Majorite a akablan nan moun ki abite nan Larisi ak moun ki pale Ris konnen tankou yon plat super-megapopular kòm pitza . Sètènman, anpil nan yo pa mande si li posib kwit pitza ak vinegar , men tou senpleman fè li.
Apwòch sa a nan preparasyon an nan pitza lè l sèvi avèk pwodwi tradisyonèl tradisyonèl pou espas ki la pòs-Sovyet ka konsidere kòm yon kalite repanse gastronomik nan lide a nan pitza, kòm yon rezilta nan ki plat nan mond ki pi popilè achte yon karakteristik gou rejyonal ak nasyonal.
Variantes nan tès la pou seri pitza, sepandan, li ta dwe remake ke se klasik pitza Italyen an te fè sou yon bezdorozhevom senp oswa sou yon tès ledven fre.
Nan peyi nou an kounye a, pitza yo itilize pou tou de soufle ak farin, sou krèm tounen, sou yogout ak lèt (ak kèk menm sou mayonèz). Natirèlman, opsyon sa yo pa ka konsidere kòm klasik, sepandan, chwa a se pou ou. Pat ak kefir, tounen krèm, lèt ak ze se pi plis kalorik, sa a ta dwe pran an kont pa moun ki pran swen sou figi a. Epi li konplètman sa ki mal fè yon farin sou magarin. Ready-made ledven fre oswa patisri soufle (li nan pwobableman jis ak magarin, kidonk li pi bon yo kwit li tèt ou) ka achte nan chenn Yo Vann an Detay, kwizin ak lòt établissements Restoration.
Resèt pou pitza ak konkonm sale oswa marinated
Engredyan:
- farin ble nan klas segondè - 450 g;
- oliv (oswa tounsòl) lwil oliv - 3-5 gwo kiyè;
- soda manje, etenn ak vinèg - sou pwent la nan kouto a;
- sèl 1-2 zongle;
- tè cho wouj pwav;
- dlo - 180-240 ml;
- bekonn oswa janbon - apeprè 200 g;
- konkonm maren oswa marinated - 2-5 moso. (depann de gwosè a);
- fwomaj se difisil - apeprè 200 g;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 lay;
- fre vejetasyon (pèsi, koryandè, Basil, Rosemary, elatriye).
Preparasyon
Nou sift farin lan ak vide l 'sou sifas la travay oswa nan yon bòl plat. Fè yon renur epi ajoute soda la ete, sèl, tè cho pwav wouj ak bè. Gradyèlman ajoute dlo, melanje farin lan. Brase byen farin lan ak woule l 'nan yon gato wonn (ki soti nan yon kantite lajan yo bay nan farin frans li se pratik fè 2-4 moso). Lay deyò substra a sou yon plato boulanjri fwote (li ta bon gaye l' ak papye boulanjri), ak dife pou chofe fou a te deja t'ap chofe. Nou kwake substra a pou 15-20 minit nan yon tanperati ki sou 180-200 degre Sèlsiyis.
Nou pran plato a boulanjri, dousman fwote substrate la ak yon koupe lay lay ak trase yon keratin tomat espiral soti nan sant la nan bor yo. Dousman voye tout fwomaj la griye, trè byen gaye koupe a an ti bann bekonn ak konkonm koupe nan oval oswa ti sèk. Si gen wouj pwav dous ak oliv san yo pa twou - pou yo menm tou yo pa pral entèfere, se sèlman li nesesè koupe konsa ke Lè sa a, li te pratik yo manje.
Kwit pitza nan dife pou chofe fou a pou 10-15 minit, Lè sa a, voye ak fwomaj (kounye a abondans) epi voye li nan fou a pou yon lòt 5-8 minit. Ponpye fèmen. Fwomaj ta dwe sèlman fonn, pa koule. Se pare pitza sou yon fèy boulanjri pran soti nan dife pou chofe fou a ak vide ak vèt koupe. Yon ti kras fre (10-15 minit) epi yo ka sèvi sou tab la.
Sèvi ak apeprè seri a menm nan pwodwi, ou ka kwit pitza ak konkonm ak sosis (ou ka itilize li olye pou yo bekonn oswa janbon, oswa ansanm ak pwodwi sa yo).
Fast pat pou pitza sou kefir, yogout oswa laktoserom
Engredyan:
- kefir, yogout oswa laktoserom - 1 tas;
- ble farin frans segondè - 1.5-2 tas (oswa ki kantite ap pran farin);
- sèl - 1 zongle;
- soda - manje - 1 zongle;
- lwil oliv legim - 2-3 kiyè.
Preparasyon
Prepare farin lan nan menm fason ak nan resèt anvan an (gade pi wo a), anvan anvan li ta dwe separe nan lespas 20 minit.