Pate ak chou ak ze - youn nan opsyon ki pi popilè ak siksè pou boulanjri kay, anpil eksperyans ekspè gastronomik yo te li te ye sa a resèt depi anfans. Li posib ajoute chou ak ze nan legim divès kalite, diri, dyondyon, diferan kalite chou, ki divèsifye plat la. Farin kapab tou diferan - soti nan ledven pou soufle.
Ki jan yo kwit pi ak chou ak ze?
Ranpli pou pi ak chou ak ze se chou, ki ka fre, choukrout, konpòte, ak ze poul. Ka farin lan dwe fè soufle, ledven klasik, bezdrozhzhevym. Lòt konsèy pou fè pi:
- Pou melanje farin ledven ak lèt, li pi bon yo pran lèt la gra.
- Pat sou kefir oswa krèm tounen ideyal si yon anpil nan boulanjri se fè. Sa a farin pa gate pou lontan, pi yo rete kòm frèch konn kwit nan fou pou jiska kat jou.
- Li rekòmande pou fwote pi dife pou chofe fou yo ak chou ak ze ak jòn ze lè yo mete yo nan fou a.
- Patisri soufle yo ta dwe woule nan yon sèl direksyon, se konsa yo pa chire.
Pate ak chou ak ze nan dife pou chofe fou a
Gou, li te ye ak renmen depi anfans, yo te kwit pi ak chou ak ze. Yo fè sou tès la ledven klasik, ki ou ka fè tèt ou, epi ou ka menm achte nan magazen yo. Ka pou boulanjri ka koupe sokoup, kidonk, ou jwenn lis kruglyashki. Yon ti anpoul ka ajoute nan chou a. Menm plis Apetisan ap gade pi ak chou ak ze, si apre yo fin boulanjri, grès yo ak pwoteyin nan pi wo a.
Engredyan:
- chou - 230-260 g;
- ze - 5 pcs .;
- lèt - 1 vè;
- sèk ledven ½ pake;
- bè - 120-140 g;
- sik - 60-80 g;
- farin - 650-670 g.
Preparasyon
- Fonn bè a fonn ak lèt sik ak sèl. Cool li desann.
- Split 2 ze, 2 tas farin ak ledven, bat ak yon mixer.
- Piti piti entwodui rès farin frans lan. Kite monte.
- Koupe chou ak bouyi li. Limyè fri.
- Add to chou a difisil-bouyi ak ze tise byen koupe.
- Farin woule ak divize an ti sèk. Mete fars nan sant la nan chak tas ak tache bor yo.
- Mete billets yo ki kapab lakòz pou pi sou plato a boulanjri ak koud la desann.
- Kwit jouk bwonzaj nan 175-180 degre.
Pate fri ak chou ak ze
Pirozhki ak chou ak ze nan yon chodyè fri se fasil fè, ak dife pou chofe fou a pa bezwen yo dwe chofe. Boulanje vire dou, si ou fè l 'sou yon tès batterless tounen. Olye pou yo krèm tounen, ou ka itilize kefir nan menm pwopòsyon yo. Pou gou ou ka ajoute nan eleman nan legim griye fwomaj, pèsi, Dill.
Engredyan:
- chou - 1/3 fouchèt;
- ze - 3 moso;
- zonyon - 1 moso;
- farin frans - 600-700 g;
- krèm tounen - 5-6 ti kuiyè. l .;
- bè - 65-85 g;
- sik, sèl - 1 ti kiyè;
- soda - ½ ti kiyè.
Preparasyon
- Chou ak zonyon s'étendre jiskaske mou nan yon chodyè fri ak adisyon nan 25-30 g nan lwil oliv ak dlo. Ajoute nan legim yo koupe ze bouyi ak sèl.
- Nan yon plak, konbine tounen krèm, lwil fonn, sik, soda ak sèl.
- Add dousman farin frans lan. Mase farin lan.
- Fòm gato.
- Fry pate yo ak chou ak ze pou 5-6 minit sou chak bò.
Pi ak choukrout ak ze
Pi ak choukrout ak fri ze yo ap vin tou de yon ti goute ekselan, ak kou prensipal la. Pat pi bon fè sou krèm tounen oswa kefir. Chou anvan ou mete nan yon bòl ou bezwen peze, konsa ke li pa bay ji ak likid depase. Si li pa twò fre, Lè sa a, li ta dwe rense ak dlo davans.
Engredyan:
- chou - 1/4 fouchèt;
- ze - 2 moso;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 2 moso;
- farin lan se 750-800 g.
Preparasyon
- Mase farin san ledven sou kefir.
- Kawòt ak zonyon fri.
- Kvasshenuyu chou peze, mete legim, pasèm 12-15 minit.
- Woule soti farin lan, mòd gato yo. Fry ak yon anpil nan bè.
Patisri soufle ak chou ak ze
Resèt la pou pi ak chou ak ze ak yon patisri kouch se youn nan pi senp la. Ka farin lan ka achte nan magazen an, epi li pral pran mwens pase mwatye yon èdtan kwit. Ajoute keratin tomat nan eleman legim la, ou ka enteresan divèsifye plat la. Sou tèt nan manje a ki te fèt fè yo ka vide ak grenn wowoli, ak chou grenn yo nan koryandè yo pral byen konbine.
