Si ou panse ke te manje yon babekyou bon gou, san yo pa eseye nutri a, Lè sa a, mwen bay gabèl desevwa ou - sa a se pa konsa, paske vyann lan dyetetik nan sa a wonjè lè torréfaction sou pwodiksyon an chabon kebab la kochon shish kòrèk eksepte nan kontni kalorik. An jeneral, nan peryòd la nan planèt la nan lavni, li trè rekòmande jwenn yon kazèn nan nutria nan yon kilogram nan 2-3, ki pral ase yo satisfè gwo konpayi an. Men, nou pral di ou sou jan yo ka fè kibab shish soti nan nutria nan atik sa a.
Marinad pou nutriti
Marinad pou nutriti, osi byen ke pou nenpòt kebab shish, se yon priyorite, sepandan, malgre rar nan vyann rat sa a nan etajè yo nan magazen, marinad la pa mande pou espesyal espesyalite pou li.
Engredyan:
- mayonèz oliv - 100 g;
- zonyon - 500 g;
- Zira - 1 ti kiyè;
- yon melanj de piman - nan gou;
- grenn nan koryandè - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Tout se senp: vyann koupe se anpil anpil vide ak mayonèz oliv, san pitye vide ak zannimo nan zonyon, epi, sa ki pi enpòtan, nou ajoute ziri ak grenn koryandè - rekò prensipal la nan kebab la final shish, Lè sa a, yon ti pwav ak pa gen okenn sèl, otreman vyann lan ap vin difisil (pou sèl la se vyann lan vide sale dlo pandan kwit manje). Nou kite nutria a nan marinad la soti nan 3 èdtan a 24 èdtan.
Yon lòt senp pikant pou amater nan gou vyann pi bon kalite
Engredyan:
- zonyon - 3 pcs .;
- pwav - 1 ti kiyè;
- sèk blan diven, oswa mineral dlo - 2 ti kuiyè.
Preparasyon
Aktyèlman, nou kwit kebab shish kòm dabitid, ki gen aromatize vyann ak bag aromat nan zonyon ak pwav (ankò - pa sèl!). Ranpli li ak dlo mineral oswa diven, pou piquancy ou ka ajoute yon koup la gwo kiyè nan Adzhika. Nou mariné nutri anba laprès la pou 3-6 èdtan.
Shish kebab soti nan nutria - resèt
Nutria se ponse, netwaye nan entrails yo ak glann dorsal. Nou koupe vyann an moso, gwosè a ki depann de laj la nan bèt la: gwo - pou jenn vyann, ti - pou matirite. Lè sa a, vide vyann lan youn nan marinad yo ki pi wo a ki dekri ak kite nan frijidè a pou 3-6 èdtan. Anvan torréfaction, fisèl li sou brochèt, altène ak moso mwens gra ak plis grès. Nou voye kebab la shish nan dife a, apre yo fin voye branch fwi plizyè san yo pa jape la nan dife a, yo pral bay fimen vyann. Ready-made kebab shish ap sèvi ak legim konn kwit nan fou ak lòt kalite sòs pi renmen. Bon appetit!