Kanna ak prun - li prèske tankou yon kanna boure ak Buckwheat - klasik imòtèl la nan tab anpil fèstivite. Anpil varyasyon sou sijè a nan resèt klasik pa rive, men nan ki kite la figi konnen kouman ou kapab fè yon kanna ak prun nan atik sa a.
Stew kanna resèt ak prun
Engredyan:
- wouj diven - 500 ml;
- pèsi;
- Bay fèy - 1 moso;
- tim - 3 brendiy;
- dan - 1 boujon;
- zonyon - 1 pc .;
- seleri - 1 pc .;
- kawòt - 1 moso;
- lay - 1 lay;
- janm kanna - 6 pcs .;
- krèm ak lwil oliv;
- tomat keratin - 1 Thurs. kiyè;
- Brandy - 2 ti kuiyè. kiyè;
- poul bouyon - 1 atik;
- sèl, pwav - gou;
- prun - 12 pcs.
Preparasyon
Nan brasye a vide diven an, ajoute pèsi, Bay fèy, dan, tim, zonyon koupe, seleri, lay ak kawòt. Nou mete pye nan kanna nan chodyè a ak souke asyèt yo pou ke kanna a kouvri ak marinad. Kouvri brasye a ak yon kouvèti epi kite zwazo a pou 6 èdtan nan frijidè a.
Nou retire kanna ki soti nan marinad la epi sèk li ak sèvyèt papye. Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil la ak fri kanna a sou li jouk lò mawon.
Nan yon lòt chodyè, chofe bè a ak fri legim yo ak remèd fèy soti nan marinad la pou apeprè 2-3 minit. Add keratin tomat, Brandy, diven marinad ak tout bagay melanje. Pye legim 3 minit.
Ranpli tout bouyon an, mete kanna a, prun, sezon ak sèl ak pwav. Stew plat la nan oven nan 1 ½ èdtan nan 150 degre, te sèvi sou tab la. Si ou vle kwit yon kanna ak prun nan yon multivaryet pou sa a resèt, mete legim yo ak kanna nan bòl la pou 2 èdtan nan mòd nan "Quenching".
Kanna boure ak Buckwheat ak prun
Engredyan:
- kanna kadav - 1,5-2 kg;
- Prunes - 1 ti ponyen;
- bouyi Buckwheat - 1 ½-2 ST .;
- sèl, pwav - gou;
- bè - 100 g;
- vèt - pou dekorasyon.
Preparasyon
Kanna kadav mwen epi sèk li. Sou tete a nou fè de ranje nan ensidan paralèl ansanm kote sa yo. Nou fwote zwazo a ak sèl ak pwav. Nan koupe yo, nou mete nan prun yo.
Bè yo ki rete yo vapè ak kraze. Tranch fwi sèk melanje ak Buckwheat cho, yon ti kras sale ak san gad dèyè ranpli labouyl la ak bè. Ranpli kavite a kanna ak Buckwheat ak prun, nan fen a nou mete yon lòt ti moso nan bè. Nou vlope zwazo a ak papye epi mete l nan yon fou prechofe a 200 degre.
Kwit kanna a pou 1 èdtan, pran zwazo a chak 15 minit ak awozaj li ak gras la resevwa lajan. Apre yon èdtan, retire FOIL la epi kite zwazo a nan fou a jiskaske yon kwout an lò ki te fòme. Nou pèse vyann lan ak gade nan ji a ki vle di soti - si li klè - kanna a se pare yo sèvi.
Kanna boure ak diri ak prun
Engredyan:
- tout kanna a - 1.5-2 kg;
- sèl, pwav;
- tranche seleri - 1 atik;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- bè - 1/4 nan yon syèk;
- bouyi diri - 2 atik;
- pèsi;
- prun - 10 moso;
- abriko cheche - 10 pcs .;
- sòs soya - 4 ti kuiyè. kiyè;
- moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Prun ak abriko seche yo vapè ak dlo cho pou 2-3 minit. Nou koupe fwi sèk ak melanje yo ak diri. Nan bè, fri aran an ak zonyon yo vèt jouk premye a vin mou. Add abiye an nan diri a, sèl ak pwav fars nou an, ajoute pèsi.
Nan yon ti bòl, melanje soya sòs, moutad ak siwo myèl. Nou fwote kanna marinad ak bagay li ak diri ak abriko cheche. Kavite a koud, se zwazo a mete nan yon manch pou kwit manje epi li voye nan fou a nan 160 degre pou yon èdtan ak yon mwatye. Apre tan an, nou pran soti kanna a kwit ak prun nan yon manch nan dife pou chofe fou a, grès li ak marinad siwo myèl ak kwit jiskaske lò mawon ak konplètman kwit. Kanna, kwit ak prun ak abriko cheche, te sèvi sou yon plat dekore avèk fèy leti yo.