Biskwit gato se yon klasik ki pa ka nye nan mitan yon varyete gwo nan tout kalite desè. Prepare l 'nan menm tan an ak senp ak difisil, tankou seri a nan pwodwi pou biskit gato itilize pi minim nan, men ou ka jwenn yon rezilta manyifik ak ki dire lontan sèlman avèk fraîcheur a konfyans nan pwodwi yo ak teknoloji ki kòrèk la pou yo travay sou yo.
Yon krèm pou yon gato biskit ka nenpòt krèm, tou de nan fòm pi li yo, ak complétée ak bè oswa fwi. Men, si ou pa gen ase tan kwit yon biskit, ou ka itilize pen ki te fèt.
Biskwit gato ak krèm lèt ak fwi
Engredyan:
- farin ble - 160 g;
- ze poul fre - 5 pcs .;
- granules sik - 200 g;
- sitwon kale - 10 g;
Pou krèm:
- mou lèt oswa fwomaj fwomaj - 320 g;
- krèm ak yon pousantaj segondè nan kontni grès - 260 g;
- sik poud - 150 g oswa gou;
- anana nan bwat oswa pèch - 1 po;
- jelatin - 20 g;
- dlo 145 ml;
Pou glase:
- chokola - 100 g;
- krèm ak yon pousantaj segondè nan kontni grès - 50 ml.
Preparasyon
Nan yon bòl gwo twou san fon ak pwòp sèk, nou mete pwoteyin yo separe de jòn yo, vide nan sik la epi kase melanj lan jiskaske yon kim epè ak epè (byen file) jwenn. Pli lwen, pandan y ap kontinye fwe, nou variantes prezante jòn ak zès sitwon. Farin frans seche nan yon Van ak vide nan mas la vide nan pòsyon, chak fwa melanje li dousman ak mouvman anba nan fon an moute.
Anba a nan fòm nan remakab ak yon dyamèt 24 santimèt ki gen andedan ak lwil oliv ak vide nan li farin. Detèmine fòm lan avèk tès la nan yon fou prechofe 185 degre, ki kouvri li ak yon FOIL sou tèt, ak kanpe pou trant minit. Dis minit anvan fen pwosesis la boulanjri, nou retire FOIL la.
Fini biskit yo pèmèt yo refwadi konplètman epi kouche anba sèvyèt la pou plizyè èdtan, ak Lè sa a, koupe l 'nan de gato.
Pou prepare krèm nan, tranpe jelatin nan dlo epi kite li pou dis minit. Moule lèt oswa lètkaye fwomaj melanje ak poud sik ak krèm epi byen kraze moute bèl la ak airiness ak yon blenndè. Jelatin se chofe sou dife, vibran, piti piti antre nan melanj la lètkaye ak brase jouk omojèn. Nan etap sa a, ajoute anana kraze nan anana oswa pèch. An reyalite, ou ka itilize absoliman nenpòt fwi ak bè, tou de fre ak nan bwat.
Se gato biskit ki pi ba a mete nan yon bag nan fòm fann ak tranpe ak siwo soti nan anana oswa pèch ak distribye filler la sèk ak fwi. Top ak yon gato dezyèm ak mete gato a nan frijidè a.
Apre plen anpwazonnen, ranpli gato a ak glase chokola. Pou preparasyon li yo, fonn ba a chokola ak yon ti kantite krèm sou yon chalè ki ba sou recho a.
Ou ka tou dekore tèt la nan gato a nan pwòp diskresyon ou.
Yon resèt senp pou yon gato biskwit te fè soti nan pare fè eponj gato ki gen krèm tounen
Engredyan:
- fini biskit gato - 1 pake;
- krèm tounen ak yon pousantaj segondè nan kontni grès - 520 g;
- kondanse lèt - 320 g;
- bannann mi - 3 moso;
- kiwi fwi - 3 moso;
- bè, chokola ak nwa pou dekorasyon.
Preparasyon
Bannann ak kiwi yo netwaye ak graje nan ti sèk. Se krèm melanje ak lèt kondanse ak kraze melanj la ak yon mixer oswa blenndè jiskaske an gonfle ak Airy.
Sou plat la nou mete yon sèl gato, kouvri l 'ak krèm epi gaye yon tyè nan tranch yo fwi. Kouvri tèt la ak yon dezyèm gato, ki nan vire ki kouvri ak krèm tounen ak fwi. Koulye a, vire a nan gato a twazyèm. Se sèlman fwi sa a tan yo pral premye a, ak Lè sa a, yon kouch krèm. Nou dekore gato a gou, lè l sèvi avèk moso nan fwi, bè, griye chokola ak nwa nwa.