Yon byen prepare ak farin kwit pou profiteroles se pa ase, kòm youn nan wòl prensipal yo nan gou nan délikatès la fini se te jwe pa yon filler. Varyete nan krèm nan pou profiteroles yo pi plis pase opsyon yo tès, ak Se poutèt sa tout moun ka jwenn yon resèt gou.
Krèm pou profiteroles ak lèt kondanse - resèt
Krèm sa yo pa konsidere kòm yon filler klasik pou profiteroles, men souvan jwenn yon kote nan resèt ki te kreye nan vastness la nan peyi nou an. Men, li te gen yon gou bèl ak prepare soti nan engredyan ki senp epi ki aksesib, sa a resèt definitivman merite yo dwe popilarize.
Engredyan:
- bouyi lèt kondanse - 280 g;
- bè - 95 g;
- zongle nan vaniyin.
Preparasyon
Anvan ou fè yon krèm pou profiteroles, asire w ke lwil la te rive nan tanperati chanm ak se pare yo dwe vide. Travay yon lwil mou ak yon mixer men nan vitès maksimòm jiskaske li vin blan epi ajoute volim la. Pou krèm nan lwil oliv, ajoute vanilin (oswa lòt gou gou) ak bouyi lèt kondanse. Repete vèni jiskaske engredyan yo konbine.
Sour krèm pou profiteroles
Engredyan:
- krèm fwomaj - 945 g;
- krèm tounen - 740 ml;
- an poud sik - 235 g;
- Vanilin - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Sa a se krèm senp pou profiteroles prepare ak yon mixer men ki te kenbe sèlman. Nan yon sèl veso, mete krèm fwomaj, tounen krèm, sik an poud ak vanilin. Fwe tout jiskaske lis jiskaske krèm lan an gonfle. Apre, fre li. Tankou yon baz krèm ka complétée ak moso nan bè sèk oswa fre oswa bato chokola.
Krèm chokola pou profiteroles
Fatra nan klasik nan profiteroles se yon flan, men flan nou an pa pral natif natal, kòm gato chokola se ajoute nan pwodwi a fini.
Engredyan:
- krèm gra - 240 ml;
- lèt - 240 ml;
- sik - 85 g;
- eu ze - 6 moso;
- lanmidon 45 g;
- Krèm chokola krout - 185 g.
Preparasyon
Melanje grès krèm ak lèt ak delye 2/3 nan sik la an antye nan melanj lan ki kapab lakòz. Separeman fwe eu yo ak sik ki rete a. Add lanmidon an ak repete fwote jiskaske mas yo disparèt. Chofe melanj lan lèt ak sik epi vide li nan ze yo bat ak vibran konstan. Lè melanj lan se pare, vide l sou dife a ak kwit, tou vibran, jouk epè. Mete chokola a bwouye epi tann pou li fonn. Refrijere krèm a anvan ou itilize.