Doughnuts se yon manje ekstrèmman popilè, rekonèt kòm plat la pi byen nan établissements manje vit. Sèvi ak pwodwi: farin, sik ak ze yo se engredyan prensipal yo nan preparasyon an nan tou de ledven ak ki pa-ledven metòd.
Resèt la pou beye ak yon twou gen ladan engredyan adisyonèl pou kontribisyon an fluffiness ak caloric nan farin lan, ki pèmèt ou chwazi resèt la nan preparasyon an ki baze sou preferans pèsonèl.
Resèt pou beye sou kefir ak yon twou ak ranpli
Beye prensipal la nan ka sa a se kefir farin, ki se distenge pa espesyalite espesyalite li yo ak viskozite bèl, parfe konplete filler a Berry. Bay beye a fòm nan dwa ak nenpòt ki istansil kwizin wonn nan dyamèt diferan. Anvan ou fè bèy ak yon twou, prepare yon vè yo fòme baz la nan beye a, ak yon ti vè koupe soti twou a nan farin lan.
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- lèt - 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- ze - 1 moso;
- bè - 30 g;
- lwil oliv legim - 180 ml;
- siwo myèl - 15 g;
- cotoneyon konfiti - 100 g;
- semolina - 10 g.
Preparasyon
- Fwe ze a ak siwo myèl ak bè, piti piti ajoute lèt cho.
- Melanje kefir ak farin epi ajoute nan rès la nan engredyan yo. Byen kase farin lan.
- Pou prepare ranpli a, konbine konfiti a ak smoul.
- Divize farin an nan de segman egal ak woule yo nan kouch 3 mm epè.
- Sou yon sèl sifas nan farin lan, make ti sèk yo ak yon vè, pa koupe yo nan fen a, li kouche soti ranpli a, kite tounen soti nan kwen an ak mitan an. Kouvri materyo a ak yon lòt kouch, peze fòm lan ak glas la menm, ak twou beye ak yon ti vè.
- Mete beye nan bouyi lwil oliv ak fri pou yon koup la minit sou tou de bò yo.
- Fini beye mete yo sou napkin yo debarase m de lwil oliv depase, ak Lè sa a, sèvi sou tab la.
Resèt pou bèy fri soti nan fwomaj Cottage ak yon twou
Bay beye yon mou, teksti krèm ka avèk èd nan fwomaj kotaj, ki nan konbinezon ak farin, yo pral fasilite fòmasyon nan beye. Sèvi ak sa a resèt, se pou yo wè ki jan fè beye ak yon twou pa plisman farin lan ak bag.
Engredyan:
- fwomaj fwomaj -380 g;
- farin - 150 g;
- ze - 3 moso;
- sik - 100 g;
- soda - 1/4 ti kiyè.
- lwil oliv legim - 200 ml;
- an poud sik - 20 g.
Preparasyon
- Melanje ze yo bat ak sik ak soda, ajoute fwomaj la kaye ak brase byen.
- Piti piti entwodui farin nan melanj la lètkaye, jiskaske yon farin epè ak gluan jwenn.
- Fòm tès la "sosis", divize an ti segments epi pliye yo ak bag, fikse bor yo.
- Chofe lwil la a 160 degre, tranpe beye yo ak twou nan likid la ak fri.
- Pèmèt lwil la depase nan drenaj soti nan beye yo, fre ak voye pwodwi a ak sik an poud.