Engredyan:
- chou - ½ chou;
- ze - 3 moso;
- farin en - 1 kouch;
- lwil oliv ak vèt - nan gou;
- Cilantro grenn - 15 g.
Preparasyon
- Koupe chou ak mitone jiskaske mou epi ajoute koryandè ak vèt.
- Cool li desann. Add koupe ze difisil-bouyi.
- Woule farin lan ak anpil atansyon. Fòm gato.
- Kwit sa yo pate bon gou ak chou ak ze pou sèlman 20 minit nan 180 degre.
Pate ak Pekinese chou ak ze
Pi ak chou, zonyon ak ze yo ka kwit pa sèlman ak chou tradisyonèl blan, yon opsyon trè enteresan yo pral Peking chou. Pou ranpli a li rekòmande kwit legim separeman nan diri ak ze: premye fri zonyon yo nan lwil oliv, Lè sa a, ajoute kawòt, ak Lè sa a, chou. Yo ta dwe ranpli ranpli a jiskaske mou sou chalè medyòm.
Engredyan:
- chou Peking - 1 tèt;
- ze - 3 moso;
- zonyon - 2 moso;
- kawòt - 1-2 moso;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. l .;
- farin pou ledven - 1 kouch.
Preparasyon
- Mase farin lan ledven.
- Prepare yon fatra legim.
- Ze bouyi, ajoute nan legim yo.
- Vide ranpli a sou farin lan woule. Pwoteje bor yo.
- Pirozhki ak Peking chou ak fri ze pou 5-6 minit sou chak bò.
Pate ak chou ak ze
Juicy pi ak chou ak ze sou yogout yo trè delika akòz farin lan farin kefir, ak paske nan anpil grès rejim alimantè chou. Kaul chou ka pran nan frizè, Lè sa a, ou pa bezwen lave li epi divize l 'nan enfloresans. Nan farin lan deja melanje sou kefir, ou ka ajoute yon koup la kiyè nan lwil oliv legim - li pral vin douser ak plis ankò elastik.
Engredyan:
- chou koulè - 350 g;
- ze - 4 moso;
- bat san ledven - 580 g;
- epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
- Bouyi chou a nan dlo sale pou 5-8 minit.
- Fry moso nan chou nan lwil legim.
- Add ze yo.
- Pou ranplase farin san ledven sou kefir.
- Divize farin lan nan gato ki idantik. Fòm gato.
- Kwit pen ak chou ak ze pou 35-40 minit.
Pate ak chou, dyondyon ak ze
Pi ak chou fre ak ze ak adisyon nan dyondyon yo te vin prèske yon resèt klasik pou pi. Yo ka fè vit epi pa achte yon patisri soufle jele nan magazen an, ak pickling chou ak dyondyon marin kòm yon ranpli. Forest boletus yo ta dwe pre-tranpe nan dlo ak bouyi pou 10 minit.
Engredyan:
- chou - 250 g;
- ze - 5 pcs .;
- dyondyon - 160 g;
- Leven farin - 650 g.
Preparasyon
- Mase farin lan ledven ak yon resèt klasik.
- Chanpiyon ak zonyon tise byen koupe ak fri.
- Add chou an koupe. Fry, vibran, 10 minit.
- Apre refwadisman, ajoute ze koupe. Fatra a se pare.
- Soti nan farin lan yo fòme gato yo menm, fè pi
- Fòme pi ak chou ak ze, ak dyondyon mete sou yon plato boulanjri, grès ak jòn, kwit pou 35 minit.
Pate ak chou, ze ak diri
Se resèt la pou fè pirozhki ak chou ak ze souvan complétée ak diri. Sa yo boulanjri vire soti plis satisfè, ak eleman yo yo prèske parfe konbine. Rice se pi bon yo pran wonn-grenn, li bouyi ak melanje yon ti kras ak lòt konpozan, epi tou li pa tankou sèk tankou, pou egzanp, basmati. Nan fòm yo ka kare.
Engredyan:
- chou - ½ fouchèt;
- ze - 2 moso;
- zonyon - 1 moso;
- diri - 140-160 g;
- farin en - 1 kouch.
Preparasyon
- Zonyon ak chou koupe ak fri nan lwil oliv. Cool li desann.
- Chou a refwadi ajoute ze yo pre-bouyi (tranche) ak diri.
- Pat woule soti, fè pi.
- Kwit pou 20 minit.
Pi Lazy ak chou ak ze
Yon resèt ki senp pou pi ak chou ak ze se ideyal kòm yon plat pou manje maten yo. Pou yo, ou pa bezwen mwazi anyen ak woule l 'soti - ranpli a melanje ansanm ak farin lan imedyatman. Chou sezon fredi yo ta dwe bouyi pou 2-3 minit nan dlo sèl, pou tendres. Pou bèl farin frans, ou ka ajoute yon poud boulanjri.
Engredyan:
- chou - 300 g;
- ze - 4 moso;
- farin frans - 2 tas;
- kefir - 230-250 ml;
- vèt, lwil, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
- Koupe chou, ajoute sèl, melanje ak ze bouyi (3 moso).
- Nan yon bòl, melanje ze a, kefir, fwèt, ajoute piti piti farin lan ak melanje.
- Lè sa a, ajoute ranpli a dirèkteman nan farin lan. Dousman brase.
- Gaye mas la ki kapab lakòz nan yon chodyè fri ak fri.