Kòm ekspè ki gen eksperyans gastronomik yo di, farin lan sou krèm tounen tou senpleman pa ka febli. Sa a se yon vèsyon genyen-genyen nan baz la pafè pou pi bon gou ki ka plen ak absoliman nenpòt fars.
Liy farin pou pi sou krèm tounen
Engredyan:
- farin ble - 820 g;
- tounen krèm - 420 ml;
- ze - 3 moso;
- granules sik - 75 g;
- ledven sèk - 1 ti kiyè ak yon glise;
- dlo 85 ml.
Preparasyon
Nou chofe vodka a jiska karant-senk degre, fonn ledven an nan li epi kite li kanpe pou kenz ven minit.
Nan entre-temps la, kraze ze yo ak sik ak yon mixer oswa corolla jiskaske li se Airy ak an gonfle. Nan fen pwosesis la fwote, ajoute tounen krèm. Koulye a, vide nan dlo ak ledven, melanje ak, vide farin nan ble tamim nan ti pòsyon, mase farin nan mou ak elastik. Nou defini li nan yon cho, pwoteje soti nan proje, yon kote pou anviwon swasant minit. Si farin lan byen apwòch ak ogmante nan volim, ou ka san danje kontinye ak bòdi a nan pwodwi yo.
Pat sou krèm tounen pou pasti nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- farin ble - 220 g;
- tounen krèm - 110 ml;
- ze - 1 moso;
- bè - 55 g;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Farin vibre nan yon Van, ajoute tounen krèm, bè fonn ak brase gwo flak. Lè sa a, ajoute ze a epi melanje li byen. Ou ta dwe jwenn yon mou, bon farin nan men yo ak asyèt yo. Kite l 'pou trant minit, ki kouvri avèk yon fim, epi nou ka kontinye nan fòmasyon nan pi. Pou fè sa, woule soti farin lan jiskaske yon kouch sou senk milimèt epè jwenn, epi koupe soti mug yo, ki nou enpoze sou ranpli a vle epi nou patch bor yo.
Pi soti nan farin sa a yo kwit trè vit. Li se ase yo kanpe yo nan dife pou chofe fou a, chofe a 180 degre, pou dis minit.
Pat pou pi fri sou krèm tounen san ledven
Engredyan:
- farin ble - 325-400 g;
- tounen krèm - 250 ml;
- lèt - 100 ml;
- ze nan poul - 1 moso;
- krèm magarin - 50 g;
- sèl - 10 g;
- granules sik - 35-75 g;
- soda - 15 g;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Warm lèt la a karant-senk degre ak fonn nan li sik ak sèl. Bat ze a byen epi ajoute li nan lèt la. Epitou kouche soti krèm tounen, magarin, pre-fonn li nan yon beny dlo oswa nan yon fou mikwo ond, soda boulanjri ak brase. Koulye a, nan ti pòsyon nou entwodui farin filtre ak melanje mou, men se pa kolan farin. Nou kite li melanje nan yon kote ki fre pou yon èdtan, epi sèvi ak li pou bi entansyon li yo. Soti nan tès sa a, ou pral jwenn ekselan pi fri ak nenpòt ki ranpli.