Shurpa nan vèsyon an klasik se prepare soti nan mouton, nan ka ekstrèm, ki soti nan vyann bèf. Nou sijere nou devye yon ti kras nan règ yo epi prepare yon vèsyon plis itil nan li soti nan kodenn lan. Espesyalman tankou yon plat yo pral apresye pa moun ki limite tèt yo nan manje manje gra, ki se shurpa nan orijinal la.
Turkey soup shurpa - resèt
Engredyan:
- vyann kodenn - 750 g;
- pòmdetè tubèrkul - 750 g;
- Bulgarian pwav - 340 g;
- zonyon - 245 g;
- kawòt - 245 g;
- tomat fre - 295 g;
- de oswa twa dan lay;
- tomat keratin - 70 g;
- tè nwa pwav - nan gou;
- tab sèl - gou;
- vèt ;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Anvan ou ale nan etap inisyal la nan prepare shurpa a nan chodyè a, nou pral pran swen yo kòmanse ak sou preparasyon pou nan tout eleman. Nou pwòp ak shinkuyu ray, koupe an pòsyon vyann kodenn. Kawòt kraze zèb oswa tranch. Diced Bulgarian pwav ak tomat fre yo koupe an kib oswa chalimo, ak tou ase gwo tubèrkul pre-koupe pòmdetè.
Lè travay preparasyon an fini, nou kontinye avèk prekosyon pou pwochen etap la. Nou mete chodyè a oswa yon po epè-ranpa sou dife a epi vide lwil oliv rafine nan li. Nou mete zonyon prepare, fri, brase, ak Lè sa a, nou kouche desann moso nan kodenn ak mawon tout ansanm pou plizyè minit plis. Apre sa, ajoute tomat tranche, dous pwav ak kawòt, mete keratin tomat, vide nan kèk dlo, kouvri l 'pou yon koup la santimèt, kite l bouyi, diminye entansite a nan chalè ak pran yon repa ak kouvèti a fèmen pou trant minit.
Apre sa, nou mete pòmdetè nan shurpa, sezon ak sèl, tè ak pwav, ajoute plis dlo epi prepare
Yon shurpa kodenn kapab prepare nan yon multivarya. Pou fè sa, fri vyann lan ak zonyon nan mòd nan "Bake" nan yon ront limyè, ak Lè sa a, ajoute tout legim yo lòt pase pòmdetè, li mete aparèy la nan "Quenching" mòd. Apre karant minit nan mòd sa a, louvri kouvèti a, ajoute pòmdetè, sèl ak fèy santi bon ak pwolonje kwit manje a pou yon lòt ven minit. Apre siyal la, nou ajoute lay ak vèt ak apre ven minit, lè se plat la enfuze, nou ka eseye.