Avèk fou mikwo ond ak juicer jodi a tout moun konnen tout bagay. Ak sa ki, pou egzanp, yon dehydrator ak sa li itilize pou, se pa tout youn nan nou konnen. Ann al chèche!
Dehydrator la pou legim ak fwi se yon aparèy ki fèt pou dezidratasyon (dejenerasyon) nan divès kalite pwodwi yo. An menm tan an, li se kalitatif diferan de yon sèk primitif, byenke objektif la nan tou de kalite aparèy sa yo se menm bagay la - jwenn fwi ak legim chèch sou wout la soti.
Ki diferans ant yon dehydrator ak yon seche?
Diferans lan prensipal ant aparèy sa a ak seche rad la se prensip la nan dehydrator la. Dehydrator, gras a konsepsyon li yo ak bati-an tèmostat, se pa sèlman sèch, men respire dezidrate pwodwi yo.
Yon pwen trè enpòtan se ajisteman tanperati a. Si nan seche rad la li kapab mete sèlman apeprè, dehydrator la fè li posib pou ajiste tanperati a nan chanm lan. Ki jan enpòtan sa a ye? Reyalite a se ke nenpòt ki manje anvan tout koreksyon gen ladan nan konpozisyon yo sa yo rele anzim, ki nesesè pou pi bon absòpsyon pa kò imen an. Ak kenbe yo lè seche, ou bezwen konfòme li avèk rejim tanperati ki apwopriye a. Pou egzanp, tanperati a pou seche pi legim ak fwi pa ta dwe pi wo pase 38 ° C, otreman anzim yo ki genyen nan yo yo detwi.
Lè pwodwi chalè-trete ak yon secheur òdinè, ou riske ap resevwa moso ki sèk deyò men mouye andedan. Si ou vle fwi ak legim yo dwe estoke osi lontan ke posib, Lè sa a, pa gen anyen ap vini nan antreprann ou a, depi imidite evapore pral inevitableman mennen nan mwazi ak domaj manje. Dehydrator, sou kontrè a, kalitatif ak konplètman sèch moute pwodwi yo, pandan y ap kenbe sibstans ki sou itil ak an anzim an patikilye.
Ki jan yo chwazi yon dehydrator bon pou fwi ak legim?
Lè w ap achte yon dehydrator, li rekòmande ke ou peye atansyon sou pwen sa yo:
- Prezans nan yon thermostat reglabl se souvan faktè a desizif lè w ap chwazi yon dezidrateur. Reflechi sou sa ki manje ou pral pi souvan sèk: pou vyann ak pwason, tanperati a rekòmande se 68 ° C, pou zèb - 34 ° C, pou lòt pwodwi plant - pa plis pase 38 ° C.
- Dezidratateur yo se wonn ak kare, vètikal yo ak orizontal. Nan koule nan vètikal nan lè pase nan chanèl espesyal, seche byen moso yo nan manje sou plato yo. Nan aparèy orizontal, se manje a cheche menm plis respire.
- Sou prensip la nan seche, dezidratif tou diferan - yo ka konvektiv (lè a chofe sikile nan chanm lan akòz fanatik la) ak enfrawouj (molekil yo dlo nan pwodwi yo ekspoze a radyasyon IR).
- Kalite materyèl ki soti nan ki aparèy la te fè. Li pa ta dwe yon plastik ba-bon jan kalite, ki anba enfliyans nan chalè ka lage sibstans ki sou toksik. Opsyon ideyal la se polypropylène.
- Dimansyon nan aparèy la. Yo depann de kantite pallets pou siye - plis nan yo, pi gwo a dehydrator a pral.
- Pouvwa a nan aparèy la ak kantite lajan an nan enèji li konsome.
- Bri nivo. Gen kèk modèl gen yon chwa nan jou oswa mòd lannwit.
- Revèy la se pa pi enpòtan an, men trè pratik gaspiye.
Dezidratateur yo trè "respekte" pa manje kri ak vejetalyen, manje plant pou ki se nan enpòtans esansyèl. Men, menm si ou pa fè pati nan vejetaryen, pa achte aparèy sa a, ou yo pral kapab apresye bon jan kalite a nan pwodwi yo cheche nan li.
Dehydrators yo nan pwodiksyon Ris "Ladoga a", "Summerman", "Sukhovei", "Veterok" se yo ki pami yo menm popilè. Kòm pou modèl yo nan manifaktirè etranje yo, pye palmis la se nan dehydrators yo "Excalibur" ak "Sedona".