Pou dat, pa gen moun ki pral sezi pa krèm nan glas, ak gou a etranj nan desè a krèm-Brulee, menm jan li se vann nan nenpòt magazen. Men, yo prepare tankou yon krèm glase nan kay la pa kapab tout, paske resèt l 'yo pa gade fasil. Ann chèche konnen si sa a se konsa!
Engredyan sa yo ki nesesè pou preparasyon an nan krèm-brown krèm glase:
- 500 ml krèm;
- 5 gwo kiyè lèt kondanse;
- 150 ml lèt, 2 ze eu;
- 2 gwo kiyè farin frans;
- yon pake sik vaniy.
Premye ou ta dwe prepare flan an. Pou fè sa, fwe eu yo, ajoute nan yo 3 gwo kiyè krèm ak bat nan yon blenndè jiskaske lis. Apre sa, nan ti pòsyon, ou ta dwe ajoute farin, vibran toujou ap konsa ke pa gen okenn boul. Anfen, ou bezwen vide lèt la kondanse ak brase ankò. Nan yon chodyè separe, ou ta dwe vide lèt la, pote l 'nan yon bouyi epi vide l' ak yon glise mens nan melanj la te deja prepare. Lè sa a, yo ta dwe mas an antye dwe mete sou yon ti dife ak bouyi jouk epè, toujou ap vibran. Flan an ta dwe refwadi.
Pandan ke krèm nan se refwadisman, sèvi ak blenndè a fwe krèm ki rete a, Lè sa a, dousman melanje yo ak flan an deja refwadi. Ap melanj lan ki kapab lakòz yo dwe vide nan mwazi ak nan frizè. Krèm glase pa kristaliz, apre yo fin 40 minit li ta dwe dousman tèt anba epi ankò mete nan frijidè a. Dapre sa a resèt, krèm brulee krèm glase vire soti yo dwe trè bon plat ak Airy.