Jele nan poul se yon klasik nan meni an fèstivite. Sa a plat bon gou gen yon gou bèl bagay ak aparans orijinal la, akòz ki li se konsa merite popilè. Pou preparasyon li yo, ou pa bezwen gen okenn ladrès espesyal, epi swiv rekòmandasyon yo soti nan resèt nou an, li pral trè senp.
Ki jan yo kwit manje poul ak jelatin?
Engredyan:
- vyann poul - 1 kg;
- filtre dlo - 1.5 l;
- Instant jelatin - 30 g;
- zonyon - 85 g;
- kawòt - 85 g;
- lay - 3-4 dan;
- pwa nwa pwav - 12-15 pcs .;
- pwa nan pwav dous - 4-5 pcs .;
- Bay fèy - 2-3 pcs .;
- fre pèsi;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Kwit poul mwen, mete l nan yon chodyè, ranpli li ak dlo, sèl li ak chalè li nan yon bouyi. Lè sa a, dlo a vide, vyann lan ak asyèt yo lave nan flak yo te fòme epi ankò plen ak dlo pwòp ak mete sou yon plak. Nou ajoute pre-lave, kale ak divize an plizyè pati kawòt, zonyon, sèl, pwa nan nwa ak dous-parfum pwav, epi tou sezon sòs la prese nan laprès la ak lay ak fèy bay. Kwit bouyon an jiskaske poul la se pare epi retire li nan dife a.
Nou ekstrè zwazo a soti nan bouyon an, se pou li fre desann yon ti jan, separe vyann lan nan zo yo ak demonte yo nan fib oswa koupe yo nan moso nan fòm nan vle ak gwosè. Cho filtre bouyon, ajoute rapid-dissolve jelatin ak melanje jiskaske li fonn.
Nou kouche soti vyann lan prepare sou mwazi yo, trè byen Curly kawòt soti nan bouyon an, branch vèt fre ak vide bouyon an ak jelatin. Nou detèmine jele nan frijidè a pou kèk èdtan anvan refwadisman konplè a.
Anvan sèvi, bese veso a ak yon bokal pou kèk segond nan dlo cho a epi vire l sou yon plat.
Preparasyon pou kodenn ak poul konje nan yon multivaryet - resèt
Engredyan:
- ti towo bèf barik - 0.6 kg;
- tete poul - 0.6 kg;
- dlo filtre - 1,2 l;
- Instant jelatin - 30 g;
- zonyon - 85 g;
- kawòt - 85 g;
- lay - 3 dan;
- pwa nwa pwav - 10 pcs .;
- pwa nan pwav dous - 4-5 pcs .;
- Bay fèy - 2-3 pcs .;
- fre pèsi;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Poul tete ak drumstick nan kodenn mwen, plannen nan yon multikast ak vide filtre dlo. Add zonyon an deja netwaye ak kawòt, koupe l 'nan plizyè pati, chwazi pwogram "Bouillon la" nan ekspozisyon an epi prepare yon èdtan ak yon mwatye, detanzantan retire bave la. Lè sa a, ajoute sèl, pwa nwa ak santi bon pwav, fèy Laurel, chanje aparèy la nan mòd nan "Soup" epi kenbe dlo a toujou pou de lòt èdtan.
Lè yo fin pare, nou ekstrè zwazo a soti nan bouyon an, se pou li fre desann yon ti jan, separe li nan zo a epi li koupe l 'nan tranch yo vle oswa demonte fib yo nan men yo. Nou menm tou nou trase kawòt yo soti nan bouyon an oswa koupe soti figi bèl pou dekorasyon an nan jele la.
Bouche filtre nan kouch plizyè nan twal gaz, pran yon sèl vè, tranpe l 'pou yon kèk minit jelatin, ak Lè sa a, chofe nan yon beny dlo ak toujou ap brase jouk granules yo jelatineuz konplètman fonn.
Nou vide jelatin nan fonn nan bouyon prensipal la, ajoute pre-netwaye ak prese nan laprès la lay ak melanje.
Nan fòm yo pou jele a nou kouche soti brendiy yo nan vèt, kawòt ak vyann poul sou anba a epi ranpli li ak yon bouyon anpil ak anpil atansyon prepare. Nou detèmine jele a pou plizyè èdtan nan frijidè a, epi anvan sèvi, nou tranpe l 'pou yon kèk segond nan dlo cho ak vire l' sou sou yon plat.