Li se jeneralman kwè ke si kay la odè nan pi, Lè sa a, gen lapè ak pwosperite. Tat pòm se youn nan pi senp la ak pi renmen nan chak kay. Nan atik sa a, resèt pou gato sa yo pou chak gou.
Recipe pou yon tat ledven ki senp ak pòm
Pat a se sitou bon pou fè pi ak woulo. Prepare li ka yon fason rar ak enpèr. Men, bat la se toujou pi bèl ak Airy ak tat sa a se soti nan tès sa yo.
Engredyan:
- lèt - 1 vè;
- lwil oliv oswa magarin - 130 g;
- ledven - 20 g;
- farin - 550 g;
- ze - 5 pcs .;
- sik - 240 g;
- pòm - 5 pcs .;
- vaniy, sèl.
Preparasyon
Pou Opary, pran lèt ak chalè li, men se pa jiskaske cho, otreman ledven an ap mouri nan li. Nou fonn ledven an nan lèt, pase a 200 gr farin, ajoute 2 gwo kiyè sik ak yon zongle sèl. Byen melanje epi voye chalè, ki kouvri avèk yon fim. Lè chapo a leve, ajoute ze, 100 gram sik ak bè fonn. Apre melanje tout bagay sa a, ajoute rès la nan farin lan ak bat farin lan ak men ou. Apre sa, li ta dwe vini. Li se dezirab ke tout tan tout tan an jouk kostim yo farin, sal la te trankil ak pa te gen okenn proje, espesyalman si ou kouvri l 'ak yon sèvyèt epi li pa ak yon fim.
Nou fwote pòm yo gwo ak vide sik la ki rete ak vanilin, fè sa deja lè farin lan se sou wout la. Epi li enpòtan pa fè twòp l 'ak vanilin, otreman ranpli a pral anmè kou fièl. Apwoche farin lan ak bat li nan 2 pòsyon. Premye pati a se yon ti kras woule soti, dapre gwosè a nan mwazi an. Nou mete deyò sou anba a nan fòm lan, kite kote sa yo. Soti nan tèt la nou kontwole ranpli a, ak soti nan rès la nan tès la nou fè flagella epi mete yo sou tèt, intertwining youn ak lòt. Kwit pou 30 minit nan 200 degre.
Open gato ak pòm ak kannèl nan farin ledven
Engredyan:
Pou tès la:
- ledven - 10 g;
- lèt - 150 g;
- sik - 120 g;
- farin - 350 g;
- vaniy - zongle;
- ze - 1 moso;
- sèl - 5 g;
- magarin - 60 g.
Pou ranpli a:
- pòm - 4 moso;
- sik - 50 g;
- farin - 60 g;
- krèm gra - ¼ tas.
Preparasyon
Nan lèt cho, brase ledven an, 1 ti kiyè sik ak 5 gwo kiyè farin melanje, epi kite pou 30 minit pou pèmèt ledven an bay yon bouchon fwote. Nan farin nan sifted vide sèlil, vaniy ak sik, melanje, vide yon ze alalejè bat ak adousi bè, moulen tout bagay nan yon ti kalbas. Vide nan kiyè a ledven pare ak bat farin lan. Si farin lan se yon ti kras likid, ou ka ajoute yon farin ti kras. Apre melanje nan veso a, farin frans pa ta dwe rete, li dwe tout antre nan farin lan. Pat nan vire yo ta dwe mou, men li se bon kenbe fòm nan. Nou kite li nan rès pou 20 minit, farin lan absòbe imidite ak fòm gluten, kidonk li pral pi fasil melanje li. Pwosesis sa a ta dwe dire omwen 10 minit, sou yon tab sèk, dousman vide ak farin frans. Kouvri epi kite nan chalè a pou leve, farin lan ta dwe ogmante plizyè fwa. Si ou gen tan la, li se konseye farin farin lan epi mete l 'ankò, si se pa - ou ka kòmanse koupe.
Woule soti farin lan an akò avèk fòm nan, men yon ti kras plis nan gwosè pou fòmasyon nan jip yo. Fòm lan fwote ak bè ak vide ak farin frans, distribye farin lan, konsa ke li yon ti kras pandye nan mi yo ki nan mwazi an, nou koupe tout moun ki nesesè yo. Kouvri fòm lan ak yon fim, men pou kounye a, nou netwaye pòm nan grenn epi koupe nan tranch. Pou vide farin melanje ak sik, ajoute krèm ak brase jouk omojèn. Pòm mete nan fòm lan, vide ak kannèl ak wouze ak yon ranpli. Kwit 45 minit nan 210 degre.
Fèmen tat nan farin ledven soufle ak pòm
Engredyan:
- farin soufle ledven - 2 fèy;
- pòm - 3 moso;
- ze - 1 moso;
- abiko konfiti - 100 ml;
- sik - 50 g.
Preparasyon
Nou kale pòm nan viscera a, koupe an tranch ak melanje ak sik. Woule soti farin lan nan yon epesè nan 0.5 cm, mete l 'nan mwazi an, se konsa ke bor yo alalejè ale sou mi yo, gaye pòm, vide konfiti. Kwen an se smeared ak ze a bat pou adezyon ak kouvri ak yon fèy dezyèm, nou lakòl yo ansanm, nou twoub fèy anwo a ak yon fouchèt. Kwit jouk browning.