Panyòl, Pòtigè ak Amerik Latin Ameriken yo trè fanatik nan gazpacho ak manje sa a plat 9 mwa nan yon ane. Sa a se yon soup legim limyè, ki jodi a se prepare sou baz ji tomat. Tomat gen yon gwo kantite vitamin ak antioksidan ki anpeche kansè, ede goumen kont anemi ak maladi metabolik. Anplis de sa, soup legim pa gen kolestewòl, ak Se poutèt sa yo trè itil pou prevansyon de maladi kadyovaskilè, prevansyon nan kou ak pèmèt yo pwolonje jèn yo.
Fwad Gazpacho
Opsyon ki pi popilè se yon gazpacho frèt, ki se menm sèvi ak glas.
Engredyan:
- 1 lit ji tomat
- 1 zonyon
- 2 ti kuiyè. kiyè nan epè Panyòl chinyè vinèg
- 2-3 ti kuiyè. kiyè lwil oliv
- 2 tomat
- 1 dous pwav
- 1 konkonm
- 50 g nan seleri.
Preparasyon:
Gazpacho legim yo prepare nan tomat, piman dous, konkonm, seleri, li te ajoute ak vèt ak pen griye (men griye ka eskli diminye kontni an kalori nan plat la). Resèt la pou gazpacho soti nan legim se senp. Pou vide ji tomat melanje, zonyon, zongle sèl, 2 ti kuiyè. kiyè nan epè Panyòl chinyè vinèg, yon ti kras pwav nwa ak 2-3 ti kuiyè. kiyè nan lwil oliv. Ou ka ajoute yon pè dan nan lay. Fwe tout bagay nan blenndè a, ajoute kib glas epi kite pou yon demi èdtan - yon èdtan nan frijidè a. 2 tomat ak 1 pwav dous rense, sèk, sèk, retire grenn pwav ak entèdi epi koupe tout bagay an kib piti. Avèk konkonm, kale po a ak griyaj li sou yon rap. Raser seleri (50 g) griyaj sou yon rap, ak koupe ak moso koupe. Mete legim yo nan yon bòl, voye ak vèt koupe ak vide yon sòs tomat epè. Fwad gazon se pare.
Hot gazpacho
Si ete a se sou, ak soup frèt yo te vin petinan, ou ka prepare yon gazpacho cho.
Engredyan:
- 1 lit ji tomat,
- 1 zonyon
- mwatye yon ti kras zukèini
- sèl
- nwa tè pwav
- 4 ti kuiyè. kiyè lwil oliv
- 2 ti kuiyè. kwiyere nan vinèg.
Preparasyon:
Tout vzobem nan yon blenndè nan yon mas omojèn ak, pandan l ajoute yon vè nenpòt ki bouyon, mete bouyon an sou yon dife dousman pou 15 minit. Sòs la ta dwe tèt. Nan gazpacho cho, ajoute vyann - bouyi bèf, tise byen koupe, oswa tise byen koupe poul oswa vyann bèf sou chalè segondè. Pou tomat gazpacho cho bezwen scalded ak dlo bouyi, kale ak tise byen koupe. Mete nan tomat yo plak, vyann, vèt tise byen koupe, vide sòs tomat cho. Hot gazpacho - yon dine bèl bagay sou yon jou frèt, mouye.
Gazpacho ak krevèt
Tomat yo parfe konbine avèk fwidmè. Tomat Gazpacho ka kwit ak pwason, kristase oswa kribich. Gazpacho ak krevèt se pi popilè.
Pou prepare gazpacho ak krevèt, se abiye tomat premye prepare: 1 lit ji tomat melanje ak mwatye nan ji a
Koulye a, anpil moun diskite ki jan yo prepare Gazpacho kòrèkteman, men agiman yo se ilejitim. Prepare yon abiye tomat ak ranpli li ak pwodwi pi renmen ou - ou pral jwenn yon gazpacho tomat bon gou dapre resèt pwòp ou yo.