Chokola ponmkèt - resèt klasik

Yon pòsyon nan ponmkèt klasik se ideyal pou manje maten . Pratik trete, ki ou ka pran avèk ou e menm youn nan varyasyon yo nan desè, ki ka joliman te sèvi nan yon tab buffet fèstivite. Sou resèt yo klasik pou ponmkèt chokola, nou pral pale nan plis detay ki anba a.

Ponm ak bato chokola

Si ou vle ajoute nòt sèlman nan chokola plat la, lè sa a eseye melanje farin lan ak chokola ou pi renmen, Tonben li an premye.

Engredyan:

• farin frans - 230 g;
• sik - 115 g;
• ze - 2 moso;
• lèt - 115 ml;
• bannann - 2 moso;
• lwil oliv - 65 ml;
• chokola - 85 g.

Preparasyon

Bannann pou sa a resèt yo pi bon yo pran mi. Mach nan pure, ak Lè sa a, fwe ak lèt, bè ak ze. Separeman melanje farin lan ak sik. Konekte tou de melanj ansanm ak melanje nan yon mas omojèn. Add li nan chokola a bwouye epi gaye li sou mwazi yo mòfin, ranpli chak nan selil yo nan mwazi an ak 2/3. Rès chips chokola voye sifas ponmkèt yo. Kwit tout 15-20 minit nan 180, fre apeprè 5 minit anvan yo retire nan mwazi an, epi si yo vle, vide chak chokola ponmkèt ak moso chokola ak glase oswa chokola fonn.

Chokola ponmkèt ak yon mwayen likid - yon resèt klasik

Nou tout konnen sou fon chokola - gato chokola senp , ki apre boulanjri rete likid andedan. Nan jan Fondov envante fè ak ponmkèt, kapab tanpri nenpòt moun chokola.

Engredyan:

• chokola anmè - 355 g;
• krèm - 115 ml;
• bè - 225 g;
• ze - 4 moso;
• eu ze - 4 moso;
• sik - 85 g;
• farin frans - 45 g.

Preparasyon

Kontrèman ak Fondov a, sant lan chokola pa pral yon farin, tankou nan resèt la klasik, men ganach chokola. Se poutèt sa, anvan ou fè chokola ponmkèt chokola (120 g) fonn ak melanje ak krèm. Se melanj la refwadi pou apeprè yon èdtan, kiyè divize an pòsyon, woule chak nan yon boul ak nan frizè.

Ansanm nan egzamen an tèt li. Pou l ', se rès la nan chokola a fonn ak bè. Nan paralèl, ze fwe, eu ak sik pou 5 minit. Yon bon gou krèm blanchi complétée ak fonn chokola (deja yon ti kras frèt) fonn ak farin. Se tès la ki kapab lakòz plen nan selil yo nan fòm yo mòfin, se yon boul nan ganache mete nan sant la nan chak ak plen ak rès yo nan farin lan. Kwit yo ta dwe nan 230 degre 8 minit. Anvan ekstraksyon soti nan mwazi an, ponmkèt yo yo refwadi pou apeprè 10 minit.