Gato sa a mande pou pwodwi konplètman nòmal ak abitye, men gou a ak aparans nan li sanble ke yo dwe ekstraòdinè.
Kouman fè yon gato "Monastic joupa" ak seriz nan frizè ak krèm tounen, nou pral di anba a, epi tou li pataje sekrè yo nan prepare ideyal krèm nan tounen.
Cherry gato "Monastic joupa" ak krèm tounen
Anvan nou kòmanse prepare gato a, nou bezwen prepare tounen krèm pou krèm nan. Pou fè sa, pran yon moso nan twal gaz, ki plwaye de fwa epi vide tounen krèm nan li, Lè sa a, mare l ', li kwoke l' sou yon marmite, pou egzanp, sou yon kiyè an bwa. Nou kite li konsa pou yon koup la èdtan, pandan tan sa a laktoser a depase ap kite krèm nan tounen ak krèm a ap vire soti epè.
Engredyan:
Pat:
- farin frans - 0.45 kg;
- krèm tounen se epè ak grès - 215 g;
- bè - 0,2 kg;
- vaniy - zongle;
Krèm:
- krèm tounen - 630 g;
- sik an poud - 200 g;
- bè - 0,2 kg;
- ji sitwon - 30 ml;
Konble:
- Cherry seedless - 1 kg;
- sik;
- likeur - 50 ml.
Preparasyon
Mete bè nan tanperati chanm nan farin lan ak kouto yo ansanm ak yon kouto. Li enpòtan pou lwil la se tanperati a dwa, otreman si li twò mou, li pral seryezman konbine avèk farin frans, epi si li se fèm, li pral difisil yo melanje. Nou moulen bè a ak farin frans nan ti kal pen an ak konsèy yo nan dwèt nou an, ajoute krèm nan tounen nan pòsyon. Farin an ta dwe kolan, men se pa gra, epi yo pa sere. Mete farin lan nan yon fim, gaye li nan yon galèt, li mete l nan frijidè a pou 30 minit.
Pou ranpli a ou ka pran yon Cherry pare nan siwo oswa pwòp ji. Fre oswa jele twò juicy pou sa a, li pral tranpe tout farin lan, se konsa yo bezwen yo dwe vide ak sik ak bouyi nan ji pwòp ou yo. Jele, nan kou, premye ou bezwen déblotché. Bè yo ta dwe frèt epi yo pa mouye, kidonk nou drenaj siwo a nan men yo epi kite yo drenaj nan Van an.
Nou retire farin lan soti nan frijidè a epi divize li nan 3 pati, tab la ak pikèt la woule yo se yon ti kras pousye ak farin frans, nou woule soti yon kouch 5 mm epè. Koupe far a nan 20 bann idantik nan 20 cm long, 5.5 cm nan lajè. Pou chak teren kouche Cherry la ak yon chenn nan mitan an, byen sere youn ak lòt, bor yo mare.
Se chodyè a ki kouvri ak parchemin epi nou gaye tib yo ak yon Couture egal nan yon distans de 3 cm youn ak lòt. Pou anpeche twil yo soti nan ouvèti lè boulanjri ak yon toothpick, nou fè ponksyon, se konsa ke gen anpil plas pou koup la yo kite. Pou kwit manje nan 210 degre pou 10 minit, Lè sa a, retire fre la.
Koulye a, nou prepare krèm a pou "joupa nan mawon" soti nan krèm a tounen, ki nou vide nan twal gaz. Nou pral fwe li, ajoute sik poud nan 2-3 fwa, lè sa a ajoute bè an ak ji sitwon.
Nou enpere 50 ml siwo oubyen ji ak 50 ml likè.
Nou fòme yon gato sou yon plato, fwote anba a ak krèm, gaye 4 tib sou tèt, pat yo ak fekondasyon ak yon bwòs silikon epi kouvri ak krèm. Twò fè plis, jis mete 3 tib, Lè sa a, 2, Lè sa a, 1. Se konsa, nou jwenn yon piramid, ki se epè kouvri ak yon krèm 1 cm epè. Gato a ta dwe enfuze pou 10 èdtan.