Pyschkami nan lang Ris la se anjeneral yo rele beye ki pi òdinè, sèlman avèk yon twou nan sant la, ak Se poutèt sa, yo ta dwe pwodiksyon an dwe espere ak karakteristik nan beye barr wouj, ak anpil limyè, fonn ti kal pen. Nan atik sa a nou pral pataje yon resèt kèk nan boulèt sou kefir griye nan yon chodyè fri.
Resèt la pou boulèt fri sou kefir
Resèt la pou sa yo boulèt se yon bonjou bonè nan otòn la ap vini, bon sant ki rich nan ki dilu nòt yo pikant nan kannèl ak muscat. Yo nan lòd yo menm kòmanse soti nan tout lou a, ki deja fè bèy ka kouvri ak yon melanj de sik granules ak yon pòsyon adisyonèl nan kannèl tè.
Engredyan:
- bè - 25 g;
- farin frans - 295 g;
- granules sik - 75 g;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè;
- soda - 1/2 ti kiyè;
- kefir - 185 ml;
- ze - 1 moso;
- tè kannèl - 1 ti kiyè;
- noutmèg - 1/2 ti kiyè.
- sik pou soup.
Preparasyon
Premyèman, fonn bè a epi mete l fre pou chalè a pa pèmèt ze yo pase. Pandan se tan, prepare yon melanj de engredyan sèk: farin, epis santi bon, soda, granules sik ak poud boulanjri. Sèk engredyan, mato yon sèl ze, vide nan kefir ak diman cho lwil oliv. Mase farin a mou ak kolan, chanje li nan yon sifas ki san danje pousye ak woulo liv nan yon epesè nan de santimèt. Koupe kouch la sou pyshki la ak yon pè espesyal sirèt abèy oswa yon vè ki senp ak kouvèti plastik. Mete pòf yo nan lwil la prechofe ak fri sou tou de bò jiskaske browning. Toujou cho, men deja libere soti nan beye lwil oliv depase yo ta dwe vide ak sik.
Pi sou kefir fri nan yon chodyè fri - resèt
Engredyan:
Pou pyshek:
- farin frans - 510 g;
- boulanjri poud - 5 g;
- Bè - 55 ml;
- ze - 2 moso;
- kefir - 195 ml;
- granules sik - 145 g.
Pou glase:
- bè - 55 g;
- lèt - 60 ml;
- chokola kroutè - 1/2 st .;
- an poud sik - 115 g.
Preparasyon
Vide bè cho fonn ze, vide nan sik epi ajoute kefir. Fouye engredyan yo ansanm jouk melanj blan yo. Ajoute yon ti jan nan pafen pi renmen ou nan ze yo bat: vaniy, wonm, chokola ak tout lòt bagay ki kè ou vle. Anvan separeman konbine farin lan ak poud lan boulanjri, vide engredyan yo sèk nan likid yo ak bat farin lan. Si ou gen tan, Lè sa a, kite rès egzamen an nan frijidè a pou yon koup la èdtan, pandan ki tan gluten a ap detann, li pral pi fasil yo travay avèk farin lan, ak beye yo ap vire soti yo dwe douser, men si pa gen okenn tan, Lè sa a, kòmanse woule imedyatman apre melanje. Koupe farin lan nan pòf ak mawon yo nan fri gwo twou san fon. Transfere beye yo nan griyaj la epi kite depase lwil oliv nan drenaj yo.
Fonn bè ak lèt ak bato chokola. Melanje baz la nan glase a ak sik la an poud ak tranpe nan bèy yo frosting. Kite depase nan drenaj, ak Lè sa a, pèmèt kouch nan sèk deyò. Fried boulèt sou kefir yo te sèvi diman cho ak te oswa yon vè lèt.
Fried pyshki sou ledven ak yogout
Engredyan:
- farin frans - 410 g;
- ledven - 7 g;
- granules sik - 75 g;
- kefir - 185 ml;
- ze - 2 moso;
- bè - 75 g;
- lwil oliv legim - pou fri.
Preparasyon
Limyè chalè kefir ak voye yon gwo kiyè sik. Lè kristal yo fonn, ajoute leven nan kefir epi kite yo vin aktive (yon bave parèt sou sifas la nan solisyon an). Vide solisyon an ledven nan farin lan sifted, gen ajoute ze yo bat ak sik ki rete a, osi byen ke fonn, men ki refwadi, bè. Se farin a fini kite doub nan gwosè, Lè sa a, woule nan yon epesè nan yon koup la santimèt ak koupe nan pyshki. Pèmèt pòf yo vini yon dezyèm fwa, pou yon lòt 15 minit, ak Lè sa a, fri yo nan lwil oliv prechofe lwil oliv jouk browned.