Yon resèt ki senp pou "Napoleon" gato sipoze swa yon mank konplè nan kay ki te fè gato oswa resèt la ki pi senp. Nan ka a an premye, ou ka itilize gato achte, oswa semi-fini patisri soufle (san ledven nan konpozisyon an) oswa yon tès filo.
Yon resèt senp pou Napoleon gato nan kay la
Nou ofri yo kòmanse ak yon vèsyon lakay yo ki te fèt nan trete a, ki pwopoze preparasyon an nan tou de krèm pwòp ou yo ak gato a pou li.
Engredyan:
Pou gato a:
- bè - 245 g;
- krèm tounen - 245 g;
- farin (pwòp tèt ou-k ap monte) - 310 g.
Pou krèm:
- lèt - 980 ml;
- sik - 280 g;
- farin frans - 45 g;
- ze - 4 moso;
- Bè - 210 g.
Preparasyon
Prepare farin ki pi fasil avèk yon blenndè. Mete tout engredyan yo tès nan bòl la ak fwe. Kolekte mas la omojèn ansanm, kite li nan fre a pou mwatye yon èdtan, divize an 7 pati, woule chak, brode ak kwit nan 220 degre pou 7 minit.
Pandan ke gato yo yo refwadi, atrab krèm nan. Pou krèm, lèt chofe ak bè ak sik, ak nan paralèl, ze fwe ansanm ak farin frans. Lè melanj lan lèt prèske rive nan pwen bouyi, li vide nan ze yo, fwote ze yo intansiv. Apre, krèm lan tounen tounen nan yon chalè fèb epi tann pou epesman li yo. Apre refwadisman krèm nan, ou ka kontinye nan rasanble ak dekore gato a Napoleon ak flan dapre resèt ki pi senp lan.
Napoleon gato nan kay la - resèt la pi fasil
Vèsyon an pi senp enplike nan itilize nan yon patisri soufle ak yon krèm Fertile, prepare sou baz krèm fwomaj. Sa a se yon analòg nan desè klasik la, ki pral pare nan pa plis pase yon èdtan.
Engredyan:
- kouch patisri soufle - 2 pcs .;
- ze jònze - 1 moso;
- bè - 135 g;
- granules sik - 55 g;
- pèch nan bwat - 1 pc .;
- krèm fwomaj - 175 g;
- an poud sik - 115 g;
- krèm pou fwete - 460 ml.
Preparasyon
Anvan kwit "Napoleon" dapre yon resèt senp, woule soti de kouch nan patisri soufle ak kritike, ak Lè sa a, kwit swiv enstriksyon yo. Fwe eu yo ak sik ak kote sou yon beny dlo. K ap travay eu yo ak yon fwe, jwenn mas la blanchiman nan konsistans la sòs. Fwe eu yo ak krèm fwomaj ak kale pèch. Separeman fwe krèm nan ak poud sik la jiskaske determinasyon epi melanje yo ak krèm nan fwomaj. Koupe swasann yo nan twa kouch epi kouvri de gato ki soti nan chak kouch ak krèm. Kolekte pè yo ansanm, kouvri gato ki rete a epi dekore gou ou.