Konbinezon an nan "somon ak krevèt" travay gwo nan nenpòt kalite: nan soup, kòm yon ranpli pou pasta ak, nan kou, nan salad.
Soup ak somon ak krevèt
Engredyan:
- filet nan somon - 500 g;
- kribich (kale) - 300 g;
- bouyon nan pwason - 1,5 l;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 2 moso;
- seleri (tij) - 2 pcs .;
- mayi nan bwat - 200 g;
- krèm (kontni grès nan 10%) - 1 atik;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Dill - 1 pakèt;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Koupe menm kib yo ti zonyon, kawòt ak seleri. Chalè lwil oliv la nan yon marmite ak alalejè sote legim yo. Add farin frans lan, fri yon lòt minit epi vide nan bouyon an pwason . Rale, pote li nan yon bouyi. Nou voye pòmdetè, sèl, pwav epi kouvri avèk yon kouvèti. Kwit jiskaske pòmdetè yo mou. Lè sa a, ajoute ti moso nan pwason koupe, kale kribich ak mayi (likid ki soti nan kansè a dwe pre-vide). Kwit soup la pou yon lòt 5 minit, Lè sa a, vide nan krèm nan. Pote nan yon bouyi epi retire nan chalè. Voye ak Dill koupe, kouvri ak yon kouvèti epi kite l melanje pou 5-10 minit. Lè sa a, te sèvi sou tab la - ak tranch nan sitwon oswa lacho.
Pasta ak somon ak krevèt
Engredyan:
- keratin - 500 g;
- somon filèt - 400 g;
- krevèt (kale) - 400 g;
- krèm pou bwè - 1.5;
- fwomaj "Parmesan" - 50 g;
- zukèini - 1 moso;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv - pou fri;
- Basil - 3 branch;
- origan - 2 branch;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Chofe lwil oliv la nan yon chodyè fri gwo twou san fon ak dousman fri lay la mens mens. Ak le pli vit ke bon sant lan karakteristik, nou ajoute tranch nan somon, epi apre 3-4 minit nan kribich. Rale, nou kanpe sou dife a pou 5 minit (pwason an ak kribich yo ta dwe prèske pare an menm tan an) epi jete zekèyi a bwize ak kib piti.
Fry pou yon koup la minit epi vide nan krèm a, yon ti dlo nan kizin nan pou kwit manje, remèd fèy ak fèy santi bon. Kouvri kouvèti a, redwi chalè a nan yon minimòm ak pran yon poz pou 5 minit. Add keratin nan pare (men yon ti kras difisil), chofe literalman pou mwatye yon minit epi retire chodyè a fri soti nan plak la. Imedyatman mete deyò pasta a ak somon sou plak epi sèvi l 'sou tab la, séchage ak rmou parmesan ak fèy nan Basil fre.
Salmon kwit, boure ak krevèt
Engredyan:
- somon trenng - 2 pcs. sou 30 sm;
- kretyen koktèl - 300 g;
- krèm fwomaj "California" - 250 g;
- pwason (pye ble) - 1 pc .;
- èrragon - 3 branch;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl lanmè, pwav nwa tè - nan gou.
Preparasyon
Premye nou mase fwomaj la konsa ke li vin douser ak plis plastik. Lè sa a, ajoute nan li tise byen koupe èstragon ak pwazon tise byen koupe. Solim, pwav. Nou melanje li byen.
Nou mete yon sèl konje nan somon skinned desann. Toujou distribye fwomaj sou li epi fèmen moso nan dezyèm nan pwason. Nou mare tout bagay ansanm ak yon moso twal kamwazi epi yo mete woulo a improvised nan yon plat boulanjri, li te gen deja lwil oliv li ak lwil oliv. Nou voye li nan fou a, chofe a 190 degre. Apre 20 minit, bese tanperati a 160 epi kenbe somon an nan fou a pou yon lòt 15 minit. Lè sa a, nou pran soti, kouvri ak FOIL epi bay 10 minit nan "rès" anvan sèvi.