Tradisyonèl desè lès gaye nan tout mond lan sou syèk yo e li te transfòme anba enfliyans nan diferan kilti. Gen kèk nan transfòmasyon sa yo ki te pran rasin sou yon echèl atravè lemond, epi yo pral diskite plis sou.
Baklava Tik - resèt
Engredyan:
Pou baklava:
- Pistache (kale) - 2 atik;
- granules sik - 35 g;
- Kardamom tè, kannèl, noutmèg - 1/2 ti kiyè chak;
- bè - 240 g;
- farin filo - 500 g;
- esansyèl lwil nan zoranj.
Pou siwo:
- granules sik - 65 g;
- kannèl bwa;
- zoranj ak sitwon kale - 2 bann chak;
- dlo - 185 ml;
- siwo myèl - 185 ml.
Preparasyon
Mete nwa ak sik nan bòl an blenndè, fwe ansanm jiskaske yo jwenn yon krom. Melanje krout an nwa ak kannèl, noutmèg, kardamom ak lwil esansyèl nan zoranj, ak Lè sa a yon lòt fwa ankò byen bat blenndè a. Woule soti fèy papye yo nan faro farin ak kouvri ak yon sèvyèt mouye. Rasanble fèy mens nan farin youn pa youn, wile yo ak lwil oliv ak chemine sou tèt chak lòt, Lè sa a, pliye nan mwatye pou ke rezilta a se 4 kouch nan farin. Gaye lwil oliv ki rete a epi mete nwa yo graje ansanm kwen anba nan rektang ki soti nan farin lan. Pliye farin lan nan yon woulo liv epi koupe li nan moso ki jis sou 5 cm nan longè. Distribye woulo yo sou yon fèy boulanjri ak kwit pou yon demi èdtan nan 180 degre.
Pandan ke Baklava nan dife pou chofe fou a, kwit yon siwo senp, melanje sik la, zès Citrus, kannèl ak dlo nan marmite la. Lè sik la fonn ak klou siwo yo, kwit engredyan yo pou 15 minit. Add siwo myèl, pèmèt yo bouyi pou yon lòt koup la minit, ak Lè sa a, retire nan chalè. Retire kannèl ak zès, vide siwo a baklava epi kite tretman an pou yon demi èdtan èdtan anvan gou a.
Resèt pou Baklava Amenyen ak nwaye
Engredyan:
Pou baklava:
- fèy papye farin;
- bè - 1 1/2 atik;
- nwaye - 480 g;
- tè kannèl - 1 ti kiyè.
Pou siwo:
- granules sik - 120 g;
- siwo myèl - 120 ml;
- ji sitwon - 35 ml;
- dlo - 185 ml.
Preparasyon
Anvan ou kwit baklava nan kay, ou bezwen kwit siwo a, ki sa a baklava yo pral vide apre yo fin fè manje, menm jan li dwe refwadi anvan yo sèvi ak yo. Pou kwit manje nan yon marmite, melanje tout engredyan yo ak pèmèt yo bouyi. Lè sik la fonn, diminye chalè ak kwit pou 3 minit.
Walnuts fwe blenndè ak kannèl fè yon ti moso nan gwosè mwayen. Woule soti kouch nan premye nan farin, grès li ak bè, voye mwatye nan ranpli nan nwa ak re-kouche kouch nan farin. Yon lòt kouch lwil oliv, ankò nwa ak farin ki rete a. Kwochèt délikatès rete nan bè fonn. Lè tout kouch yo nan fòm, mete baklava a kwit nan 180 degre 45 minit, pre-koupe li nan moso nan yon fòm dyaman fòm. Brase desè a ak yon siwo epi kite pou yon lòt mwatye yon èdtan.
Crimean baklava - resèt
Resèt la pou baklava a Crimean se abitye nan tout moun ki te janm repoze tou pre kòt la Lanmè Nwa. Wouj baklava Crimean a pa gade anpil tankou fanmi l ', jan li se prepare dapre yon resèt senplifye, fon-fri.
Engredyan:
Pou baklava:
- farin frans - 390 g;
- poud pou boulanjri - 1 ti kiyè;
- krèm tounen - 45 ml;
- lèt - 240 ml;
- bè - 65 g.
Pou siwo:
- granules sik - 140 g;
- siwo myèl - 25 ml;
- dlo 175 ml;
- nwa pou soupoudre.
Preparasyon
Konbine bè a fonn ak lèt ak krèm tounen, ajoute engredyan yo sèk ak bat farin lan. Woule soti farin lan ak yon kouch mens epi woule nan yon woulo liv. Koupe woulo liv la nan tranch nan yon ang, fri baklava a fon-fri jouk li se mawon. Kwit yon siwo senp soti nan engredyan yo bay yo. Tranpe cho baklava nan siwo ak voye ak nwa.