Amariant pen

Anpil konsidere amaranthe yon raje malfezan ki nan yon kèk ane ka bouche tout jaden ak rekòt endistriyèl benefisye. Sa a se vre si li enkyetid espesyalman kalite a nan amaranth ki ap grandi nan rejyon nou an. Sepandan, genyen tou varyete itil nan plant sa a, ki se souvan enkli nan rejim alimantè a akòz kontni an segondè nan asid amine ak grès nan kilti a. Akòz sa a popilarite espesyal te vin amaranth pen.

Depi amaranthe nan tèt li pa gen gluten, ak Se poutèt sa se pa apwopriye pou baz la nan farin lan nan fòm pi, li melanje ak yon baz nan farin ble.

Amaranthe pen - yon resèt nan kay la

Nou kòmanse ak yon resèt senp pou pen ble, ki te kolekte tout kalite eksepsyonèl nan plant sa a.

Engredyan:

• farin ble - 430 g;
• farin amarant - 45 g;
• ledven - 5 g;
• bè - 15 g;
• lèt - 290 ml;
• yon zongle sèl ak sik.

Preparasyon

1. Aktivasyon an nan ledven se premye etap la sou wout la nan bon gou boulanjri. Pou fè sa, se ledven an fonn nan lèt cho, dousman sikre ak kite jouk kimen.
2. Pandan ke ledven an ap travay, melanje tou de kalite farin ak yon zongle sèl.
3. Add solisyon a ledven ak bè a fonn nan melanj la sèk, ak Lè sa a, kòmanse malaksaj pen an dapre teknoloji a pi pito. Travay sou tès la ta dwe omwen 10 minit, se konsa nou pral gen tan yo devlope gluten fil byen ak pen ap vire soti yo dwe Airy.
4. Apre sa, tès la ta dwe doub cho, epi apre monte nan premye se far a kneaded ak ki gen fòm nan yon pen.
5. Apwoche kwit farin nan 220 degre, mete sou anba a nan bòl la fou ak dlo tyèd. Apre yon erè nan 10 minit, bòl la retire epi li se pen an kwit nan 180 degre pou yon lòt 40 minit.

Pen soti nan farin amaranthe nan yon pen Maker - resèt

Sa a se pen ki prepare sou yon melanj de farin amaranthe ak ble ak adisyon a nan yon baz yogout, gras a ki Tonbe a se menm plis sansib ak yon ti kras gluan.

Engredyan:

• yogout - 145 ml;
• dlo 125 ml;
• farin ble - 360 g;
• siwo myèl - 15 ml;
• farin amarant - 55 g;
• Leven - 5 g.

Preparasyon

1. Depi tout modèl breadmaker yo diferan youn ak lòt, yo ta dwe mete engredyan yo nan bòl la nan lòd la ki espesifye nan enstriksyon yo espesyalman pou aparèy ou an.
2. Apre melanje ak leve, se pen kwit pou 2-2.5 èdtan (ankò, depann sou Maker pen ou).
3. Apre refwadisman, ou ka jwi étonant aromatize pen.