Fen sezon prentan an ak nan konmansman an nan sezon ete se yon tan bèl bagay pou prepare asyèt soti nan be, paske li se pandan peryòd sa a ki vèt klere tounen parèt. Premye bagay ki vini nan lespri - soup limyè soti nan be, ki ta ka sèvi cho ak frèt, tankou yon repa fasil pou yon jou ki cho.
Green soup chou ak krèm, krèm ak ze
Engredyan:
- kawòt - 140 g;
- pòmdetè - 300 g;
- rou - 260 g;
- bouyon legim - 2 l;
- krèm - 200 ml;
- farin - 10 g;
- ze bouyi pou sèvi.
Preparasyon
Apre penti abazde tubèrkul pòmdetè ak kawòt, koupe yo an kib ak bouyi jouk sansib nan bouyon an legim. Le pli vit ke legim yo adousi, nou mete gwo-gwosè tranche tranche nan be ak tann pou yon koup la minit jiskaske yo fennen. Pandan se tan, nou melanje farin lan nan krèm frèt ak vide solisyon an nan soup la. Apre repete bouyi, retire chodyè a soti nan chalè a ak vide soup lan chou soti nan be a sou plak. Sèvi ak ze bouyi.
Green soup chou ak orti ak be
Engredyan:
- bè - 55 g;
- yon pakèt zonyon vèt;
- fèy nan be - 3 atik;
- orti fèy - 4 atik;
- legim oswa poul bouyon - 1.2 lit;
- ze jònze - 2 moso;
- tounen krèm.
Preparasyon
Nan yon marmite byen fon, fonn bè a, li mete zonyon yo kraze vèt ak fèy yo nan be ak orti sou li. Pandan ke vèt la kite imidite a depase, pote nan yon poul bouyi oswa legim bouyon ak sezon li ak sèl. Transfere vèt yo konpòte bouyon an ak kwit pou kèk minit nan chalè ki pi ba a. Fwe krèm nan tounen ak jòn ak, piti piti vide chodyè a nan soup cho, tanperaman melanj lan konsa ke li pa souri lè vide nan chodyè a. Warm sòs krèm sòs melanje ak soup la chou ak kiyè asyèt yo sou plak.
Si ou deside kwit manje soup soti nan orti ak be nan yon multivark lè l sèvi avèk sa a resèt, Lè sa a, nan bòl la, mete yo deyò vèt yo nan lwil la ak Lè sa a ranpli li ak bouyon. Bouyi soup la pa nesesè, apre yo fin bouyi likid la, li pi bon imedyatman fèmen aparèy la epi vide nan sòs krèm tounen.
Ki jan yo kwit manje soup chou vèt soti nan nan fou nan bwat?
Engredyan:
- bouyon legim - 1.5 lit;
- lwil legim - 15 ml;
- pwason (pati blan) - 1 moso;
- Pantalon nan bwat - 300 g;
- sèk blan diven - 180 ml.
Preparasyon
Apre chofaj lwil la nan yon marmite, sove sou li bag mens nan pwaro jouk mou. Add zonyon an ak diven blan epi kite li evapore. Ajoute diven nan baz la soup pral fè sourit la nan plat la pare-fè plis raj. Melanje zonyon ak be ak imedyatman vide bouyon bouyi. Retire sòs la ak sòs chou nan dife a epi pase soup sou plak yo. Yon ti ponyen nan Dill ak yon kiyè krèm tounen pa nesesè, men trè dezirab.
Shchi soti nan fre fre ak jenn chou
Nou yo abitye wè klasik Ris chou soup sou yon baz chou, men sa ki si nou delye klasik yo ak yon ti ponyen jenere nan vèt tounen oksalik? Yon nouvo fasèt nan yon plat lontan abitye ap sòti, ki pral delye meni an nan manje chak jou san yo pa konsidere senplisite li yo.
Engredyan:
- jenn chou (koupe) - 2 atik;
- yon pakèt de fèy be;
- pòmdetè - 90 g;
- zonyon - 60 g;
- poul bouyon - 1,9 l;
- bè - 35 g;
- ze bouyi, krèm tounen, vèt - pou ranpli.
Preparasyon
Rense fèy yo nan be a ak koupe yo nan chalè epè. Peel tubèrkul yo pòmdetè ak zonyon nan o aza.
Fonn bè nan yon marmite epi sove zonyon sou li jiskaske lantiy limyè an lò. Deplase bouyon an zonyon nan bouyon bouyi ansanm ak pòmdetè yo, ak kwit manje pou 15 minit. Voye chou fèy soup la epi kontinye kwit manje pou yon lòt 7 minit, epi apre ouvwi èrbal la, mete be a desann. Sèvi soup la chou ak ze difisil-bouyi, remèd fèy ak krèm tounen.