Malgre ke frèz nan chokola epi yo ka rele youn nan resèt yo ki pi ordinèr, imajinasyon nan kwit manje modèn pèmèt yo bay sa a délikatès yon dezyèm van. Fraîcheur nan bè mi ak gou chokola rich nou pral bat nan divès fason nan resèt nan atik sa a.
Frèz nan chokola - resèt
Engredyan:
- Strawberry - 24 bè;
- nwa chokola - 360 g;
- woz, blan ak wouj chokola - 180 g;
- baton sirèt;
- sik kouch.
Preparasyon
Anvan siye frèz nan chokola a fonn, ou ta dwe asire w ke tout bè yo lave ak seche. Apre, fonn chokola a fè nwa oswa lèt, tranpe frèz yo nan li sou baton an sirèt ak pèmèt depase nan drenaj yo. Mete bè yo chokola ki kouvri sou fèy la kim. Si ou vle, ou ka fè kouch nan premye absoliman nenpòt, pou egzanp, pa fè frèz nan chokola blan.
Apre sa, repete pwosedi a ak tout lòt koulè yo, tranpe frèz yo nan moso nan chak nan koulè yo epi kite li sèk konplètman anvan tranpe nan yon sèl kap vini an. Pandan ke kouch ki sot pase a nan chokola se pa sa cheche, voye bè yo ak pousyè tè sik epi kontinye nan gou a.
Kouman kwit manje trufl "Frèz nan chokola"?
Engredyan:
- krèm fwomaj - 240 g;
- bonbon bonbon (ti kal pen) - 1 atik;
- an poud sik - 80 g;
- vanilin;
- blan chokola - 50 g;
- Strawberry - 6 bè gwo;
- lèt chokola - 450 g.
Preparasyon
Melanje fwomaj la krèm delika ak ti kal pen yo bonbon, poud sik, vaniy, tranch chokola blan ak frèz koupe. Se melanj la mete yo nan frijidè a, ap tann pou moman sa a lè li sispann yo dwe kolan. Lè sa a, divize mas la nan pòsyon nan gwosè egal, ki soti nan chak voye boul woulo epi ankò mete yo nan frizè a.
Nou fonn chokola a, ak grès fèy la nan parchemin ak lwil oliv. Nou tranpe trufl yo nan chokola epi mete yo sou parchemin la konplètman sèk.
Desè "Frèz nan Chokola"
Engredyan:
- lèt - 500 ml;
- nwa chokola - 30 g;
- kakawo poud - 60 g;
- sik - 200 g;
- lanmidon - 30 g;
- wouj diven - 250 ml;
- Frèz - 300 g.
Preparasyon
Nou konfizyon chokola a nan lèt la chofe ak fonn li sou dife minimòm. Melanje kakawo ak yon mwatye nan tout sik ak yon zongle sèl, vide tout 80 ml dlo epi ajoute keratin nan lèt la cho. Fonn lanmidon an nan 60 ml dlo, tou ajoute tout bagay sa yo chodyè ak lèt. Lè melanj la epè, retire li nan dife a epi gaye li sou linèt yo.
Kwit siwo a soti nan diven an ak sik ki rete a. Ranpli ak siwo frèz epi kite pou yon èdtan. Nou gaye bè yo sou tèt desè chokola a.
Strawberry nan gato chokola
Engredyan:
Pou biskit baz:
- Bè - 170 g;
- nwa chokola - 180 g;
- eu ze - 6 moso;
- sik - 60 g;
- ze blan - 3 pcs.
Pou mousse:
- Frèz - 1.2 kg;
- nwa chokola - 480 g;
- blan chokola - 120 g;
- ze blan - 6 pcs .;
- sik 30 g.
Pou ganache:
- krèm - 210 ml;
- bè - 25 g;
- sik - 40 g;
- nwa chokola - 180 g.
Preparasyon
Pou biskuit fonn chokola nwa ak bè, fre li. Nan entre-temps la, fwe jòn ak sik pou apeprè 6 minit, ak pwoteyin yo separeman pou yon lòt minit 3-4. Melanje chokola a ak eu ze yo, piti piti enjekte bave soti nan pwoteyin yo frape. Nou divize mas la ant yon pè grese 20-cm fòm epi li mete nan fou a pou demi èdtan yon nan 160 ° C. Cool li desann.
Pou moussez, nou mete sou kote pou 12 dekorasyon nan bè yo pi bèl, 140 g nan bè vide nan pure, ak rès la se nan frizè. Chokola
Sou biskit la nan fòm lan nou gaye frèz yo nan frizè , ranpli bè yo ak mousse, kouvri ak biskwit nan dezyèm epi mete l 'pou 2 èdtan nan frijidè a.
Pou kwit manje ganach, ranpli chokola a ak yon melanj cho nan bè krèm, ak sik.
Nou ekstrè gato a soti nan mwazi an, kouvri l 'ak ganache, Lè sa a, fre ak sèvi ankò.