Falafel, ki gen resèt te li te ye nan dè santèn lès nan ane de sa, nan fen dènye syèk la, demenaje ale rete nan mache a nan manje nan lari nan tout Ewòp. Avèk popilarite nan vejetarism, pwa Chick yo te kòmanse kwit nan peyi nou an, e menm vyann-Manjè te renmen yo! Tout gras a richès ak benefis sa a goute pwa, osi byen ke abondans nan epis santi bon aromat nan konpozisyon li yo.
Ki jan yo kwit falafel soti nan chich?
Èske w gen nan dwa ou a yon blenndè pwisan oswa yon moulen vyann, fè yon falafel, se resèt la pou fè manje nan kay dekri anba a, se pi senp. Tout sa ki pral bezwen prepare davans se baz li yo, se sa ki, pwa Tik yo. Pou nwit lan anvan preparasyon an kòmanse, tranpe l nan dlo frèt, ak Lè sa a, rense ak bouyi.
Engredyan:
- bouyi chich - 640 g;
- zonyon - 115 g;
- lay - 3 dan;
- ti ponyen nan silantro;
- ji sitwon - 15 ml;
- tè pikan - 1 ti kuiyè. kiyè;
- grenn nan koryandè - 2 ti kiyè luil;
- kardamom - 3 moso;
- zongle nan kayèn pwav.
Preparasyon
- Resèt la pou falafel se elemantè, ou jis bezwen jete tout engredyan yo nan lis la nan yon blenndè ak bat jiskaske yon konsistans pure.
- Soti nan mas la ki kapab lakòz, woule voye boul yo nan gwosè a vle ak fri yo nan yon kwout gwo twou san fon-fri.
- Sèvi ak yogout ak legim sou tèt plat plat, oswa avèk plat bò pi renmen ou kòm yon ranplasan pou èskarpad.
Falafel - resèt klasik
Li se vo sonje ke falafel, ki gen resèt se bidjè, se pratik yo pake avèk ou epi sèvi ak kòm yon ti goute pandan vwayaj. Abondans nan pwoteyin, ki se pi popilè pou legum, pral ede simonte santi a grangou pou èdtan long, ak fòma a nan plat la pral fasilite manje li yo sou ale la.
Engredyan:
- chickpea sèk - 1 atik;
- tranch pen blan (san kwout);
- zonyon - 75 g;
- lay - 4 dan;
- sou yon ti ponyen nan pèsi vèt ak silantro;
- tè kimen - 1 ti kiyè;
- farin - 35 g;
- soda - 1 ti kiyè;
- lwil oliv pou fri gwo twou san fon.
Preparasyon
- Anvan ou kwit falafel, tranpe chich ak bouyi li jouk mou.
- Fwe pwa yo ak lòt engredyan nan lis la ansanm jiskaske ou jwenn yon epè, pure-tankou mas. Pou lyan li yo, sa a resèt sèvi ak farin frans ak pen.
- Bay pòsyon yo nan fòm mas epi tranpe nan fon-fryer la devan Browning.
Bean falafel
Falafel, resèt la pou fè manje ki te kònen moute nan mache a manje lari, jere natirèlman grandi yon anpil nan varyasyon. Youn nan yo enplike nan sèvi ak yon baz konplètman diferan - blan oswa nwa pwa. Tankou yon kolasyon se pa enferyè a orijinal la ni sou nitrisyonèl, ni gou.
Engredyan:
- pwa bouyi - 2 atik;
- pòmdetè dous - 130 g;
- zonyon sèk ak lay - 1 ti kiyè;
- ji ½ lacho.
Preparasyon
- Bouyi pòmdetè yo dous nan preparasyon an plen ak melanj li ak pwa mou yo, epis santi bon sèk, ji Citrus ak yon zongle nan sèl.
- Voye boul woule nan gwosè egal ak yon ti kras plati yo ak men yo nan Washers.
- Fènwa cutlets yo sou tou de bò nan yon chodyè fri cho.
- Nan sa a resèt fin ranpli, li rete sèvi yon trete ak yon sòs salad oswa vlope yon gato.
Falafel te fè soti nan pwa
Falafel nan pwa, resèt la ki nan lis anba a, se byen adapte nan sezon an. Mèsi a adisyon a nan joumou chickpea mas la, pwodwi a fini vire soti yo dwe pa sèlman dous ak douser, men tou, achte yon lonbraj Apetisan zoranj, favorableman konparan ak lòt engredyan sou plak la. Isit la, sèvi ak griye joumou bouyi oswa pòmdetè kraze.
