Salamore soti nan Carp - resèt

Se pou mo abitye "salamur la" pa anmède ou - li nan yon marinam komen ki ede kenbe fraîcheur nan vyann, legim ak pwason. Nan ka sa a, nou pral rete sou vèsyon an dènye, yo dwe egzak - resèt la salamore soti nan Carp. Sa a plat senp se trè popilè pa sèlman nan mitan pechè grangou, ki moun ki souvan pa konnen ki jan fè fas ak trape fre, men tou, pou tout rayisab nan asyèt pwason .

Ki jan yo kwit manje salamur soti nan kawòt?

Sonje resèt sa a an patikilye nan pwason se trè senp: jis melanje sik la, sèl ak vinèg nan pwopòsyon egal, ak Lè sa a, delye melanj lan ki kapab lakòz ak dlo.

Engredyan:

• dlo 880 ml;
• sèl - 115 g;
• sik - 115 g;
• vinèg - 115 ml;
• Carp (kaka san zo) - 1,1 kg;
• zonyon - 45 g;
• lwil oliv legim - 85 ml.

Preparasyon

1. Anvan ou fè yon salamò soti nan Carp, ou bezwen fè sèl la tèt ou. Pou l 'melanje sèl ak sik yo vide ak vinèg ak dlo cho te ajoute. Lè kristal yo fonn, yo pare.
2. Carp nan ajan Carp divize an moso nan epesè mwayen ak plonje nan melanj lan pou marinad. Tou depan de epesè nan moso yo ak degre nan vle nan Salinity, ka vyann lan pwason dwe kenbe nan marinad soti nan mwatye nan jou antye. Se pa sèlman gou, men tou, teksti an nan kaka pwason, ki pral vin pi plis sansib, ap temwaye a preparasyon.
3. Apre yon erè nan tan, se marinad la vide, moso yo pwason yo melanje ak bag zonyon ak tout yo plen ak lwil oliv legim. Se pou salamur la soti nan Carver a pral pase yon koup la èdtan nan kalm la epi li pral posib eseye.

Ki jan yo fè yon salamour nan pwason?

Malgre lefèt ke yo sèvi ak trenng pwason yo endike nan sa a resèt, an reyalite, li se konsa posib marinate moso kwa antye nan kadav, li pral senpleman nesesè pou ogmante tan nan pwason an rete nan marinad la.

Engredyan:

• pwason trenng - 1.3 kg;
• sèl - 45 g;
• vinèg - 55 ml;
• koryandè - 5 g;
• nwa pwav (pwa) - 5 g;
• dlo 950 ml;
• lwil legim - 145 ml;
• zonyon - 155 g.

Preparasyon

1. Divize trenng pwason an kib.
2. Add koryandè, pwav ak sèl nan dlo a. Pèmèt likid la bouyi, fredi jouk tyèd epi vide vinèg.
3. Vide pwason an ak marinad la jwenn, li kouche bag yo zonyon epè sou tèt. Kite Carver a nan frèt la pou twa jou.
4. Marinad pwason Salamur jete nan yon egoutwar debarase m de rès yo nan marinad, ak Lè sa a, bè ak lwil oliv legim.