Malgre lefèt ke kounye a prèske anyen ou ka achte nan magazen an, gato endijèn yo toujou nan estim segondè. Koulye a, nou pral di w ki jan fè pen soti nan farin ledven.
Resèt pou pen soti nan farin ledven
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 7 linèt;
- ze - 4 moso;
- bè (magarin) - 260 g;
- lèt - 2 tas;
- sik - 1 tas;
- ledven, fre bourade - 50 g;
- sèl - zongle.
Pou ranpli a:
- sik;
- kannèl ;
- bè pou wilaj nan pwodwi fini;
- ze - 2 pcs.
Preparasyon
Lèt se yon ti kras t'ap chofe. Tanperati li ta dwe apeprè 35 degre. Mete ledven nan li epi li fwote li jouk li konplètman fonn, lè sa a ajoute 1 gwo kiyè sik ak sou menm kantite lajan an nan farin frans. Nou melanje li nan eta homogeneity. Ou ta dwe jwenn yon anpil nan konsistans, tankou farin pou krèp. Sa a pral opara nou yo. Dousman nou fwote li sou tèt ak farin, kouvri ak yon moso twal epi pou yon èdtan ak yon mwatye voye li nan yon kote ki cho. Li pral konplètman muri lè, apre yo fin yon ti monte, li kòmanse desann. Ak sou sifas la nan opak la pral gen "ondilasyon". Koulye a, nou kòmanse dirèkteman nan prepare farin lan: fwote ze yo ak sèl ak sik. Bè (ou ka pran tou magarin) fonn ak nesesèman fre nan tanperati chanm. Vide lwil la nan melanj lan ze ak melanje byen. Vide mas la ki kapab lakòz nan yon opak ak melanje. Gradyèlman ajoute farin frans, lè farin lan se deja dans ase, nou gaye li sou tab la epi kontinye ap kase. Li se dezirab ke pwosesis sa a dènye omwen 20 minit. Apre sa, nou mete l nan yon sèk pwòp plat, kouvri l 'ak yon moso twal epi mete l nan chalè a. Soti nan farin an fini nou woule tourniquet a, Lè sa a, koupe l 'nan plizyè moso, 80-85 gram chak. Nou woule voye boul soti nan yo epi kite yo pou 5 minit Apre sa, chak boul ak yon peny woule