Yon gato ak prunye soti nan patisri kout se youn nan espesyalite yo jwi pa timoun pa sèlman, men tou, granmoun. Bote nan sa yo pi se ke baz la vire san sik ak kroustiyan, ak ranpli a se trè juicy ak dous. Nan resèt ki anba yo, ou ka itilize pa sèlman fwi fre, men tou, nan frizè, menm jan tou nan bwat . Sepandan, li pi preferab yo sèvi ak frèch soulye prunye. Gou yo nan tat la se 99 pousan nan siksè nan boulanjri ou. Pou moun ki gade pwa yo, nou enfòme ke nenpòt tat prin se yon plat-wo kalori. Men, yon ti moso nan "Apetisan" sa a pa pral fè mal figi a.
Louvri tat sab ak prunye
Engredyan:
- farin nan pi wo klas la - 375 g;
- blan granules sik - 75 g;
- bè "Peyizan" -155 g;
- Poul ze - 1 moso;
- pratik fre (gwo) -6 pcs .;
- tè kannèl - 5 g.
Preparasyon
Nan yon marmite emay, fonn bè a (pa bouyi). Lè sa a, ajoute sik ak ze. Melanje tout bagay jiskaske yon mas omojèn jwenn ak Lè sa a, piti piti entwodui farin frans. Mase avèk farin men ou. Divize li nan de pati. Pati sa a nan tès la, ki te tounen soti yo dwe mete plis nan fòm lan ak men razrovnovat nan fòm lan nan yon panyen, fòme kote sa yo. Apre sa, soti nan prunye yo lave ak seche sou sèvyèt papye a, retire zo yo epi mete yo sou farin lan, soupoudre ak kannèl melanje ak sik. Avèk pati ki rete a ki pi piti nan tès la woule soti yon kouch epè 2.5 mm ak koupe an bann mens, tap mete nèt la sou drenaj yo. Kwit gato nan fou a nan 225 degre 35 minit.
Gato sab ak prunye ak Meringue
Engredyan:
- bè "Peyizan" - 180 g;
- vaniy sik - 15 g;
- Ze poul - 3 moso;
- krèm tounen (20% grès kontni) - 200 ml;
- sik blan - 255 g;
- farin ble nan klas ki pi wo a - 525 g;
- soda - 5 g;
- vinèg 9% - 15 ml;
- prunye - 600 g.
Preparasyon
Nan yon marmite emay, fonn bè a (pa bouyi). Lè sa a, prezante sik ak ze (jòn). Tout melanje ak adisyon nan farin frans. Prepare farin kouche soti nan fòm lan ak men nan nivo nan fòm lan nan yon panyen, li te gen fòme mi bò. Apre sa, retire grenn yo soti nan drenaj la, li mete l 'sou farin lan ak kwit nan yon fou prechofe pou jiska 210 degre 35 minit.
Nan entre-temps la, pandan y ap kwit tat la, fwe pwoteyin yo ak sik, ki se prezante piti piti. Bat ki nesesè jiskaske tèt ki estab. Lè tat la se pare yo dwe mete sou tèt mereng a epi mete tounen nan fou a pou 16 minit, pandan tanperati a pa chanje. Ta dwe tat la kwit dwe pèmèt yo fre pou 35 minit epi retire li nan mwazi an sou yon plat.