Pi yo toujou bon plat, nourisan ak nourisan. Anba a w ap tann resèt pou fè pirozhki ak vyann mens.
Pi Lazy ak vyann mens
Engredyan:
- kefir - 2 tas;
- ze - 1 moso;
- sik - zongle;
- sèl - yon zongle;
- boulanjri poud - 2 ti kiyè;
- farin frans - 2 tas;
- mens poul - 400 g;
- zonyon - 140 g.
Preparasyon
Kefir se yon ti kras chofe, ajoute ze a bat, sik, sèl, poud boulanjri ak farin tamil. Nou melanje tout bagay byen - konsistans nan farin nan krèm epè tounen ta dwe soti. Koupe zonyon, mete li nan vyann tè poul, sèl, pwav ak melanje byen. Mete filange a nan farin lan epi brase ankò. Se mas la ki kapab lakòz yon gwo kiyè mete sou yon chodyè fri ak pate fri parese ak vyann mens jouk pare sou tou de bò yo. E ke pate parese nou yo ak mens poul yo byen-fri epi yo pa boule nèt, se dife a te fè ti.
Pate ak vyann mens nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- bè - 70 g;
- ledven fre - 25 g;
- sik - 50 g;
- ze - 3 moso;
- lèt - 90 ml;
- sèl - 10 g;
- vyann - 400 g;
- zonyon - 135 g;
- pwav nwa tè - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
Leven se fonn nan 100 ml dlo cho epi kite l melanje pou 15 minit. Nan 75 ml lèt cho, fonn bè an. Koulye a, nan yon bòl gwo twou san fon nou bat ze ki gen sik ak vide soti melanj la lèt ak lwil oliv. Oke li nan tout melanje yo. Nou voye farin lan nan pòsyon, sifted ak sèl. Nou mase farin lan, li ta dwe vire soti trè grav, li ka menm yon ti kras bwa nan men yo. Lè sa a, nou woule l 'nan yon boul, kouvri l' ak yon fim, se konsa ke li pa vin Airy, epi kite li pou 1 èdtan monte. Farin lan ta dwe ogmante nan volim nan 2 fwa. Nan entre-temps la, nou ap prepare fars ki soti nan vyann mens pou pi. Pou fè sa, kite vyann lan pase nan moulen vyann lan 2 fwa ak zonyon. Add lèt ki rete a ak mwatye ze a. Sezon ak nwa pwav ak sèl ak pwòp pou yon èdtan nan frijidè a.
Lè farin lan apwoche, nou gaye l sou yon sifas k ap travay epi nou melanje yon lòt koup la minit. Koulye a, nou jwenn fars. Soti nan farin lan nou chwazi moso ti, plati yo avèk men nou oswa yon ti kras woule yo soti ak yon peny woule. Sèk ki gen yon dyamèt sou 10 cm ta dwe jwenn. Nou mete sou 1-2 ti kiyè luil nan vyann mens sou sant la nan chak nan yo. Koulye a, nou patch bor yo ak kouche soti pate yo ak vyann mens sou yon plato boulanjri, te deja aliyen ak papye boulanjri. Yo nan lòd pou fè pou evite move tan, kouvri materyo yo ak yon napkin epi kite pou 30 minit ale. Lè sa a, nou grese tèt la nan pi yo ak ze ki rete a epi voye li nan dife pou chofe fou a. Apre 15 minit, pi mens yo pral pare. Nan ka sa a, yo ta dwe chofe fou a nan yon tanperati ki 200 degre.