Jodi a nou pral prepare pi te fè nan patisri soufle ak pòm. Sa a se yon klasik ki senp, ki pa janm raz ak ap toujou tanpri gou ou ak aplodi moute.
Pi ak pòm soti nan patisri soufle - resèt
Engredyan:
- farin enmi - 490 g;
- pòm - 350 g;
- granules sik - gou;
- bè - 55 g;
- sitwon kale - 5 g;
- jòn - 1 moso;
- farin frans;
- an poud sik.
Preparasyon
Fatra pare-fè-souf la gratis se dekonjle, yon ti kras woule soti sou sifas la, smeared ak farin, ak divize an kare.
Nou retire pòm yo lave soti nan nwayo a ak veso an po yo epi koupe yo an kib. Nan yon chodyè fri, fonn bè a epi mete pòm yo kraze nan li. Add sik la ak zès sitwon gou ak kite kanpe sou chalè medyòm jiskaske mou pou apeprè dis minit, vibran. Fini ranpli a nou kite fre.
Kiyè mas la pòm sou chak kare, ajoute farin lan nan mwatye, fòme yon triyang oswa yon rektang, epi peze bor yo nan dan an ak yon fouchèt. Soti nan tèt la nan sant la nan chak pwodwi, fè plizyè koupe pou sòti nan vapè.
Koulye a, nou ti tap pi ak fwote jòn, nou defini li sou yon fèy boulanjri fwote, epi mete l nan yon fou prechofe pou 220 degre pou ven-senk a trant minit.
Pare poul gato poul ak sik poud.
Pi te fè nan farin farin pare soup ak pòm
Engredyan:
- farin enmi - 490 g;
- pòm - 420 g;
- lanmidon mayi - 30 g;
- granules sik - 185 g;
- vaniy ekstrè - 20 ml;
- bè - 65 g;
- krèm - 50 ml;
- farin.
Preparasyon
Premye a tout nou pral prepare ranpli a pou pi nou yo. Nou lave pòm yo, retire nwayo a nan men yo epi netwaye po yo. Koulye a, koupe yo nan kib ak fri yo nan yon chodyè fri ak bè fonn pou senk minit. Lè sa a, ajoute sik la ak dlo-melanje lanmidon ak ekstrè vaniy. Lè mas la pòm se yon ti kras epè, fèmen recho a epi kite ranpli a fre.
Pandan se tan, farin lan ledven pare-te fè souf se deglase ak mete deyò sou sifas la farin frans-Matlasye. Woule l 'ak yon peny woule. Koupe an kare ak yon longè bò nan apeprè sèt a nèf santimèt. Lè l sèvi avèk yon kouvri kiyè yon ti kiyè ranpli a, yon ti kras deviant soti nan sant la sou yon sèl bò. Fèmen kwen yo opoze oswa kote nan farin lan ak chire bor yo. Ou ka peze yo ak pwent yo nan ploge nan.
Kouvri pate yo ak krèm, voye ak sik epi mete sou yon fèy boulanjri fwote kèk distans youn ak lòt. Nou kenbe nan yon prechofe a fou pou degre 90 pou trant-trant-senk minit.