Waffles Bèlj

Waffles (Waffel, Alman) - megapopilè sirèt, yon kalite biskwit sèk ak yon enpresyon kalkile sou sifas la, yo kwit nan yon farin likid ki gen ladan farin ble, ze, sik, lèt, krèm oswa bè.

Tradisyonèl kroustiyan gatoèl Bèlj yo, pi popilè nan tout mond lan apre 1958 Creole Ekspozisyon an, yo espesyalman popilè. Nan Bèlj tradisyon yo gastronomik (tou de flamy ak Walloon) an jeneral, yon atitid patikilyèman tremilous desè divès kalite, espesyalite ak machandiz kwit. Mansyone nan itilizasyon endirèk nan Irons yo pi popilè flanm dife flam se menm ki genyen nan liv "Legend la nan Ulenspiegel" pa pi popilè ekriven Charles de Coster la.

Gen 2 kalite ki pi popilè nan gofr Bèlj - Liege (Variant Vayèl) ak Brussels (flam vèsyon). Koupon pou lwe yo se dans, pi rèd, oval oswa wonn, pafwa ak moso nan sik karamine anndan (sa yo rele "sik bèl grenn pèl").

Waffles Brussels yo douser ak Airy, rektangilè, yo anjeneral vide ak sik an poud ak te sèvi cho (jou kap vini an yo pa tèlman bon gou). Sa a se desè anjeneral te sèvi ak krèm fwete, fwi (pi souvan ak frèz oswa bannann), endijèn glas krèm , sòs chokola .

Separeman sou ekipman an

Pou bouke gato Bèlj ou bezwen yon fè espesyal vèrbyaj ak selil gwo. Li ka yon senp de-sided metal plisman kalite, tankou liv ak manch (aparèy sa yo, anjeneral atizana, yo te popilè nan fwa Sovyetik) oswa yon espesyal wafer modèn espesyal elektrik. Ka aparèy sa a pratik ka achte nan yon magazen kenkayri. Mwen panse, avèk èd nan aparèy sa yo, ou pral souvan fè lakay ou ak envite kè kontan pa prepare gofr bon gou Bèlj (yon resèt pou yon fè Waffle an patikilye souvan vini fourni ak li). By wout la, se pa sèlman resèt yo Bèlj nan gato yo li te ye, kidonk, ou pa ka yon ti kras rafine lè l sèvi avèk diferan kalite farin frans.

Farin an pou gato Bèlj se san sik, nan konsistans pi pre galèt (farin, sepandan, yo itilize wo grade).

Waffles Bèlj - Brussels Recipe

Engredyan:

• ze nan poul - 4-5pcs;
• granules sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
• natirèl bè (pa gen magarin) - 100 g;
• lèt - apeprè 500 ml;
• farin ble - 600-700 ml;
• sèl - yon zongle;
• ledven, fre bourade - 30-25 g;
• vaniy se yon zongle.

Preparasyon

Resèt la pou tès la nan wafers Bèlj pou wafer elektrik se senp.

1. Separe pwoteyin yo nan jòn yo.
2. Nou melanje nan yon bòl (nesesèman tamilsex) farin, sèl ak vaniy.
3. Nan yon marmite ti, fonn bè a (pa pote nan yon bouyi) epi ajoute lèt la.
4. Nou melanje, mete sik, fonn li, lè sa a ajoute ledven. Tanperati nan bè a ak melanj lèt anvan adisyon a nan ledven pa ta dwe depase 40 degre Sèlsiyis, otreman ledven an ap mouri ak farin lan pa pral leve.
5. Byen melanje epi ajoute melanj sa a nan yon bòl farin frans.
6. Nou pral pran pwoteyin yo nan yon kim ki estab epi ajoute li nan bòl la tou.
7. Lè sa a, mete jòn yo.
8. Toujou melanje tout bagay epi kite tès la kanpe pou 40 minit.

Ranpli plato a ak yon batri ak kwit jiskaske fè. Kòm ou ka wè, menm yon kwit manje inisyasyon ka kwit waffles Bèlj.

Vè bw¿l - resèt Liege

Engredyan:

• farin ble wo-klas - apeprè 400 g;
• ledven, fre bourade - apeprè 20 g;
• ze nan poul - 2-3 pcs .;
• lèt nan mwayen grès kontni - 150 ml;
• bè, natirèl - 200 g;
• sik gwo mawon - 150 g;
• sèl - 1 zongle;
• vaniy se yon zongle.

Preparasyon

Separe pwoteyin yo nan jòn yo.

1. Nou pral fonn bè a epi ajoute lèt nan li.
2. Yon ti kras fre, ajoute ledven epi kite pou 20 minit.
3. Nou pral pran pwoteyin yo nan yon kim ki estab.
4. Add jòn, melanje ak vaniy ak sèl.
5. Tout nou pral melanje epi yo pral melanj lwil oliv-ak-lèt, vysyple tamil farfade.
6. Nan farin lan deja refwadi ajoute sik ak melanje byen (ou ka mixer).
7. Ann kite farin lan pou 30 minit.
8. Ranpli melanj la ak yon fè gofr ak kwit bon gou gofr Bèlj.