Pou kwit manje gato jiskaske kèk tan te konsidere kòm apartyin nan ekspè eksperyans gastronomik, men ak aparans nan yon nimewo gwo resèt eksprime ak kapasite nan pataje yo byen vit ak san yo pa antrav, boulanjri a nan diana konpoze tounen nan yon trete menm amatè nan kwizin nan. Nou te deside konsakre materyèl sa a jis youn nan sa yo resèt - yon gato ak yon flan nan yon chodyè fri.
Gato siwo myèl nan yon chodyè fri ak flan
Tradisyonèl "Medovik" ak nan dife pou chofe fou a se pa twò difisil pou prepare, men sa nou ka di sou chodyè a fri. Nan kèk minit anvan ou grandi yon pil antye nan gato, ki pral sèlman pénétrer ak yon krèm senp.
Engredyan:
Pou gato a:
- siwo myèl - 115 ml;
- granules sik - 55 g;
- ze - 4 moso;
- Bè - 195 g;
- soda - 1 ti kiyè;
- vinèg - 10 ml;
- farin frans - 295 g.
Pou krèm:
- eu ze - 4 moso;
- granules sik - 135 g;
- lèt - 710 ml;
- farin frans - 45 g;
- bè - 230 g.
Preparasyon
Depi flan an pa ka enpreye ak yon flan cho, li se konplètman absòbe, Se poutèt sa, premye nan tout nou antreprann yo prepare li pou ke melanj lan ka refwadi nèt. Melanje lèt la ak bè ak farin, mete tout bagay sou dife a epi tann pou bouyi an. Nan entre-temps la, konbine eu yo ak sik jiskaske yon krèm blanchi te fòme. Lè sa a, kòmanse vide lèt cho nan melanj nan ze, regilyèman ak kòm byen vit ke posib melanje. Vide krèm nan tounen nan asyèt yo, retounen nan dife a, epi, vibran, pote nan yon epesman. Kite li yo refwadi konplètman pandan preparasyon an nan gato an.
Konbine siwo myèl la chofe ak bè ak ze, ajoute soda melanj lan. Anjeneral, siwo myèl se ase s'étendre soda, men jis nan ka, vide yon ti kras vinèg yo dwe asire ke reyaksyon an ale konplètman. Add sik epi kite kristal yo fonn nèt. Apre ouvèti farin lan ak farin frans, koupe l 'an moso nan gwosè a vle ak chodyè a woule chak. Crisps fri nan yon chodyè fri sèk jiskaske yo kòmanse jarèt, ak Lè sa a, apre refwadisman, kouvri ak krèm. Gato "Medovik" kwit nan yon chodyè fri ak yon flan ta dwe tranpe anvan tranche.
Fwomaj gato Cottage ak flan nan yon chodyè fri
Engredyan:
Pou gato a:
- farin frans - 145 g;
- fwomaj kotaj - 190 g;
- ze - 2 moso;
- soda - 1/2 ti kiyè;
- sik - 85 g.
Pou krèm:
- krèm - 190 ml;
- farin mayi - 15 g;
- eu ze - 4 moso;
- lèt - 680 ml.
Preparasyon
Si fwomaj nan kaye pou gato yo te twò sèk ak granulaire, Lè sa a, siye li anvan ajoute nan farin lan, otreman grenn nan nan li pral twò aparan.
Konbine tout engredyan ki soti nan lis la nan engredyan pou farin lan ansanm. Ready com kite yon rès nan fre a, te deja divize an plizyè pati, ki kantite ki detèmine pa gwosè a vle nan desè a.
Pou krèm, konbine pwodwi letye ak farin epi tann pou melanj lan bouyi. Vide krèm epè cho ak lèt nan ze yo, intans k ap travay deyò krèm nan lavni ak yon fwe. Vide tounen nan krèm epi retounen nan dife a, ap tann pou yon re-epesman epi yo pa kanpe vibran la.
Rense gato a, ak Lè sa a, mawon li nan yon chodyè fri sèk. Kouvri baz la ak krèm epi pliye ansanm. Kite gato a tranpe.
Resèt pou Napoleon gato nan yon chodyè ak flan
Engredyan:
- flan - 520 ml;
- ze - 2 moso;
- soda - 1/3 nan yon kiyè;
- vinèg - 15 ml;
- krèm tounen - 230 ml;
- bè - 225 g;
- farin - 270 g.
Preparasyon
Prepare krèm nan dapre youn nan resèt ki anwo yo. Melanje tout engredyan yo pou gato yo, divize farin lan nan pòsyon yo epi woule yo deyò. Fry gato yo nan yon chodyè fri jouk Browning, epi, apre refwadisman, kouvri ak kouch nan krèm. Youn nan gato yo konfizyon epi sèvi ak ti kal pen pou dekorasyon.