Chill se yon plat pi renmen, ki se yon eleman entegral nan fèt la fèstivite ak yon ti goute pi renmen pou chak jou. Si ou gade figi ou, li se vo konsidere ke, pou tout fasilite nan aparan nan sa a plat, li gen yon valè enèji segondè, ak twòp panche sou li pa vo li. Soti nan atik sa a ou pral aprann sou kontni an kalori nan diferan kalite frèt ak benefis li yo.
Konsènan kontni an kalorik nan frèt la ak benefis li yo
Fwad la se yon dekoksyon nan vyann ak zo nan bèt oswa zwazo, akòz sa ki sa a plat resevwa yon anpil nan sibstans ki sou itil nan konpozisyon li yo. Pami yo, ou ka lis vitamin A, E, H, PP ak gwoup konplè B. Anplis de sa, frèt la se moun rich nan mineral: potasyòm, kalsyòm, mayezyòm, sodyòm, klò, souf, fosfò, fè, yòd, kwiv, zenk, Manganèz, krom , fliyò, molybdenòm, bor ak anpil lòt moun. Akòz sa a regilye itilize nan holodka la ka amelyore aktivite nan sèvo, ranfòse sistèm nève a, anpeche fòmasyon nan maladi jwenti, ankouraje fòs nan dan, zo ak klou.
Sepandan, frèt la tou te gen yon bò danjere: yo te, an reyalite, dijesyon nan zo bèt, sa a plat resevwa yon gwo dòz kolestewòl danjere, sa ki ka bouche veso ak mal sante an. Nan lòd pou fè pou evite konsekans negatif, li rekòmande pou yo manje vyann frèt swa sou yon ka-pa-baz, oswa nan wikenn - men pa twò souvan. Apwòch sa a pèmèt ou pran sa a plat sèlman yon favè!
Kontni kalorik la nan fredi a depann dirèkteman sou resèt yo, pwopòsyon ak karakteristik pou kwit manje nan plat la, se konsa nan atik sa a ou pral aprann tou de enfòmasyon apwoksimatif sou valè enèji a, ak kalkil pou youn nan resèt popilè yo.
Kalori kontni nan frèt la
Se konsa, kite a konsidere kontni an kalori apeprè nan diferan kalite fredi - soti nan vyann bèf, vyann ak vyann kochon:
- Kontni an kalori nan fredi nan vyann kochon se 340 390 kcal pou chak 100 g nan pwodwi, tou depann de resèt la;
- kalorik valè yon fredi poul - soti nan 80 a 200 kalori, tou depann de resèt la;
- Kontni an kalori nan kre vantilans lan se soti nan 130 a 180 kcal, depann sou metòd la nan preparasyon;
- Kalori kontni nan kodenn soti nan 80 a 200 kcal depann sou resèt la chwazi.
Li se vo anyen ke jele an poul pwa pèdi pwa (sepandan, tankou varyant la kodenn). Si ou vle, li ka kwit nan yon tete mèg ak adisyon nan jelatin, ak Lè sa a, plat la pral tankou limyè ke posib epi anfòm parfe menm nan rejim alimantè a strik. Bay endikatè yo pi wo a, ou ka fasilman chwazi vèsyon an nan plat la ki pral kostim ou ak gou, ak valè enèji.
Kalori nan yon fredi nan kay la
Kalorik kontni nan sa a plat se 257.8 kcal, ki gen ladan 26.1 g nan pwoteyin, 15.5 g nan grès ak 3.6 g idrat kabòn. Sa a plat se gwo tankou yon ti goute frèt, ak kòm yon dine plen. Pou fè yon plat ak jis tankou yon konpozisyon, ou bezwen swiv resèt la.
Kay ki te fè fredi
Engredyan:
- jèl vyann bèf tè - 1.36 kg;
- poul - 1.8 kg;
- vyann bèf, 1 kategori - 0.85 kg;
- kawòt - 300 g;
- zonyon - 350 g;
- zonyon lay (si ou vle) - 40 g;
- pèsi rasin - 250 g;
- dlo - 2.5 - 3 lit.
Preparasyon
Koupe jwenti a tè, vide dlo frèt nan yon pousantaj de 2 lit pou chak 1 kg nan jwenti, kwit sou chalè ki ba pou 6-8 èdtan, pran nan bave la. Apre 3-4 èdtan nan chodyè a rapòte poul ak vyann bèf. Mwatye yon èdtan anvan bouyon an se pare yo pi ba legim ak fèy santi bon . Lè sa a, koupe vyann lan nan moso, retire zo yo ak venn, si yo vle - pase nan yon moulen vyann oswa tou senpleman divize an ti moso. Deja nan bouyon an filtre, mete pwodwi vyann kwit, sèl (nan pousantaj la 20 g pou chak 1 kg nan frèt). Kwit yon lòt 10-20 minit, ajoute lay la, Lè sa a, gaye mas la sou mwazi yo, epi kite friz nan yon kote ki fre.