Meday vyann bèf se yon plat orijinal ak ekskiz franse ke ou ka byen kwit manje lakay ou lè l sèvi avèk resèt nou an.
Resèt pou medya vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf sansib - 600 g;
- bekonn - 200 g;
- bè - 20 g;
- lwil oliv - 30 ml;
- konyak - 20 ml;
- epis santi bon.
Pou sòs:
- anpoul - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- sèk wouj diven - 50 ml;
- krèm - 30 ml.
Preparasyon
Ann figi konnen ki jan fè medya vyann bèf. Vyann koupe nan recho, nou bat koupe yon ti kras, chak moso ki vlope ak bann bekonn ak anpil atansyon fiks ak yon fil. Koulye a, sèl, pwav vyann lan nan gou ak fri nan yon chodyè fri cho nan yon ti kantite lwil oliv sou tout kote pou apeprè 2 minit.
Apre sa, nou netwaye anpoul la soti nan pòch yo, rache l 'ak bag mwatye, li mete l' anba vyann lan. Ann pase ray la pou kèk minit, konsa ke li debande nèt yon ti kras, ak Lè sa a, nou flite medayon yo nan vyann bèf nan bekonn ak konyak, dife epi rete tann jiskaske yo tout alkòl la evapore.
Apre sa, ak anpil atansyon chanjman vyann lan nan yon plat, retire fil la epi ale nan preparasyon an nan sòs la. Semi-prepare zonyon, ajoute yon ti diven wouj sèk ak yon ti kantite krèm epè. Toujouman vibran, pote melanj lan sou chalè minimòm nan yon bouyi epi detekte egzakteman 3 minit. Lè mas la kòmanse epesir - Lè sa a, sòs la pare. Nou vide sou meday vyann nou yo epi imedyatman sèvi yo sou tab la, pandan l ajoute yon plat ak nenpòt plat bò nan diskresyon ou.
Vyann bèf medayon nan multi la
Engredyan:
- krèm tounen - 100 ml;
- vyann bèf - 500 g;
- lay - 3 dan;
- tomat - 4 pcs .;
- fwomaj - 150 g;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - 0.5 ti kuiyè.
Preparasyon
Se konsa ,, pou preparasyon an nan medayon soti nan vyann bèf, se vyann lan vide, vide ak epis santi bon, nou mete l 'nan bòl la nan multivark a, nou mete yo deyò pwogram nan "boulanjri" ak fri pou 4 minit sou chak bò, ajoute yon moso nan bè krèm. Lè sa a, nou fwote vyann lan sou tèt ak krèm tounen melanje ak prese atravè laprès la lay, gaye tomat yo koupe nan tranch epi voye chak tranch ak fwomaj griye. Vide yon ti lèt ak prepare medayon yo nan mòd nan "Baking" 60 minit jiskaske pare.
Medya vyann bèf ak dyondyon
Engredyan:
- koupe nan vyann bèf - 1 kg;
- fwomaj fre - 250 g;
- tomat sòs - 0.5 tab;
- diven - 50 ml;
- poul soup - 1.5 atik;
- epis santi bon;
- Bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Ann konsidere yon lòt varyant, ki jan yo prepare medayon nan vyann bèf. Defèt vyann bèf se byen lave, siye epi koupe an medyàn piti. Lè sa a, se vyann lan sale ak pwav gou. Chanpiyon yo trete, graje nan tranch mens. Nan yon chodyè fri vide lwil oliv legim, chofe li leve, li kouche soti medayon nou yo.
Fry yo pou 2 minit sou chak bò. Lè sa a, ak anpil atansyon chanjman vyann bèf la nan yon plat, ak nan yon chodyè fri nan Antretan la
Apre sa, ajoute yon sòs tomat ti kras epi apre 2-3 minit, lè mas la se yon ti kras epè, vide yon diven wouj sèk nan chodyè a fri. Ogmantasyon dife, pote nan yon bouyi ak evapore konplètman tout alkòl.
Lè diven an se prèske evapore, ajoute bouyon an poul ak mitone tout ansanm pou yon lòt minit 15. Lè soup la poul se mwatye kwit, retounen medayon yo fri sòti nan likid ki lakòz, redwi dife a nan yon minimòm, ak kwit vyann lan nan sòs la pou yon lòt 5-7 minit. Nou sèvi plat la cho ak legim fre ak fèy.