JAS nan abriko ka fèt nan yon douzèn diferan fason: bouyi abriko yo tout antye, petèt, fars yo ak nwa, kwit konfiti nan mwatye yo, oswa koupe fwi a ak lobul oswa ti moso. Si ou bouyi fwi a byen vit, ou ka sove nan yo kantite maksimòm vitamin ak microelements nesesè pou operasyon an apwopriye nan kè a ak prevansyon maladi kadyovaskilè.
Jeneral moman
Si ou vle prepare yon konfiti bon plat, itil ak bèl konfiti ak jelatin, ou ka itilize resèt la, men plizyè pwen yo ta dwe pran an kont nan nenpòt ka.
Premyèman, nou achte sik la dwat. Sugar se sèlman pwodiksyon domestik, fè sèvis pou mete, men se pa rafine.
Dezyèm - chwazi abriko yo pa mou, mi, pa domaje, san yo pa specks ak pokleva. Nan fwi yo ovèpe ou pral jwenn konfiti, ou pa ka fè konfiti soti nan abricots sa yo. Natirèlman, fwi yo ta dwe bon varyete, dous ak santi bon, apwopriye pou konfiti ak "anana" oswa "abriko sitwon".
Twazyèm - si ou pa janm kwit anyen tankou sa a epi yo pa konnen ki jan byen prepare konfiti abiko ak jelatin, sonje ke lè bouyi, jelatin pèdi pwopriyete li yo. Se poutèt sa, nou chalè li, men se pa bouyi li, ajoute li nan fen anpil ak konfiti a pa esterilize.
Tout bagay pral vire soti
Tranch abriko aromik jam ak jelatin se pi fasil yo prepare, menm yon ti kras domaje fwi pral kostim li, bagay la prensipal se yo ke yo ta dwe difisil.
Engredyan:
- fwi nan abriko mi - 3 kg;
- jelatin imedyatman (kapab nan plak) - 70 g;
- pirifye (filtre oswa bouyi) dlo - 2 lit + 2 tas;
- sik blan kale (sab) domestik - 2 kg;
- bon jan kalite asid asid - 15 g.
Preparasyon
Nou ap revize abriko yo, li bon pou yo, san yo pa domaje sifas la, kite dlo drenaj oswa siye ak sèvyèt papye. Nou koupe fwi a ak lobul - 8-10 pati chak, nou mete sou kote zo yo. Aprikot lobules yo mete nan yon bòl gwo emay oswa nan pwòp kazan. 2 lit dlo bouyi, ajoute sik ak kwit pou plizyè minit, vibran. Filtre siwo a epi vide "sou yon cho" abriko lòb. Nou mete bouyi nou an. Soti nan bouyi, kwit manje pou 10 minit, brase, wete bave a ak asire w ke bouyi pa t 'fò. Nou retire li nan dife a epi pèmèt li refwadi. Repete pwosedi pou kwit manje de fwa plis. Lè nou soude twazyèm fwa a, ajoute asid asid ak prepare jelatin: tranpe l nan 2 linèt nan dlo cho (apeprè 40 degre), kite li pou yon èdtan, se konsa ke li kraze byen, chofe apeprè 80 degre ak filtre. Se solisyon an ki kapab lakòz vide dirèkteman anvan konfiti a woule, se konsa ke bwat yo yo esterilize davans. Si pwosedi a pa vyole, ou pral jwenn yon konfiti amber, menm jan an konsistans nan jele, bon gou ak itil.
Ann ajoute vitamin
Anrichi konfiti a ak vitamin C ka, ajoute Citrus nan li. Ou pral jwenn yon konfiti abiko trè bon gou ak zoranj ak jelatin.
Engredyan:
- fwi nan abriko mi, pa mou - 5 kg;
- dlo bouyi oswa boutèy - 3 lit;
- zoranj yo pa gwo, dous, ka wouj - 1 kg;
- domestik netwaye sik blan granules - 4 kg;
- jelatin (pi bon enstantane) - 80-100 g.
Preparasyon
Nou lave zoranj nan dlo cho, nou tcheke, si te gen yon tras nan sir sou po a, ki pafwa trete fwi a. Nou koupe chak zoranj nan 4 pati, Lè sa a, dechire pa tranch mens. Abiko yo se m 'ak koupe an tranch yo menm jan ak nan resèt an premye. Nou mete fwi a nan yon bokal konfiti, vide l nan siwo (bouyi 2.5 lit dlo ak bouyi ak sik pou 5 minit). Kwit konfiti a nan menm fason an - nan 3 etap, nan dènye a nou ajoute jelatin, anvan tranpe l 'nan dlo ki rete a ak planèt la leve pou li nan fonn. Ou ka woule konfiti abiko ak jelatin pou sezon fredi a, oswa ou ka senpleman tanpri kay la ak yon trete bon gou.