Engredyan:
- Joumou pure - 240 g;
- zonyon - 75 g;
- lay - 3 dan;
- bouyi chich - 430 g;
- griye jenjanm - 1 ti kiyè;
- yon zongle nan timerik;
- pòm vinèg sidr - 25 ml;
- paste paste - 15 g;
- Farin avwan - 10 g.
Preparasyon
- Pase chich yo nan grindè a vyann ak melanje ak lòt eleman yo nan lis la.
- Woule pòsyon yo nan melanj la ak variantes pi ba yo nan lwil bouyi pou 2-3 minit.
Falafel nan dife pou chofe fou a
Falafel nan dife pou chofe fou a, resèt la nan ki se byen lwen soti nan yon kado, ka fasil pou pran nan yon nivo konplètman diferan. Tout sa ki nesesè pou sa a se yon abitye chodyè fè-fri chodyè, ki kenbe byen epi pwopaje chalè. Li pral kwit yon kouch mas pwa, ki ka Lè sa a, dwe divize an pòsyon.
Engredyan:
- sèk chickpea - 2 gwo kiyè;
- soda - 1 ti kiyè;
- lay - 3 dan;
- zonyon - 75 g;
- yon ti ponyen nan mant vèt ak pèsi;
- tè kiyè - 1 ti kiyè;
- Oregano, flak chili - pou ½ ti kiyè;
- farin diri - 25 g;
- pòmdetè kraze - 65 g.
Preparasyon
- Pyrirvav tout eleman ansanm ak yon blenndè, distribye yo nan yon chodyè fri jete-fè fri.
- Transfè nan fou a pou 35 minit nan 210 degre.
- Top ak sòs falafelu ki baze sou yogout oswa mayonèz mèg.
Ak ki sa ou manje falafel?
Èske ou reyèlman vle sipriz chak fanatik falafel? Nan ka sa a, sèvi ti goute la nutty nan fòm lan nan pitza. Li sanble egalman dwòl, menm jan li son, men enteresan gou a ak prezantasyon etranj pral definitivman atire atansyon a nan nenpòt vejetaryen nan fèt la. Anvan ou prepare yon falafel nan kay la, pa bliye fè yon farin pou gato a .
Engredyan:
- konsèv chickpea - 420 g;
- zonyon - 45 g;
- lay - 3 dan;
- ji sitwon - 10 ml;
- tè koryandè - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 15 ml;
- kwout pitza - 1 moso;
- tomat sòs, fre rugula - nan gou.
Preparasyon
- Bat senk engredyan yo an premye nan lis la ansanm, fòme nan voye boul ak fri jouk browned.
- Gaye baz la nan sòs la pitza, gaye falafel a sou ak Anplis de sa voye tout bagay nan dife pou chofe fou a (210 degre) pou 10 minit.
- Sèvi ak arogul fre ak yogout sòs yo chwazi nan.
Falafel nan pen pita
Falafel se yon resèt vejetaryen ki te konkeri kè yo nan vyann-Manjè ak sa a varyasyon se pa yon eksepsyon. Bright-maroon voye boul bètrav pral atire menm moun ki pa souvan gen ladan manje legim nan rejim alimantè yo. Yon lòt bon fason pou nouri timoun yo ak yon plat plen ak pwoteyin ki bon ak idrat kabòn.
Engredyan:
- bètrav - 245 g;
- konsèv chik - 320 g;
- pen krout - 115 g;
- ze - 1 moso;
- yon ti ponyen koryandè vèt;
- lavabo, sòs salad chou - pou sèvi.
Preparasyon
- Kòmanse kwit manje falafel nan pen pita, resèt la nan ki kòmanse ak bètrav pou kwit manje.
- Lè legim la vin mou, pase li nan moulen vyann lan ansanm ak lòt engredyan nan lis la.
- Kwit antre nan 210 degre pou apeprè 15 minit, ak Lè sa a, eseye anbalaj li nan pen pita ak mete sou zòrye la yon sòs salad chou.
Falafel nan pita
Falafel nan Pit - resèt se klasik, Mwayen Oryan. Soti nan pita, pita a se distenge pa aparans li - li se yon gato kre, nan ki li se posib yo mete manje, tankou nan yon pòch. Li tradisyonèlman sèvi kwizin chickpeas nan peyi yo, akonpaye pa legim kroustiyan, sòs yogout, epis santi bon ak remèd fèy.
Engredyan:
- bouyi chik - 420 g;
- zonyon - 115 g;
- ji sitwon - 15 ml;
- ti ponyen nan pèsi;
- zaatar - 1 ti kiyè;
- soda - 5 g;
- lay - 2 dan;
- Pita, leti - pou sèvi.
Preparasyon
- Pran engredyan yo ansanm, divize an pòsyon, woule ti koloboks ak mawon nan lwil oliv.
- Sèvi nan pita ak fèy leti.