Champignons yo renmen pa anpil moun pa sèlman paske nan pri abòdab yo ak lajè prévalence, men tou, akòz gou a delika, ki pafètman melanje ak plis pwononse engredyan. Se pou rezon sa faktori yo ka kwit ak fri, itilize kòm yon baz pou lòt kalite sòs oswa soup. Dènye a nou te deside peye atansyon espesyal nan materyèl sa a, dedye a soup djondjon, pòmdetè kraze soti nan mele.
Soup krèm soup ak dyondyon - resèt
Ann kòmanse ak vèsyon an klasik nan resèt la pou soup djondjon, yon sèl ki prepare ak yon abondans nan bè ak krèm, ale pi lwen pase fondasyon an nan yon rejim alimantè ki an sante, men se konsa te renmen pa kwit sezonman.
Engredyan:
- Champignons - 340 g;
- zonyon - 75 g;
- bè - 25 g;
- bouyon legim - 230 ml;
- krèm gra - 210 g;
- farin frans - 1 ti kiyè;
- yon branch nan tim;
- yon lay nan lay.
Preparasyon
Divize zonyon yo nan bag mwatye ak fri yo nan bè. Lè moso yo vin transparan, epou tim yo, ajoute lay la ak zongle sèl. Oseyan koupe dyondyon yo kale epi ajoute nan zonyon boukannen. Lè tout imidite a soti nan fongis yo konplètman evapore, voye yo ak farin frans, brase, ak apre mwatye yon minit vide nan yon melanj de krèm ak bouyon. Kite soup la bouyi pou apeprè 8-10 minit, ak Lè sa a, melanje tout bagay ak yon blenndè jiskaske ou jwenn yon soup omojèn.
Soup krèm nan chanpiyon ka fèt nan yon multivaryet, pou sa a, chofe moute bòl an nan mòd nan "Baking", fri zonyon an ak dyondyon nan li nan menm sekans lan, epi apre ajoute likid la, chanje nan "Soup" oswa "Varka" pou 15 minit, kouvèti a nan aparèy la pa nesesè yo fèmen an menm tan an.
Ou ka sèvi soup nan yon plak regilye, men ou ka pran yon pen won epi retire tout ti kal pen an soti nan li, asire w ke ou pran swen pa kwòk mi yo nan resevwa "bòl la". Vide soup nan kavite a epi sèvi.
Ki jan yo kwit manje soup djondjon ak mushinon?
Eske li posib pou jwenn lèt ak dyondyon pi bon pase fwomaj? Li te l 'ke nou deside ajoute nan lis la nan engredyan sa yo soup-kraze pòmdetè, epi tou li divèsifye baz la legim ak kawòt ak pye nan seleri.
Engredyan:
- Champignons - 135 g;
- kawòt, zonyon, pye ble nan seleri - 45 gram chak;
- fwomaj difisil - 55 g;
- pèsi - 3 branch;
- bè - 15 g;
- krèm - 235 ml;
- farin - 5 g;
- bouyon oswa dlo - 260 ml.
Preparasyon
Premyèman, prepare tout engredyan ki nesesè yo: koupe legim yo, kale ak owaza koupe dyondyon yo, gri fwomaj la.
Lè chofe nan yon marmite, sove tout legim yo prepare jiskaske mwatye kwit, ajoute nan yo moso nan dyondyon, tout bagay sezon ak yon zongle sèl ak pèmèt imidite nan djondjon yo evapore. Voye sa ki nan asyèt yo ak farin, ak brase, vide nan mwatye nan krèm nan epi ajoute fwomaj la. Rete tann jiskaske fwomaj la konplètman fonn, ak Lè sa a, ajoute soup ak résidus bouyon ak krèm. Pèmèt plat la kanpe sou dife a pou yon lòt 10 minit, lè sa a fwe tout bagay ak yon blenndè ak dekore ak pèsi.
Soup krèm soup ak fri ak krèm
Engredyan:
- lwil oliv - 15 ml;
- Champignons - 740 g;
- wouj zonyon - 55 g;
- chèch sèk - 30 g;
- bouyon legim - 980 ml;
- pòmdetè bouyi - 110 g;
- krèm - 260 ml;
- sèk blan diven - 45 ml.
Preparasyon
Kòmanse kwit manje ak zonyon. Lè dènye a mawon, mete dyondyon li epi kite yo jiskaske tout imidite evapore. Add sèl, ceps (deja tranpe ak koupe) epi vide nan diven an, kounye a kite diven an evapore pa 2/3. Mete nan moso yo soup nan pòmdetè bouyi epi vide tout bouyon an ak krèm. Osito ke klou likid yo, retire soup la soti nan dife a ak pirifye.