Depi sezon an otòn se moun rich nan joumou, ou ka pran avantaj de sa a ak kwit anpil asyèt diferan soti nan li. Apre yo tout, li se pa sèlman bon gou, men tou, trè itil, moun rich nan vitamin ak microelements. Moun ki di ke li pa renmen yon joumou, tou senpleman pa konnen ki jan yo kwit li délisyeuz ak kòrèkteman. Jodi a nou pral di ou ki jan yo kwit Fertile ak mou pen ak joumou.
Pen leven ak joumou
Engredyan:
- joumou - 500 g;
- bè - 30 g;
- granules sik - 2 ti kuiyè. kiyè.
Pou Opary:
- magarin - 20 g;
- dlo bouyi - 100 ml;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ledven fre - 15 g;
- granules sik - 1 ti kiyè;
- dlo cho bouyi - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - zongle.
Pou tès la:
- lèt cho - 200 ml;
- ze - 2 moso;
- sik - 100 g;
- fonn magarin - 100 g;
- farin.
Preparasyon
Joumou se netwaye, kraze nan kib ti ak vide nan yon chodyè fri ak bè fonn. Lè sa a, voye sou gou nan sik ak fri sou chalè segondè, brase jouk tout imidite a te evapore, ak joumou an pa pral gade tankou fwi fwi. Apre sa, vide tout bagay nan yon kouch mens sou plak la epi byen vit fre. Apre sa, nou vire nan kwit manje kiyè yo: vide dlo bouyi nan yon bòl, ajoute magarin nan fonn ak vide yon farin ti kras. Byen vit melanje yon farin omojèn san boul epi ba li yon ti kras nan yon kaka. Leven se elve nan yon ti kantite dlo tyèd ki gen sik ak yon zongle sèl. Lè sa a, konekte farin lan moulu ak ledven, vide piti piti farin ak bat yon farin mens. Nou kouvri l 'ak yon fim epi kite l' vini, ak Lè sa a, nou melanje l 'ankò epi kite l monte. Tan sa a, nou prepare farin lan pou tan ke yo te: nou konekte lèt la cho nan bòl la, kraze ze yo, mete joumou an, fonn magarin, vide sik la ak tout bagay melanje. Apre sa, vide soti skoup a pwoche, vide nan farin lan ak melanje yon farin ki mou ki pa bwa nan men ou. Nou gaye l 'nan yon bòl, kouvri l' ak yon fim epi kite l 'vini. Koulye a, divize farin lan nan moso, woule sosis nan epè epi li koupe l 'nan moso yo menm. Nou woule bòl pen nan chak nan moso yo, mete yo sou yon fèy boulanjri, grès yo ak yon ze bat ak kwit pen mou ak joumou nan yon dife pou chofe fou cho jouk pare.
Resèt nan woulo joumou
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 4.5 st .;
- ledven - 2 ti kiyè.
- sik - 50 g;
- ze - 2 moso;
- joumou pure - 450 g;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè.
Pou ranpli a:
- mawon sik - 100 g;
- yon melanj de kannèl, noutmèg, dan ak jenjanm;
- ghee - 1 ti kuiyè. kiyè.
Pou glase:
- krèm fwomaj - 30 g;
- sik an poud - 1 atik;
- lèt - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Vanillin - nan gou.
Preparasyon
Melanje nan yon bòl gwo farin frans ak ledven, voye sik ak sèl. Nan yon tas gwo twou san fon mezire bat fwèt nan ze, ajoute pure a joumou ak bè. Nan mitan an nan melanje nan farin frans nou fè yon grandisan epi vide soti mas la ze. Nou mase farin lan, gaye li sou sifas travay la ak bat li pou apeprè 10 minit. Apre sa, kouvri farin lan epi kite monte nan