 10 minit, ak Lè sa a, vide stock tomat la sou bwat yo ak woulo liv.
Bon gou abiye pou borsch pou sezon fredi a ak pwa
Engredyan:
- blan chou - 2 kg;
- pwa - 210 g;
- tomat - 910 g;
- zonyon - 455 g;
- bètrav - 950 g;
- kawòt - 460 g;
- wouj dous pwav - 105 g;
- sèl - 55 g;
- sik - 15 g;
- lwil oliv legim - 205 ml;
- vinèg 205 ml;
- Bay fèy ak klòch pwav - si yo vle.
Preparasyon
Pwa yo vide ak dlo k ap koule epi kite pou 8 èdtan. Tout legim yo ap trete, rense, ak Lè sa a, kawòt yo ak bètrav chire pay sou yon rap krich gwo ak mawon sou lwil oliv legim. Chou, zonyon, tomat ak piman tise byen koupe ak yon kouto, vide ak epis santi bon ak kneaded byen avèk men yo. Melanje tout ansanm nan yon chodyè fri, jete pwa yo, melanje ak peze pou apeprè 40 minit ak yon bouyi fèb. Nan fen a, nou entwodui vinèg, bouyi li, fre li yon ti kras epi gaye li sou bank yo, woule moute kouvèti yo.
Jele abiye pou bortch pou sezon fredi a
Engredyan:
- Gwo bètrav - 3 kg;
- kawòt - 910 g;
- tomat - 910 g;
- dous dous pwav - 910 g;
- zonyon blan - 990 g;
- Vèt fre - si yo vle.
Preparasyon
Legim ak vèt fre yo lave, seche epi koupe abitrèman: chalimo oswa kib. Nou mete l nan yon bòl, ak anpil atansyon melanje li epi gaye li nan ti pòsyon nan sache selofan procesna oswa resipyan plastik. Tanperati jele ak nan sezon fredi, jis jete melanj lan legim nan bouyon an ak kwit bortch la, ajoute sèlman chou, pòmdetè ak epis santi bon divès kalite.